2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Algerian kansallisen keittiön muokkaavat sen naapurinaapurit, jotka omaksuvat parhaat arabialaisen, turkkilaisen, marokkolaisen ja tunisialaisen keittiön perinteet. On olemassa laajempi käsite - Maghreb-keittiö, joka yhdistää Pohjois-Afrikassa, myös Algeriassa, asuvien kansojen keittiön.
Vahvoista ulkoisista vaikutuksista huolimatta Algerian keittiö on onnistunut säilyttämään ainutlaatuisuuden, omaperäisyyden ja paikallisen maun. Aurinkoisen maan kulinaariset perinteet ovat todella erityinen osa kulttuuria, joka houkuttelee vuosittain miljoonia hienostuneita herkkusuita.
Pohjassa Algerian keittiö seisoo perinteinen arabialainen khubz-leipä, joka on pakollinen osa jokaista pöytää ja jota tarjoillaan kaikenlaisten ruokien kanssa. Yksi suosituimmista paikallisista annoksista on merguez, joka on pohjimmiltaan eräs mausteinen karitsasta valmistettu makkara.
Algerialaisten päivän on aloitettava kahvilla, joka tarjoillaan makeisilla, tai leipää voilla ja hillolla. Se tuntee voimakkaasti Ranskan vaikutuksen, koska kahvia kulutetaan säännöllisesti maidon kanssa. Joskus syödään erityisiä algerialaisia pannukakkuja - bahrir.
Yksi tärkeimmistä kansallisista annoksista on kuskussi. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti, jonka useimmiten saavat aikaisempien sukupolvien naiset. Perinteistä kuskussia monipuolistetaan usein pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä, rusinoilla, jotta saadaan herkullinen jälkiruoka, joka tunnetaan massamurhana.
Karantita kuuluu myös perinteisten algerialaisten ruokien ryhmään. Se on valmistettu kikhernejauhoista ja tarjoillaan kuumana, asetettu patonille, maustettu harissalla ja ripoteltu kuminalla.
Algerian kulinaarisissa perinteissä yleisimmin käytetyt mausteet ovat erilaiset kuivatut ja punaiset kuumat paprikat, mustapippuri ja kumina. Kanelilla on myös varattu paikka paikallisten isäntien maustepurkkeihin. Sitä on jopa liharuokissa.
Asida tarjoillaan yleensä jokaisen aterian lopussa. Tämä on tyypillinen algerialainen jälkiruoka, joka on valmistettu keitetystä taikinasta, johon lisätään voita ja hunajaa. Makea kiusaus syödään yleensä ilman astioita. Toinen mielenkiintoinen jälkiruoka on McHood. Päivämäärät tai mantelit laitetaan siihen.
Lisää reseptejä arabialaisesta keittiöstä: Shawarma, Fast kofta kebab, Tajine kanan kanssa, Shakshuka, Karitsa kanelilla.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Liettuassa
Liettua on eteläisin ja suurin kolmesta Baltian maasta. Se sijaitsee Itämeren kaakkoisrannikolla. Maa rajautuu pohjoiseen Latviaan, kaakkoon Valkovenäjään ja lounaaseen Puolaan ja Venäjään. Liettua kuuluu indoeurooppalaisten kielten ryhmään, ja Liettuassa sitä puhuu noin 4000 ihmistä.
Kulinaariset Perinteet Tanskassa
Tanskan ruokaperinne määräytyy maan maantieteellisen sijainnin perusteella. Päätuotteita ovat perunat, ohra, ruis, punajuuret, nauriit, sienet. Sekä kala että äyriäiset ovat yleisiä. Aamiainen koostuu yleensä kahvista tai teestä ja ruista tai valkoista leipää juustolla tai hillolla.
Turkin Kulinaariset Perinteet - Mielenkiintoisia Faktoja
Pystyä syventymään hieman syvemmälle Turkin kulinaariset perinteet , meidän on esiteltävä sinulle ainakin muutama lause ja sen tarina lupauksella olla tylsää sinua. Kuten monet muutkin kansat, turkkilaiset olivat aikoinaan paimentolaisia.
Kulinaariset Perinteet Australiassa
Itä-Euroopasta nähtynä Australia näyttää kaukaiselta ja eksoottiselta. Sama voidaan sanoa hänen ruoastaan, jossa on runsaasti lihaa, äyriäisiä ja tuntemattomia kaloja. Nykyään Australian mantereella asuu maahanmuuttajia ympäri maailmaa, ja jokainen ryhmä säilyttää kulinaariset perinteensä ja tapansa.
Kulinaariset Perinteet Lovechin Alueella
Lovech-alue, joka on kuuluisa vuoristomaisemistaan ja kauniista mutkittelevista kaareistaan, jotka muodostavat Osam- ja Vit-joet, on kuuluisa myös kulinaarisista perinteistään, jotka ovat pitkälti säilyneet nykyään. Ne perustuvat paitsi alueen luonnonvaroihin, myös paikallisten uskoon, ja niillä on syvät juuret ja tuskin voi unohtaa.
