2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tahini on yksi arvokkaista elintarvikkeista, joka onneksi on viime vuosina tullut kauan odotettuna vieraana bulgarialaisten isäntien keittiöihin. Pohjimmiltaan tahini on elintarviketuote, joka saadaan jauhamalla seesaminsiemeniä, lopputuote on puoliksi nestemäinen. Sillä on itämaiset juuret ja se on yksi arabialaisen kulinaarisen perinteen pilareista. Se on puoliksi nestemäinen.
Tahinityypit
On olemassa kahta tyyppiä Tahini - kuoritut ja kuorimattomat seesaminsiemenet. Kuorimaton tahini tahini on tummempaa ja katkerampaa, mutta sisältää sen sijaan enemmän mineraaleja ja ravinteita. Useimmiten tahini valmistetaan molempien tyyppien seoksesta. Tahinia, joka on valmistettu kuorituista seesaminsiemenistä, kutsutaan valkoiseksi tahiniksi.
Auringonkukka on vähemmän suosittu Tahini, mikä on myös huomattavasti halvempaa. Sillä on myös tummempi väri ja raskaampi maku kuin seesamin. Markkinoilta löytyy seesami-tahinin vierestä usein saksanpähkinä-tahinia, jonka hinta on vielä korkeampi. Paras laatu ja käyttökelpoisuus on kylmäpuristettu musta tahini, joka säilyttää kaikki säilötyt vitamiinit ja mineraalit.
Tahinin koostumus
Tahinissa on erittäin runsaasti vitamiineja (erityisesti B1, B2 ja B6), E-vitamiinia ja kalsiumia (783 mg / 100 g). Tahinissa oleva kalsium on viisi kertaa suurempi kuin lehmänmaidossa, joten se on tärkeä ruoka vegaaneille ja kasvissyöjille. Tahini sisältää suuria määriä välttämättömiä aminohappoja. Se sisältää myös paljon muita hivenaineita, kuten piitä, fosforia, kuparia, magnesiumia ja kaliumia.
On hyvä tietää, että seesamissa Tahini proteiinimäärä on suurempi kuin juustossa, soijalla ja joissakin lihoissa.
Seesami Tahini sisältää noin 20% proteiinia, 50% kasviöljyjä, öljyhappoa ja linolihappoa, sakkarideja, noin 16%, noin 9% kuituaineita, A-, B1-, B2-, B3-, B6- ja E-vitamiineja. yksi arvokkaimmista luonnontuotteista. Sieltä löydämme merkittäviä määriä magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kaliumia ja fosforia.
Tahinin valinta ja varastointi
Todellinen seesami Tahini on kirkas ja sillä on erittäin miellyttävä maku. Jos se on vanha, se tuoksuu röyhkeältä rasvalta. Auringonkukka tahinilla on tummempi väri ja se maistuu paljon raskaammalta - se tuoksuu kakkulta. Auringonkukka tahini on paljon halvempaa kuin seesami, ja pähkinä tahini on kalliimpaa kuin kaksi edellistä tyyppiä. Säilytä jääkaapissa. Suuren seesami-tahinipurkin hinta on 5-7 BGN ja saksanpähkinä noin 10 BGN. Tarjolla on tietysti myös pienempiä leikkauksia, joiden hinta on vastaavasti alhaisempi.
Tahinin kulinaarinen käyttö
Tahini on katkottua erästä itämaista ja aasialaista ruokaa, kuten hummusta. Maailmankuuluja ruokia, kuten baba ganush ja halva, valmistetaan pakollisella lisäyksellä Tahini. Tahinilla valmistettujen suolaisten ruokien lisäksi valmistetaan paljon leivonnaisia, kuten voiteita, kakkualustoja, ainutlaatuisen herkullisia keksejä ja muuta. Seesami Tahini käytetään tekemään erilaisia hummuksia ja leivonnaisia.
Sekoita tahini hunajan kanssa suhteessa 1: 2, sekoita hyvin ja levitä tämä herkullinen seos paahdetulle viipaleelle.
Resepti kaurapuuro-evästeille seesami-tahinilla
1 tl seesaminsiemeniä; 1 tl kaurapuuro; 1 ja ¼ h.h. täysjyvä kukka; 1 leivinjauhe; 1 tl kaneli; ½ h.h. murskatut pähkinät; ½ h.h. rusinat; ½ h.h. maito tai vesi; ½ h.h. hunaja; ½ h.h. seesaminsiemeniä Tahini.
Valmistusmenetelmä: Siivilöi jauhot kahdesti ja sekoita se leivinjauheeseen. Lisää sitten kaikki muut tuotteet ja sekoita hyvin makeisiin. Muodosta siitä pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla varustettuun tarjottimeen. Paista kaurahiutaleet seesamin tahinilla vahvassa uunissa.
Tahinin terveysvaikutukset
Seesamiöljy on rasva, joka imeytyy kokonaan kehoon. Mitä tulee verisuonten etuihin, seesami-tahini on yhtä arvokasta kuin palvottu oliiviöljy. Seesami tahinin hyödylliset aineet toimivat hyvin ja lievittävät nivelreumaa, astmakohtauksia, migreeniä, parantavat verenkierto- ja verisuonijärjestelmän sairauksia (korkea verenpaine, sydänkohtaus, aivohalvaus). Sillä on myös positiivinen vaikutus premenstruaaliseen oireyhtymään, osteoporoosiin ja jopa masennukseen.
Perinteinen kansanlääketiede pitää tahinia todellisena eliksiirinä kehon yleiselle terveydelle. Otettu aamulla tyhjään vatsaan 2-3 ruokalusikallista, se suojaa täydellisesti ruoansulatuskanavan terveyttä. Korkea kalsiumpitoisuus tekee siitä erinomaisen lääkkeen yhtä 2000-luvun vitsauksista - osteoporoosia ja tuki- ja liikuntaelimistön ehkäisyyn sekä kehon vastustuskyvyn lisäämiseksi.
Pienet seesaminsiemenet soveltuvat erittäin hyvin raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja kaikille aktiivisille urheilijoille ja terveelliseen elämäntapaan. Kaiken ikäisiltä ihmisiltä ei pidä riistää seesami-tahinia. Käytä ulkoiseen käyttöön tahinia kurkkukipuun, äänijohtoihin, ihon punoitukseen ja palovammoihin.
Suositeltava:
Seesami Tahini - Kaikki Edut
Seesaminsiemenet antavat keholle monia hyödyllisiä aineita, mutta keholla on vaikeuksia absorboida niitä siementen kovan kuoren vuoksi. Siksi niiden käsittely muodossa Tahini on oikea tapa tehdä niistä helppo ottaa. Seesaminsiemenet tahini on universaali ruoka, jota käytetään sekä makeiden että suolaisia ruokia valmistettaessa.
Seesami Tahini - Koostumus, Edut Ja Käyttö
Seesami tahini on erittäin maukas, hyödyllinen ja ravitseva tuote. Hän edustaa tahnaa jauhettuja seesaminsiemeniä . Sen käyttö keittiössä sisältää sekä suolaista että makeaa ruokaa. Seesami tahini sisältää useita keholle tärkeitä aineita.
Seesami Tahini - 2000-luvun Ihme
Seesami tahini koska tuote on haluttu sen todistettujen terveysominaisuuksien, sen laajan käytön vuoksi lääketieteessä useissa sairauksissa ja ihmisten terveyttä koskevissa ohjelmissa. Seesami tahini sisältää runsaasti kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja rautaa, ja se on myös antioksidantti.
Kuinka Tahini Valmistetaan?
Keuhkoihimme tunkeutuneen likaisen ilman (Bulgaria on johtava pölyhiukkasten määrän nostaja Euroopassa) ja kaiken kuluttamamme jätteen taustalla ajattelemme yhä enemmän terveellisiä ja parantavia ruokia, jotka eivät ole niin kaukaista menneisyyttä tarjottiin meille ja joita tänään tapaamme pääasiassa nimellä luomutuotteet.
Kurpitsansiemen Tahini - Edut Ja Sovellukset
Yksi hyödyllisimmistä ruokavalioista on tahini. Se on olennainen osa terveellistä ruokavaliota ja sillä on ainutlaatuinen miellyttävä maku. Tämän kulinaarisen kiusauksen ruokaperinne tulee idästä jauhetut siemenet ja pähkinät homogeenisen seoksen saamiseksi, jolla on kermainen rakenne.
