2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Luonnossa on monenlaisia sokereita. Tärkein asia meille tällä hetkellä on sakkaroosi. Teknologiassa sitä kutsutaan sokeriksi.
Sakkaroosi on biosynteettinen tuote, joka kertyy joidenkin kasvien soluihin. Se on levinnein kasvikunnassa, jossa sitä syntetisoidaan eniten - jopa 28% sokeriruo'osta, 18% sokeriluudasta ja muusta. Sakkaroosi kuuluu siis tärkeimpiin ravintoaineiden ryhmiin, nimittäin hiilihydraatteihin.
Puhdasta sakkaroosia löytyy luonnosta. Se on väritön kiteinen aine, jolla on makea maku. Sen fyysiset ominaisuudet ovat tärkeitä sen toimivuuden ymmärtämiseksi. Se liukenee veteen, kun taas alkoholissa tämä ominaisuus on rajallinen. Kuumennettaessa se sulaa, karamellisoituu ja hiiltyy ja vapauttaa vettä prosessin aikana.
Todettiin, että molekyyli sakkaroosi voidaan katsoa olevan peräisin yhden fruktoosimolekyylin ja yhden glukoosimolekyylin dehydratoinnista.
Hiilihydraattien voidaan sen sijaan katsoa olevan peräisin kahdesta monosakkaridimolekyylistä (glukoosi, fruktoosi) vapauttamalla vettä. Niitä kutsutaan disakkarideiksi, kuten sakkaroosia tai sokeria.
Samalla hydrolyysillä saatua glukoosin ja fruktoosin seosta kutsutaan varastosokeriksi. Prosessia kutsutaan inversioksi, ja tuloksena oleva inverttisokeri on hunajaa. Asiantuntijat sanovat, että ainoa todellinen hunaja on sokerinen.
Keinotekoisesti se voidaan saada keittämällä hilloa lisäämällä tl sitruunamehua. Toisin kuin sakkaroosi, inverttisokeria on vaikeampaa kiteytyä kuin sakkaroosia. Tämä on myös syy, miksi makeisia ei sokerita.
Sakkaroosi on elintarviketeollisuudessa laajalti käytettyjen tuotteiden joukossa. Niillä on korkea kaloripitoisuus. Niiden väkevöityillä liuoksilla on voimakas antiseptinen vaikutus.
Suositeltava:
Pöytä-, Kivennäis- Ja Lähdevesi! Mikä On Mikä?
Bulgariassa myymälöissä myydään vapaasti kolmen tyyppistä vettä - pöytävettä, kivennäisvettä ja lähdevettä. Monet meistä eivät kiinnitä huomiota siihen, mitä ostamme. Esimerkiksi lännessä lähdevettä halutaan yhä enemmän, koska sillä on erilainen terveysvaikutus kuin kahdella muulla lajilla.
Krooninen Päänsärky - Mikä Aiheuttaa Sen Ja Mikä Auttaa?
Syy siihen krooninen päänsärky on geneettisesti määritetty serotoniinin puute aivoissa. Se muuttaa verisuonten fysiologiaa, kipureseptoreita ja aiheuttaa päänsärkyä. 90%: lla potilaista on sukututkimus. Muita vaikuttavia tekijöitä ovat stressi, tietyt elintarvikkeet, hormonaaliset häiriöt tai säämuutokset ja paljon muuta.
Mikä Liha Tuli Halvemmaksi Ja Mikä Kalliimmaksi Yhden Vuoden Aikana
Sianliha on tuote, joka on pudonnut kaikkein voimakkaimmin viime vuoden aikana maataloustutkimuskeskuksen tietojen mukaan. Kilogramman hinnat laskivat keskimäärin 20% samalla ajanjaksolla vuonna 2017. Tämän vuoden maaliskuussa ja huhtikuussa keskimääräinen ruhopainohinta oli 2,86 BGN.
Mikä Mustanmeren Kala On Syötävää Ja Mikä Ei?
On tuskin henkilö, joka ei olisi kuullut niiden sisältämistä arvokkaista ainesosista kala tai valtavan hyödyn saamiseksi kalojensa kuluttamisesta ihmiskeholle. Useimmat asiantuntijat sanovat, että kalaa tulisi syödä vähintään kerran viikossa ja vielä parempi kahdesti.
Mikä Suklaa On Terveellistä Ja Mikä Ei?
Suklaa, vaikka sillä onkin kiistanalainen maine terveyshyötyistään, on meidän kaikkien suosikki. Suuren sokerimäärän lisäksi suklaa ei sovi diabeetikoille. Heillä ei ole varaa kuluttaa sitä tuotteen korkean rasvapitoisuuden vuoksi ja muista syistä.
