2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Koska suuri määrä kanadalaisia, Jennifer Cavour ostaa säännöllisesti luomutuotteita. Hän ostaa luomutomaatteja, salaattia, omenoita ja monia muita asioita. Ja 31-vuotias Toronton toimittaja maksaa niistä kalliisti: 2,99 dollaria orgaanisesta kukkakaalista verrattuna perinteisesti kasvatettuun versioon, joka maksaa vain 99 senttiä. Luomutuotteiden lisäkustannusten motiivi? Se on sinulle parempi, se on terveellisempää, etkä saa kaikkia näitä torjunta-aineita, joita löytyy muista hedelmistä ja vihanneksista.
Luomuruoat ovat edelleen kapealla markkinalla, ja niiden osuus myydyistä elintarvikkeista on hieman yli kaksi prosenttia. Consumer Reportsin mukaan kuluttajat ostavat keskimäärin noin 50% enemmän kuin perinteisesti kasvatetut elintarvikkeet. Mutta luomuruoat ovat nykyään näkyvämpiä kuin koskaan ennen, ja Kanadan suurimmat supermarkettiketjut tarjoavat jo erikoistuneita luomusektoreita.
Syy luomuruokien kasvavaan suosioon?
Cavourin tavoin useimmat kanadalaiset sanovat ostavansa luomutuotteita, koska ne ovat terveellisempiä, ACNielsenin tutkimuksen mukaan. Mutta ovatko he oikeassa?
85 prosenttia Kanadassa myydystä luomuruokasta kasvatetaan Yhdysvalloissa. Missä tahansa sitä kasvatetaan, orgaanista tai tavanomaista ruokaa ei voida myydä Kanadassa, ellei se täytä Kanadan laillisten torjunta-aineiden ja jäämien raja-arvoja. Kuten Paul Duchesne Health Canadasta sanoo, tärkein etumme on varmistaa, että molemmat elintarvikkeet ovat turvallisia syödä.
Luomuruokia markkinoidaan Kanadan luonnonmukaisen maatalouden kansallisen standardin mukaisesti, periaatteiden mukaan, jotka tukevat tuotanto- ja hoitokäytäntöjä, jotka edistävät ympäristön laatua ja kestävyyttä ja varmistavat karjan eettisen kohtelun. Yksi tärkeimmistä eroista on, että luomutuotteita ei ruiskuta synteettisillä torjunta-aineilla.
Kanadan elintarviketarkastusvirasto (CFIA) kuitenkin sanoo, että termi orgaaninen ei ole synonyymi torjunta-aineettomalle. Useat Yhdysvalloissa tehdyt suuret tutkimukset ovat löytäneet synteettisten torjunta-aineiden jälkiä 25 prosentissa luonnonmukaisista elintarvikkeista (Kanadassa ei ole tehty niin suuria tutkimuksia luonnonmukaisista elintarvikkeista, mutta CFIA havaitsi, että kymmenen prosenttia kaikista kanadalaisista - tavanomaisista ja luonnonmukaisista - viljelykasveista torjunta-ainejäämät).
Jotkut näistä luonnonmukaisissa elintarvikkeissa esiintyvistä jäämistä voivat johtua hallitsemattomasta saastumisesta, kertoi Andy Hammermeister Kanadan luonnonmukaisen maatalouden keskuksesta Nova Scotian maatalouden korkeakoulussa Trurossa. Tämä voi johtua tuulen ruiskuttamisesta synteettisiin torjunta-aineisiin viljelykasveille ennen synteettisten torjunta-aineiden käyttöä maassa, vanhoissa tai käytetyissä ruiskuissa jne. Mutta torjunta-aineet eivät aina sattumalta pääse luomuruokiin.
Suurin osa ihmisistä ei ymmärrä, että luomuviljelijöillä on oikeus käyttää monenlaisia luonnollisia ei-synteettisiä kemikaaleja, kertoo Alex Avery, tutkimus- ja koulutusjohtaja Global Nutrition -keskuksessa. Sillä välin monet perinteiset maanviljelijät käyttävät tosiasiallisesti vähemmän torjunta-aineita. Esimerkiksi Ontariossa torjunta-aineiden käyttö on laskenut yhteensä 50-60 prosenttia vuodesta 1983 Ontarion maatalousministeriön mukaan.
Ja se, että torjunta-aineet ovat luonnollisia, ei tarkoita, että ne eivät ole myrkyllisiä. Luonnollinen rotenoni, jota löytyy monista kasveista, aiheuttaa Parkinsonin oireita, kun sitä ruiskutetaan rottiin. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto on luokitellut kuivatuista krysanteemeista johdetun pyretrumin epäillyiksi karsinogeenisiksi todisteiksi. Ihmisistä Avery sanoo: luonnonmyrkyt aiheuttavat samat teoreettiset mutta kaukaiset vaarat kuin synteettiset.
Kuluttajia ei kuitenkaan pidä huolestuttaa luonnonmukaisista tai synteettisistä torjunta-ainejäämistä, jotka ovat hylänneet sekä orgaaniset että perinteisesti kasvatetut tuotteet. Mikä tärkeintä, suurin osa niistä tuhoutuu maatilalta ostoskoriin - karsimisen, toimituksen ja pesun aikana. Kalifornian yliopiston kuluttajatutkimuskeskuksen johtajan Christine Byrnen mukaan Davisin mukaan peseminen poistaa 70-99 prosenttia torjunta-ainejäämistä. Itse asiassa altistumme keskimäärin vain noin 0,9 milligrammalle synteettisiä torjunta-aineita päivässä.
Vertaa tätä päivittäiseen kulutukseen sisäänrakennettuja torjunta-aineita, joita kaikki kasvit tuottavat luonnollisesti: noin 1500 milligrammaa päivässä. Ja niiden torjunta-aineiden osuus luonnossa, jotka aiheuttavat syöpää jyrsijöissä, on sama kuin synteettisissä torjunta-aineissa, kertoo biokemian ja molekyylibiologian professori Bruce Ames Kalifornian yliopistosta Berkeleyssä.
Ja mitä jäljellä on käsittelyn ja pesun jälkeen?
CropLife Canadan kasvinsuojelukemian toimitusjohtajan Peter McLeodin mukaan torjunta-aineiden testauksen marginaalit ovat valtavat. Ensimmäinen vaaraton annos - suurin määrä, joka voidaan ottaa ilman sivuvaikutuksia. Torjunta-aineet hyväksytään sitten määrinä, jotka varmistavat, ettei kukaan saa enempää kuin sadasosa tuhannesosa siitä vaarattomasta annoksesta, perustuen suurimpaan altistumisskenaarioon kaikista mahdollisista lähteistä, McLeod selittää.
Tällainen tiukka testaus tarkoittaa, että hyvin harvat torjunta-aineet ovat koskaan saavuttaneet hyväksynnän: keskimäärin yhdeksän vuoden testin jälkeen vain yksi torjunta-aineen vaikuttava aine hyväksytään lopulta 140 000: lla.
Paljon vaarallisempi kuin torjunta-aine on E. coli, joka Minnesotan yliopiston Journal of Food Safety -lehdessä vuonna 2004 julkaistun tutkimuksen mukaan on yleisempää orgaanisissa tuotteissa kuin tavanomaisissa. Tutkimuksessa tarkasteltiin 32 luomutilaa ja kahdeksan perinteistä maatilaa. E. colin kokonaisläsnäolon testatuissa luomutuotteissa todettiin olevan noin kuusi kertaa suurempi kuin perinteisissä hedelmissä ja vihanneksissa. Ja toisin kuin torjunta-aineet, pesu ei poista E. colin uhkaa.
Joten kun lasket päivittäistavarabudjettiasi ja yrität päättää käyttääkö enemmän luonnonmukaisiin tuotteisiin, mieti sitä. Sekä Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikevirasto että sen vastaava yritys Ranskassa eivät ole löytäneet todisteita luonnonmukaisen ruoan turvallisuuden tai ravinteiden lisääntymisestä.
Itse asiassa Ison-Britannian mainosala antaa nämä ohjeet luomuruokamyyjille. Jos he eivät pysty osoittamaan vakuuttavia todisteita siitä, että luomuruoat ovat terveellisempiä, turvallisempia tai maistuvat paremmin kuin perinteisesti tuotetut elintarvikkeet, heidän ei pitäisi esittää näitä väitteitä. Jos ostat orgaanista, koska luulet sen olevan sinulle parempaa, saatat menettää rahaa.
Suositeltava:
Ovatko Munakokkelit Todella Hämmentyneitä? Gordon Ramsey Vastaa
Mikä on helpoin ja nopein annos valmistaa? Tähän kysymykseen kaikki vastaavat, että nämä ovat tietysti munakokkelia. Tämän ravitsevan ja herkullisen ruoan voi valmistaa käytännössä kuka tahansa. Muutaman munan sekoittaminen ei vaadi kulinaarisia taitoja.
Luomuruoat - Paljon Enemmän Vitamiineja
Luomukaupan osastot ovat jo alkaneet perustaa myymälöihimme. Länsi-Euroopassa ja Amerikassa ne ovat olleet suosittuja vuosikymmenien ajan, kun taas maassamme ne ovat alkaneet näkyä viime vuosina. EU-säädösten mukaan pakkausten nimet ovat biologisia (orgaanisia), ekologisia (ekologisia) ja orgaanisia (orgaanisia).
Luomuruoat Eivät Vähennä Syöpäriskiä
Luomuruokien syöminen ei vähennä naisten syöpäriskiä uuden tutkimuksen mukaan. Tutkimus tehtiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja tutkijoiden mukaan naisilla, jotka keskittyvät enemmän orgaanisiin hedelmiin ja vihanneksiin, on sama riski kuin kaikilla muilla.
Väärennetyt Luomuruoat Ja Väärennetty Hunaja Tulvivat Markkinoita
On jo kauan ollut selvää, että "Bio-" -merkin alla on väärä käytäntö väärennetyn tuotteen seisomiseksi. Sen lisäksi, että kuluttajat maksavat paljon korkeamman hinnan epätoivoisessa toivossaan ostaa luonnontuote itselleen ja perheelleen, heidät petetään myös markkinoiden älykkäillä markkinointitrikkeillä.
Ovatko Sirut Todella Haitallisia?
Perunalastut ovat epäilemättä yksi haitallisimmista elintarvikkeista. Se on pakattu siru, joka sisältää valtavan määrän rasvaa ja kaloreita. Jos syöt päivittäin paketin siruja, käytät ikään kuin 5 litraa öljyä vuodessa. Kuvittele, mitä teet koko kehollesi
