2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Sana aquafaba on yleinen nimi nesteelle, jonka heitämme pois pavun tai muiden palkokasvien, kuten kikherneiden, valmistuksen alussa. Aquafabba voidaan käyttää korvaamaan munanvalkuainen, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös kasvissyöjämunaksi.
Sen ainutlaatuinen seos tärkkelystä, proteiinia ja muita liukoisia kasviaineita, jotka ovat siirtyneet siemenistä veteen kypsennyksen aikana aquafabata laaja valikoima emulgoivia, vaahtoavia, sitovia, gelatinoivia ja sakeuttavia ominaisuuksia.
Se on uusi moderni ruoka, mielenkiintoinen mahdollisuus vegaaneille. Sitä voidaan käyttää turvallisesti sekä makeissa että suolaisissa annoksissa.
Sana tulee latinankielisistä sanoista faba (papu) ja aqua (vesi). Aquafabin tarjoamat mahdollisuudet ovat todella rajattomat - sitä voidaan käyttää juuston, voin, kerman korvikkeena, majoneesin valmistamiseen ja mitä ei.
Käyttää aquafaba noudata munanvalkuaisena tai kokonaisen munan korvikkeena tätä suhdetta: 3 ruokalusikallista aquafabia vastaa yhtä suurta munaa, 2 ruokalusikallista munanvalkuaista ja 1 rkl munankeltuaista.
Kuva: Albena Atanasova
Paras aquafaba on valmistettu kikherneistä. Olitpa vegaani vai ei, tämä hämmästyttävä löytö antaa sinulle tilaa uusille kokeille keittiössä, mikä voi olla varsin mielenkiintoista tai säästää kulinaarista työtäsi munilla, jos aloitat ruoanlaittamisen, mutta unohdit ostaa munia.
Suositeltava:
Rypäleensiemenjauho - Mihin Sitä Käytetään
Luonto on antanut meille monia lahjoja, joista saat kaiken tarvitsemamme. Heidän joukossaan ei ole mitään tarpeetonta, ja kansanero on onnistunut löytämään sovelluksen jopa täysin tarpeettomalle näyttävälle. Tuliko sinusta koskaan mieleen, että rypäleen siemenet voitko saada jotain, joka tuo terveyshyötyjä?
Papaijan Lehdet - Miten Niitä Käytetään
Papaija on eksoottinen, maukas ja hyödyllinen hedelmä, joka tunnetaan kaikille sen runsaasta vitamiineista, mineraaleista ja antioksidanteista, jotka auttavat ihmiskehon terveyttä. Mutta utelias asia on, että tuskin monet ihmiset tuntevat papaijapuiden lehtien ominaisuudet , joilla on myös hyödyllinen vaikutus kehoon, koska niiden ravinnepitoisuus on korkea.
Lisätietoja Selluloosasta Ja Siitä, Miten Sitä Käytetään Elintarvikkeissa
Selluloosa on molekyyli, joka koostuu hiilestä, vedystä ja hapesta ja löytyy melkein kaikkien kasviaineiden solurakenteesta. Jotkut bakteerit erittävät jopa tämän orgaanisen yhdisteen, jota pidetään maan eniten. Selluloosa tarjoaa rakenteen ja lujuuden kasvien soluseinille ja tarjoaa kuitua ruokavaliossamme.
Aromaattinen Yrttiöljy: Kuinka Se Valmistetaan Ja Mihin Sitä Käytetään
Yrttiöljy on loistava ja sitä voidaan käyttää kaikissa astioissa, joihin on mahdollista lisätä yrttejä: pastaa, pastaa, haudutettuja vihanneksia, perunamuusia, kalaa ja paljon muuta. Vaikka kaikki yllä olevat ideat ovat hyviä, se saattaa mennä parhaiten tuoreen leivän kanssa.
Kuinka Tehdä Kori Melonia Ja Mihin Sitä Käytetään?
Melonit ovat yksi mehukkaimmista hedelmistä ja sopivat monenlaisten salaattien, jälkiruokien, hedelmäjuomien ja jopa keittojen ja pääruokien valmistamiseen. Meloneja voidaan käyttää myös monien puremien tekemiseen lasten juhlissa tai alkupalana juhlissa.