2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Perussa on ennennäkemätön ilmiö tänään. Ruoka, joka on yleistä monissa maissa, vastaa uskontoa.
Vuosien mittaan siitä on tullut liikkeellepaneva voima, joka luo tuottajia, kokkeja, yrittäjiä, ravintoloita ja kuluttajia. Nykyään yli 80000 nuorta perulaista on päättänyt opiskella gastronomiaa jalkapallon pelaamisen sijaan.
Perun keittiö syntyi ennen Kolumbiaa edeltäneen ajan muinaisten kulinaaristen perinteiden sulautumisesta espanjalaisten rikkaaseen ruokaan, jota rikastuttivat herkulliset ja aromaattiset arabialaiset vaikutteet, johon myöhemmin lisättiin Afrikasta peräisin olevien orjien perintö. Tätä kaikkea täydentää ihanteellisesti ranskalaisten kokkien taidot.
Koko kulttuurinen monimuotoisuus luo värikkään sekoituksen eli ns. Misturan, jossa neljän maanosan maut ja tekniikat kietoutuvat toisiinsa luomaan hämmästyttävän rikkaan perulaisen keittiön. Peru-keittiön fuusiotyyli on ollut olemassa viiden vuosisadan ajan.
Perulaiset itse väittävät, että heidän omaa ruokaansa ei ole monipuolisempaa ruokaa - perinteisten ruokien määrä tiedetään - he ovat 491. Tässä suhteessa vain Ranska, Kiina ja Intia voivat kilpailla Perun kanssa. Riittää, kun mainitaan, että 2250 km pitkällä Perun rannikolla on yli 2500 erilaista keittoa ja yli 250 perinteistä jälkiruokaa.
Perun klassinen keittiö on houkutteleva epätavallisen kirkkaiden ja värikkäiden värien sekä mausteisten muistiinpanojen vuoksi, jotka johtuvat kuumista paprikoista, joilla on satoja lajikkeita ja jotka ovat pääainesosa. Se houkuttelee myös rohkeilla ja harmonisilla aromi- ja makuyhdistelmillä.
Tämän perinteen suurin viehätys tulee epäilemättä ainesosista - nämä ovat tuotteita, joilla on inspiroivia nimiä ja ainutlaatuinen maku, kuten maca - erittäin hyödyllinen ja maukas juuri, kamu kamu - Amazonin pensaan pyöristetyt hedelmät, joita pidetään superruoka, yakon - pitkänomainen rapea ja hieman makea juuri Andeista, cherimoya - mehukas ja maukas Andien hedelmä, rocco - eräänlainen paprika, samanlainen kuin kambi, kamote - bataatti, ahi - erityyppiset kuumat paprikat tai lukuma - korkean rannikon laaksoista peräisin olevat hedelmät.
Joissakin erittäin korkeissa osissa syödään vielä tänäkin päivänä laamia, alpakaa ja villieläinten lihaa. Kaikille Perun Andien alueille on yhteistä marsun tai lihan käyttö, eläin, joka on ollut osa paikallista kulttuuria tuhansia vuosia ja jonka liha on vähärasvainen ja runsaasti proteiinia.
Katso ruokahalua herättävät reseptit Perun taimelle, Anticuchosille, Soup a la Cryolalle, Cevichelle.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Liettuassa
Liettua on eteläisin ja suurin kolmesta Baltian maasta. Se sijaitsee Itämeren kaakkoisrannikolla. Maa rajautuu pohjoiseen Latviaan, kaakkoon Valkovenäjään ja lounaaseen Puolaan ja Venäjään. Liettua kuuluu indoeurooppalaisten kielten ryhmään, ja Liettuassa sitä puhuu noin 4000 ihmistä.
Kulinaariset Perinteet Tanskassa
Tanskan ruokaperinne määräytyy maan maantieteellisen sijainnin perusteella. Päätuotteita ovat perunat, ohra, ruis, punajuuret, nauriit, sienet. Sekä kala että äyriäiset ovat yleisiä. Aamiainen koostuu yleensä kahvista tai teestä ja ruista tai valkoista leipää juustolla tai hillolla.
Turkin Kulinaariset Perinteet - Mielenkiintoisia Faktoja
Pystyä syventymään hieman syvemmälle Turkin kulinaariset perinteet , meidän on esiteltävä sinulle ainakin muutama lause ja sen tarina lupauksella olla tylsää sinua. Kuten monet muutkin kansat, turkkilaiset olivat aikoinaan paimentolaisia.
Kulinaariset Perinteet Australiassa
Itä-Euroopasta nähtynä Australia näyttää kaukaiselta ja eksoottiselta. Sama voidaan sanoa hänen ruoastaan, jossa on runsaasti lihaa, äyriäisiä ja tuntemattomia kaloja. Nykyään Australian mantereella asuu maahanmuuttajia ympäri maailmaa, ja jokainen ryhmä säilyttää kulinaariset perinteensä ja tapansa.
Kulinaariset Perinteet Lovechin Alueella
Lovech-alue, joka on kuuluisa vuoristomaisemistaan ja kauniista mutkittelevista kaareistaan, jotka muodostavat Osam- ja Vit-joet, on kuuluisa myös kulinaarisista perinteistään, jotka ovat pitkälti säilyneet nykyään. Ne perustuvat paitsi alueen luonnonvaroihin, myös paikallisten uskoon, ja niillä on syvät juuret ja tuskin voi unohtaa.
