2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Slow Food (kirjaimellinen käännös hidas ruoka) on liike, jonka Carlo Petrini perusti vuonna 1986. Liike luotiin ajatuksella säilyttää paikalliset gastronomiset perinteet.
Se on järjestetty keskusteluihin - paikallisiin tuottaja- ja tukijayhteisöihin, joiden tavoitteena ei ole vain taloudellinen hyöty, vaan myös ainutlaatuisten tuotteiden säilyttäminen tietyllä maantieteellisellä alueella.
Slow Food -tavoitteita on monia, mutta pohjimmiltaan voidaan sanoa, että ajatuksena on edistää erilaisten kasvien ja eläinrotujen tuotantoa ja jalostusta lisäämättä mitään kemiallisia lisäaineita.
Presidiumit ovat mekanismeja (hankkeita), joiden tarkoituksena on tukea ja kannustaa paikallisia tuottajia taloudellisesti heidän tuotteidensa mainostamiseksi. He myös valvovat laatua.
Liikkeen filosofia sisältyy kolmeen sanaan - nämä ovat hyviä, puhtaita ja pelkoja. Toisin sanoen, ruoan on oltava valmistettu laadukkaista tuotteista ja ympäristöystävällisellä tavalla, sen on oltava maukasta, tuotettava vastuullisesti eikä vahingoitettava ympäristöä. Tuottajille on annettava riittävä palkinto työstään Slow Food -liikkeen mukaan.
Itse asiassa Slow Foodia voidaan pitää vastakohtana maassamme tunnetulle pikaruokalle (kirjaimellinen käännös - pikaruokaa). Tästä syystä Petrini perusti tämän liikkeen (Slow Food), nimittäin uuden pikaruokaketjun ravintolan avaamisen erityiseen paikkaan Roomassa - Espanjan portaat.
Pikaruoka, jossa on paljon mainontaa ja erittäin hyvä markkinointi, on itse asiassa onnistunut viemään lähes koko ruokavalion. Lounastauon aikana syömme siitä, jos kävelemme ja yhtäkkiä nälkä, matkoilla tai vain siksi, että ohitamme ravintolan. Kun tunnemme nälkä, tämä on ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, että voimme syödä.
Terveellisestä näkökulmasta tukkimme kehomme muuntogeenisillä tuotteilla, säilöntäaineilla, väriaineilla ja muilla kemianteollisuuden johdannaisilla. Tämän seurauksena aineenvaihduntamme heikkenee ja muutokset alkavat kehossamme.
Tässä on yksi Slow Foodin pääidea - hidastaa näitä prosesseja, saada meidät kääntymään ympäristöystävällisesti tuotettujen elintarvikkeiden puoleen. Tällä tavoin paikalliset tuotokset säilyvät ja pidämme reseptejä ja raaka-aineita, jotka ovat ominaisia vain tietylle asutusalueelle.
Yksi Slow Foodin tärkeimmistä viesteistä on välttää säilöntäaineita ja väriaineita, syödä puhtaita tuotteita, joilla on ravintoarvoa. Erilaiset herkut ja aromit, yleensä paikalliset kulinaariset perinteet kaikkialla maailmassa säilytettäviksi eikä poistettaviksi pikaruokasta.
Slow Food -järjestö pyrkii säilyttämään biologisen monimuotoisuuden ns Makuarkki. Tämä on sähköinen luettelo, joka sisältää ainutlaatuisia perinteisiä uhanalaisia ruokia.
Kaikkien niiden valinta perustuu kahteen kriteeriin - tuotteen laatuun ja makuun. Bulgarialla on tässä maun aarressa kolme tuotetta - Karakachan-lampaat, vihreä juusto, Smilyan-pavut.
On mahdollista myydä tuotteita tietyltä alueelta. He kutsuvat niitä maamarkkinoiksi - mekanismeiksi, joilla perinteinen elintarviketuotanto säilyy.
Suositeltava:
Suola On Vihollinen Numero Yksi
Liiallinen suolankulutus aiheuttaa monia riskejä. Suola on sydän- ja verisuonitautien, silmäsairauksien ja yleisen terveydentilan heikkenemisen edellytys. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että meidän tulisi välttää suolaa päivien loppuun asti. Fysiologisesti natriumkloridi on tärkeä ainesosa.
Kaneli On Selluliitin Vihollinen Numero Yksi
Jos yrität torjua appelsiinikuorta, sinun on parasta unohtaa kalliit voiteet ja kalliit menettelyt. Kävi ilmi, että kaneli on tehokkain ja nopein tapa polttaa selluliittia ja laihtua. Joten sen sijaan, että tuhlattaisit rahaa, sinun on parasta kaivaa keittiön kaappiin paketti kanelia.
Omena On Rasvan Vihollinen
Oikean sukupuolen säännöllisesti nauttima omena pystyy alentamaan haitallisen pitoisuutta ja lisäämään hyvän kolesterolin määrää kehossa. Tällä tavoin sikiö vähentää taipumusta kerätä rasvaa ja pitää naiset hyvässä kunnossa. Vain 75 grammaa kuivattua omenaa, joka kulutetaan päivittäin, riittää vähentämään kehossa olevan kolesterolin määrää jopa 23% ja lisäämään hyvää kolesterolia jopa 6%.
Diasetyyli - Hiljainen Vihollinen Piilossa Suosikkiruokamme
Diasetyyli on orgaaninen ainesosa, joka on käymisen tuote. Sitä esiintyy luonnollisesti joissakin kasvisruokissa ja maitotuotteissa, mutta sitä voidaan saada myös synteettisesti. Sillä on runsas öljyinen aromi, ja siksi se on sijoitettu moniin markkinoilla oleviin elintarvikkeisiin.
Rasvaiset Ruoat Ovat Seksin Vihollinen
Joillakin elintarvikkeilla on huono vaikutus kykyymme olla hyvässä kunnossa seksin suhteen, sanovat brittiläiset ravitsemusterapeutit. Heidän mukaansa sokeri on yksi niistä tuotteista, joita ei pidä liioitella, jotta voimme pitää hauskaa kumppanimme kanssa.
