2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Lämmitetty tai enemmän gratiini on hieno ranskalainen keittiö, jolla on hyvin vanha historia. Kuuluisa ruokalaji, jolla on punainen ruokahalua, on peräisin 1200-luvulta, jolloin sitä tarjoillaan erillisenä ruokana tai lisukkeena. Lämmitettynä se on kunnolla keitetty, sillä on hieno rakenne ja se maistuu kevyeltä. Sen kultainen kuori johtuu mestarillisesti paahdetusta täytteestä.
Aluksi ogreteniä valmisteltiin keitettyjä perunoita, mutta myöhemmin alkoi käyttää kaikenlaisia vihanneksia ja muita ainesosia, joten nykyään tämä nimi tarkoittaa mitä tahansa ruokaa, joka on peitetty juustolla, maidolla, kermalla tai leivänmurulla ja voissa. Gratiniksi kutsutun astian tulenkestävät astiat ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita.
Kuumennettaessa on syytä huomata, että gratiinivaikutus eli sen herkullinen kuori voidaan saada myös Béchamel-kastikkeesta eri muunnelmina. On tärkeää, että lämpötila valitaan oikein, jotta kuori tuntuu samoin kuin makuhermoilla. Kuoren ihanteellinen väri on kultainen.
Mistä tuotteista voimme tehdä ogret tänään?
Useimmiten ogreten on tehty vihanneksia, lihaa, kalaa ja äyriäisiä. Lisätty kerma tai maito kastikkeessa antaa maun, joka erottaa astian, ja juusto estää sen tulemasta liian kuivaksi. Jotta vihannesten vihreät mehukkaat, se on rivissä riveihin, joista kukin on kastikkeen päällä.
Pasta on myös erittäin sopiva pohja ogreteenille, ja lisäaineiden on oltava maun mukaisia. Béchamel-kastike, tomaatit, voi ovat yleensä läsnä säännöllisesti tässä herkullisessa pasta-annoksessa.
Aloittelevan kokin reseptin on oltava mahdollisimman yksinkertainen, jotta kokeilu onnistuu. Klassinen resepti lämmitetyllä perunalla on sopivin.
Tarvittavat tuotteet:
1 kg perunoita
50 g voita
300 g juustoa
400 ml tuoretta maitoa
4 munaa
Suolaa maun mukaan
Valmistautuminen:
Pestyt perunat keitetään kuorien kanssa. Kun se on jäähtynyt, poista iho ja leikkaa ympyröiksi.
Järjestä hyvin öljyttyyn pannuun rivi perunoita ja murskaa juusto päälle. Järjestä uusi rivi perunaviipaleita ja sitten juustoa, kunnes se on valmis.
Kaada lyötyt munat, maito ja suola perunoiden päälle ja murskattua juustoa päälle. Voi leikataan paloiksi ja järjestetään niiden päälle.
Astiaa paistetaan 200 asteen esikuumennetussa uunissa noin puoli tuntia.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Kuinka Tehdä Täydellisiä Croissanteja?
Monipuolista croissantejasi lisäämällä erilaisia makuja ja täytteitä. Suklaa - laita suklaa taikinan jokaisen kolmion pohjaan ja muotoile croissantit. Mantelit - laita pala mantelimarsipaania taikinakolmion pohjaan ja rullaa ja muotoile croissanteja.
Peach Pie -päivänä: Katso Kuinka Tehdä Vastustamaton Kakku
Persikkapiirakka on yksi herkullisimmista kesän makeisista, joita voit valmistaa. Minulla on muutama jälkiruoka, jotka voivat ylittää tämän hämmästyttävän kakun maun. Persikkapiirakalla on herkullinen taikina ja kermainen ydin, joka sulaa suussa.
Kuinka Tehdä Suklaamunia Kotona?
Lähes jokainen, puhumattakaan pienistä, rakastaa suklaamunia. Ne ovat herkullisia, mielenkiintoisia ja yllättäviä. Jos ajattelemme sitä, mitä muuta ihminen tarvitsee. Jotta emme kuitenkaan kuulu kulinaarisiin ja filosofisiin näkökohtiin, tarjoamme sinulle nopean, helpon ja erittäin maukkaan reseptin suklaamunien valmistamisesta kotona.