2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Kun kesän viimeiset päivät ovat ohitse ja syksy ympäröi meidät lämpimillä väreillä ja viileillä iltoilla, valtaistuimella on yksi kuningatar - kurpitsa. Ja kuten monissa maailman maissa, tuolloin siitä tuli Halloween-lyhty, kun taas sen korvaamaton sisustus tuli ainesosa joillekin herkullisimmille syksyn ruoille. Paahdettu kurpitsa, kurpitsa-keitto, kurpitsa-piirakka, kurpitsa-kakku, kurpitsa-juustokakku ja paljon muuta sekä erilaisia suolaisia ja makeita ruokia tällä tuotteella voivat maustaa minkä tahansa pöydän.
Kurpitsa on erittäin suosittu Bulgariassa, mutta tiesitkö, että sen kotimaa on Etelä-Amerikka. Perun ja Meksikon kansa söi kurpitsaa 8000 vuotta sitten. Kun Amerikka löydettiin, kurpitsa otti tien Eurooppaan.
Ja muita mielenkiintoisia faktoja kurpitsasta:
Tiesitkö, että kurpitsa on itse asiassa niin sanottu hedelmävihannes. Se kuuluu cucurbitacées-perheeseen, jolle on tunnusomaista monia lajeja, joita voidaan käyttää sekä suolaisissa ruokissa että makeissa jälkiruokissa. Siksi kurpitsa löytyy erikokoisina, eri väreinä ja eri muotoisina.
Raskaimman kurpitsan maailmanennätys asetettiin Belgiassa vuonna 2016 1190 kilolla kurpitsaa. Tänä vuonna mitattiin vaikuttava 984 kiloa painava kurpitsa Pohjois-Kalifornian kaupungissa. Kuukausi aiemmin New Hampshiressa mitattiin 1134 kiloa painava kurpitsa.
Maailmassa on noin 800 lajia kurpitsaa, mutta vain 200 niistä on syötäviä. Keskimäärin 3-4 tonnia kurpitsaa tuotetaan yhdestä dekaanista. Oranssin lisäksi on olemassa sinistä, vihreää ja valkoista sekä monia hybridilajeja.
Pumpkinilla on myös pääoma. Tämä on Morton, Illinois, joka on julistanut itsensä maailman kurpitsa-pääkaupungiksi. Illinois on yksi suurimmista kurpitsan tuottajista Yhdysvalloissa, ja 90-95 prosenttia tuotannosta käytetään kurpitsaa sisältäviin jalostettuihin elintarvikkeisiin.
Parhaat kurpitsat ovat niitä, jotka korjataan loppukesästä ja alkusyksystä. Ne voivat pysyä markkinoilla tammikuuhun saakka. Säilyttääkseen ne pidempään, kurpitsa tulee säilyttää kuivassa, ilmastoidussa ja pimeässä paikassa.
Noin 25 kaloria 100 grammaa kohden kurpitsa on todella vähän kaloreita. Vertailun vuoksi 100 grammaa bataattia sisältää 90 grammaa kaloreita. Lisäksi kurpitsa on täynnä vitamiineja - beetakaroteenia, B, C ja A. Kurpitsa sisältää myös monia mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Kurpitsansiemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä korkean E-vitamiinipitoisuuden vuoksi.
Kurpitsan maku antaa sen valmistaa eri tavoin ja eri ruokia varten. Se voi olla pääruoka, se voi olla lisuke, keitto tai jälkiruoka. Oletko koskaan kokeillut kurpitsaa maustettua kahvia? Kurpitsa yhdistyy täydellisesti useiden mausteiden kanssa. Sen ihanaa makeaa ja tiheää makua täydentää täydellisesti timjami, oregano, basilika, korianteri, inkivääri, curry, mutta myös vanilja, neilikka ja kaneli.
Kun valitset kurpitsaa, valitse suurempi ja terveempi kuori. Kuorta ei saa naarmuttaa tai vahingoittaa. Siinä ei saa olla tahroja, ja pidä mielessä, että mitä painavampi kurpitsa, sitä parempi se on. Jos se on kevyt, se tarkoittaa, että se sisältää vain kuitua ja siemeniä.
Kurpitsa on merkittävä osallistuja amerikkalaiselle Halloween-lomalle, joka on suosittu ja vietetään melkein kaikkialla maailmassa tänään. Kurpitsanleikkaus lomalle on peräisin kelttiläisestä perinteestä veistää nauris suojaamaan pahoja henkiä vastaan. Veistetty kurpitsa ruiskutetaan sisäpuolelta etikalla ja ulkopuolelta hiuslakalla homeen estämiseksi.
Maassamme järjestetään joka vuosi kurpitsafestivaali useissa Bulgarian kaupungeissa, kuten Sevlievossa ja Varnassa. Sen aikana kävijät voivat kokeilla perinteisen keittiön herkullisia ruokia, jotka on valmistettu kurpitsa-kermakeitosta, kurpitsa-kakusta, kurpitsa-piirakasta ja nähdä vuoden kurpitsa-ennätys.
Suositeltava:
Kurpitsa! Muutama Vinkki Siitä, Miten Kuori Se Helposti
Kurpitsaa !! Jotkut syksyn suurista mestareista, jotka jakavat makunsa anteliaasti kaikin mahdollisin tavoin, ovat taas täällä. Valmiina muuttumaan herkullisiksi jälkiruoiksi, keiteiksi ja lisukeiksi ja viemään meidät kaikkein ruokahaluttavimmalle polulle talvelle ja keväälle.
Miksi Kurpitsa On Halloweenin Päähenkilö?
Halloween on syvien juurien oma loma. Sen perinteet voidaan jäljittää tuhansia vuosia. Nykyään tämä loma on sekoitus kelttiläisiä uudenvuoden tapoja, Rooman hedelmäjumalattaren Pomonan juhlaa ja kaikkien pyhien kristillistä päivää. Keltit juhlivat uutta vuotta ensimmäisenä marraskuussa, jolloin heidän mukaansa aurinkoaika päättyi ja kylmyyden ja pimeyden aika alkoi.
Karitsa - Herkullinen Pyhän Yrjön Päivän Symboli
Karitsa on viattomuuden, hyveellisen ja ystävällisyyden symboli. Se edustaa Kristuksen muistoa ja hänen ristillä uhrautumistaan. Siksi kristityt laittavat sen pöydälleen pääsiäisenä, ja maassamme se on pakollinen elementti Pyhän Yrjön päivän pöydässä.
Armagnac - Ylellisyyden Ja Hyvän Maun Symboli
Armagnacia pidetään perinteisenä ranskalaisena juomana, mutta historiallisesti se liittyy läheisesti kolmeen kulttuuriin. Roomalaiset istuttivat viinitarhoja Roomaan, keltit toivat tammitynnyreitä ja arabit keksivät tislauksen. Juomaa valmistettiin ensimmäisen kerran Ranskan Gasconyn maakunnassa, ja modernin juoman ensimmäinen prototyyppi alkoi myydä vapaasti vuonna 1461.
Kurpitsa On Herkullinen Ja Paistettu
Kurpitsa on kasvi, joka tuottaa raskaimpia hedelmiä - jotkut niistä voivat painaa jopa yhdeksänkymmentä kiloa. Panssarikova kuori peittää herkän sisustuksen kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Kurpitsaa voidaan säilyttää sisätiloissa kevääseen saakka, ja jotkut yksilöt ovat säilyneet jopa kolme vuotta jopa Keski-Aasian ilmasto-olosuhteissa.