2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kurpitsa on suosikki osa ruokaa syksyllä ja talvella. Mutta onko se yhtä hyödyllistä kuin kaikki väittävät?
On käynyt ilmi, että kurpitsa on erittäin ravitsevaa ja vähän kaloreita. Lisäksi se on paljon joustavampi kuin luulet. Se voidaan valmistaa sekä makeissa että suolaisissa annoksissa.
Onko kurpitsa hedelmä tai vihannes?
Kurpitsa on osa kurkkujen ja melonien kasviperhettä. Se on teknisesti hedelmä, koska se sisältää siemeniä. Mutta ravitsemuksen kannalta se näyttää enemmän vihannekselta.
Kurpitsa on yleensä pyöreä ja oranssi, vaikka koko, muoto ja väri voivat vaihdella lajikkeesta riippuen. Heillä on paksu ulkokuori, joka on sileä ja uurrettu, sekä varsi, joka yhdistää kurpitsa sen lehtikasviin. Niiden siemenet, lehdet ja sisäosat ovat syötäviä ja löytävät paikan maailman keittiön resepteistä.
Erilaisia kurpitsaa
Kurpitsaa on monia erilaisia, kuten:
- Lantern Jack: Suuri valikoima kurpitsaja, joita käytetään yleisesti veistämiseen;
- Pumpkin pie: Pienempi ja suloisempi lajike;
- Miniatyyri: koristeellinen ja samalla syötävä;
- Valkoinen: Jotkut voidaan keittää, kun taas toiset sopivat paremmin koristeluun tai veistämiseen;
- Jättiläinen: Useimmiten kasvatettu kilpailuihin. Niitä syödään yleensä, mutta ne eivät ole yhtä maukkaita kuin pienemmät lajit.
Kurpitsan ravintoarvo
Kurpitsa on yksi ravitsevimmista elintarvikkeista. Se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita sekä suhteellisen vähän kaloreita.
Yksi kuppi keitettyä kurpitsaa tarjoaa:
- Kalorit: 49
- Kuitu: 3 grammaa
- Proteiini: 2 grammaa
- K-vitamiini: 49%
- C-vitamiini: 19%
- Kalium: 16%
- hunaja, mangaani ja riboflaviini: 11%
- E-vitamiini: 10%
- rauta: 8%
- Folaatti: 6%
Pumpkinissa on myös erittäin korkea beetakaroteenipitoisuus, voimakas antioksidantti. Beetakaroteeni on eräänlainen karotenoidi, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi.
Tärkeimmät terveyshyödyt kurpitsan kulutuksesta
- Immuniteetti
Kurpitsa antaa sinulle erittäin hyvän annoksen beetakaroteenia, joka muuttuu osittain A-vitamiiniksi. Se voi auttaa elimistöäsi tarttumaan infektioihin, jos kärsit niistä. C- ja E-vitamiinit, rauta ja foolihappo, joita esiintyy myös kurpitsassa, auttavat parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa.
- Terveet silmät
Beetakaroteeni auttaa ylläpitämään näkösi terävyyttä auttamalla verkkokalvoa imemään paremmin valoa. Kurpitsan muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmä voi estää ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman.
- Terve iho
Kurpitsassa olevat antioksidantit ovat tärkeitä ihosi terveydelle. Näitä ovat beetakaroteeni sekä C- ja E-vitamiinit. Erityisesti beetakaroteeni suojaa sinua haitallisilta auringon UV-säteiltä.
- Sydämen terveys
Kurpitsa on erityisiä ravintoaineita, jotka ovat hyviä sydämen terveydelle. Kuitu, C-vitamiini ja kalium voivat auttaa parantamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja.
- Metabolinen oireyhtymä
Metabolinen oireyhtymä on ryhmä vatsan liikalihavuuteen liittyviä oireita. Näitä ovat korkea verenpaine, huono verensokerin hallinta ja kohonnut triglyseriditasot - tekijät, jotka lisäävät sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä. Beetakaroteeni c kurpitsa voi vähentää tämän taudin riskiä.
Kuinka kokata kurpitsa?
Kurpitsa on erittäin suosittu pannukakkujen, voiteiden ja muffinssien valmistuksessa, mutta se on myös hyvä ainesosa suolaisissa annoksissa. Voit valmistaa sen keittona tai paista muiden vihannesten kanssa.
Se voi tuntua oudolta, mutta myös muita tämän kasvin osia syödään. Esimerkiksi siementen avulla valmistetaan rapea aamiainen, ja kukat tarjoillaan usein paistettuna.
On suositeltavaa olla käsittelemättä Jack-lyhtytyyppisiä kurpitsaa. Kaiverruksessa käytettävät suuret kurpitsaat eivät ole yhtä maukkaita kuin esimerkiksi piirakka-kurpitsa.
Mitä varoa syödä kurpitsaa
- Vuorovaikutus huumeiden kanssa
Kurpitsa on lievä diureetti ja voi olla ongelma ihmisille, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, erityisesti litiumia.
- Pikaruoka kurpitsa-makuinen
Se, että jollakin on kuvauksessa kurpitsa, ei tarkoita, että se olisi hyödyllinen. Niin kutsutun kurpitsa-latteen juominen ei ole mitään hyötyä terveydellesi, toisin kuin itse hedelmä.
Myös leivonnaiset, kuten kurpitsaleipä tai kurpitsa-piirakka, voivat antaa sinulle ylimääräisiä vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, mutta muista, että ne sisältävät myös runsaasti sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja.
Suositeltava:
Banaanien Ravintoarvo Ja Edut
Banaanit ovat makeita hedelmiä, joita monet ihmiset suosivat. Ne sisältävät monia vitamiineja, runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa ja natriumia, mutta ennen kaikkea kaliumia. Kaliumia tarvitaan lihaksille, sydämelle, aivoille, luille ja maksalle.
Pancetta - Miten Se Valmistetaan Ja Miten Se Kulutetaan?
Hienostuneesta keittiöstä tunnetut ranskalaiset kokit suhtautuvat todennäköisesti halveksivasti italialaisten kollegoidensa toimintaan, joiden keittiö tunnetaan parhaiten pastan, antipastin ja pizzan valmistamisesta. Tai toisin sanoen - ei mitään niin monimutkaista, hienostunutta tai hienostunutta … Mutta mitä ranskalaiset sanoisivat italialaisista lihavalmisteista, joista on tullut tunnustettuja herkkuja ympäri maailmaa?
Luudan Siementen Ravintoarvo Ja Edut
Luudan siemen Sitä ei tunneta maassamme kovin hyvin, mutta se on saamassa yhä enemmän suosiota hyödyllisten ja puhdistusominaisuuksiensa ansiosta. Itse asiassa se tulee Sorghum-perheestä - nurmikasviljasta, jonka lukumäärä on yli 70. Tämän tyyppisiä durraa, jota viljellään, käytetään elintarviketeollisuudessa ja ruoanlaittoon.
Linssit: Ravitsemus, Edut Ja Miten Se Valmistetaan
Linssi on syötävä palkokasvien perheen erilaisia siemeniä. Vaikka ne ovat perinteisiä aasialaisessa ja pohjoisafrikkalaisessa keittiössä, suurin linssituotanto on nykyään Kanadassa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle kaikki objektiivista , sen edut ja miten sitä valmistetaan.
Makrilli - Ravintoarvo Ja Edut
Makrilli sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä öljyinen merikala on yksi terveellisimmistä vaihtoehdoista, jotka voit sisällyttää ruokavalioon. Tässä artikkelissa esitämme sinulle lukuisia makrillin kulutuksesta aiheutuvat terveysvaikutukset ja täydellinen ravintoprofiili.
