2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ranskalainen keittiö on aina ollut kuuluisa hienoista jälkiruokistaan. Heidän reseptinsä menestyvät kaikkialla maailmassa. Munakerma on yleisin kerma ja sitä käytetään laajalti kakkujen ja leivonnaisten valmistuksessa. Niin kutsuttua makeiskermaa käytetään esimerkiksi Napoleonin kakun valmistuksessa suppiloiden, munkkien ja vastaavien täyttämiseen.
Tämän makeuden valmistaminen ruoanlaittoon on hyvin yksinkertainen tehtävä eikä vaadi paljon vaivaa. On kuitenkin joitain munakastikkeen valmistamisen hienovaraisuudet.
Tarjoamme sinulle reseptin vinkkejä munakastikkeen valmistus:
Munakerma
maito - 1 l
sokeri - 300 g
munat - 4 kpl.
jauhot - 120 g
lehmävoi - 20 g
vaniljasokeri - 10 g
Valmistautuminen: Huuhtele ensin potti kylmällä vedellä. Kaada siihen 1 litra tuoretta maitoa ja lisää siihen 300 g sokeria. Laita pannu liedelle korkeassa lämpötilassa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna maidon lämmetä.
Vatkaa kulhossa 4 munaa hyvin tasaiseksi. Lisää 120 g jauhoja, esiseulotut, ja sekoita sekoittimella (älä lyö, mutta sekoita), kunnes muodostuu homogeeninen seos.
Kaada kaksi kauhaa kuumaa maitoa sokerilla saatuun seokseen ja sekoita jatkuvasti. Lisää vielä kaksi kauhaa, sekoita ja palauta koko seos pannulle.
Laita pannu kohtuulliselle lämmölle, sekoita jatkuvasti lankasekoittimella ja keitä kerma, kunnes se sakeutuu.
Poista kerma tarvittaessa lämmöltä. Jos se on muodostanut kokkareita kypsennyksen aikana, vie kerma seulan läpi. Lisää 20 g voita muna kerma ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja imeytynyt hyvin kerma.
Kaada kerma lasikulhoon ja lisää 10 g vaniljasokeria, sekoita hyvin. Kakun valmistusreseptin mukaan voit koota munakastikkeen heti yläosien kanssa. Mutta jos se on jäähdytettävä, peitä kerma joustavalla kalvolla yrittäen kiinnittää kalvo hyvin kermaan ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Munakerma on valmis kakkujen ja leivonnaisten täyttämiseen, erilaisten leivonnaisten ja jälkiruokien täyttämiseen, voimunakerman tai makeisten kermaisten voiteiden valmistamiseen.
Toivotamme sinulle menestystä ja herkullisia jälkiruokia!
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Kuinka Tehdä Täydellisiä Croissanteja?
Monipuolista croissantejasi lisäämällä erilaisia makuja ja täytteitä. Suklaa - laita suklaa taikinan jokaisen kolmion pohjaan ja muotoile croissantit. Mantelit - laita pala mantelimarsipaania taikinakolmion pohjaan ja rullaa ja muotoile croissanteja.
Peach Pie -päivänä: Katso Kuinka Tehdä Vastustamaton Kakku
Persikkapiirakka on yksi herkullisimmista kesän makeisista, joita voit valmistaa. Minulla on muutama jälkiruoka, jotka voivat ylittää tämän hämmästyttävän kakun maun. Persikkapiirakalla on herkullinen taikina ja kermainen ydin, joka sulaa suussa.
Kuinka Tehdä Suklaamunia Kotona?
Lähes jokainen, puhumattakaan pienistä, rakastaa suklaamunia. Ne ovat herkullisia, mielenkiintoisia ja yllättäviä. Jos ajattelemme sitä, mitä muuta ihminen tarvitsee. Jotta emme kuitenkaan kuulu kulinaarisiin ja filosofisiin näkökohtiin, tarjoamme sinulle nopean, helpon ja erittäin maukkaan reseptin suklaamunien valmistamisesta kotona.
