Voiko Kalan Ja Maidon Yhdistelmä Myrkyttää Meidät?

Voiko Kalan Ja Maidon Yhdistelmä Myrkyttää Meidät?
Voiko Kalan Ja Maidon Yhdistelmä Myrkyttää Meidät?
Anonim

Onko kalan ja maidon yhdistelmä vaarallinen syödä vai onko se vain vanha myytti? Molempien tuotteiden kulutus on kiistanalainen, koska monet ihmiset ovat valittaneet vatsakipuista syömisen jälkeen.

Kala ja maito yhdessä aiheuttavat proteiinimolekyylien välisen vuorovaikutuksen, mikä johtaa lievään vatsavaivoon. Kaikilla, jotka ovat kuluttaneet näitä kahta tuotetta, ei kuitenkaan kehity vatsakipua.

Koska molemmat elintarvikkeet ovat runsas proteiinilähde, on mahdollista, että niiden samanaikainen käyttö kehossa voi aiheuttaa erilaisia biokemiallisia prosesseja, jotka häiritsevät toisiaan, millä voi joskus olla epämiellyttäviä seurauksia.

Toinen mahdollinen sivuvaikutuksen syy liittyy bakteerien kerääntymiseen kalasäilykkeisiin - Clostridium botulinum tai Bacillus subtilis, jotka voivat päästä tölkkeihin ja kehittyä anaerobisessa ympäristössä.

Mutta vaikka molemmat tuotteet ovatkin hyvin säilyneet, myrkytyksestä ei voi olla kyse. Koska useimmissa kaloissa on paljon elohopeaa yhdessä maidon kanssa, vatsaongelmat ovat taatut, useimmat asiantuntijat sanovat.

Harvoin ihmiset kuluttavat täysin tuoretta kalaa. Usein se on purkitettu, jäädytetty, savustettu, suolattu tai kuivattu, mikä vaikeuttaa ruoansulatuskanavan läpi kulkemista. Tämä tarkoittaa, että epäilyttäviä yhdistelmiä kalojen kanssa ei suositella.

Kala kastikkeella
Kala kastikkeella

Joidenkin ihmisten, jotka usein käyttävät kalaa ja maitoa yhdessä, mukaan ei ole vaaraa yhdistää nämä kaksi ruokaa.

Joissakin maissa marinoitua kalaa tuoretta maitoa ja valkoista kalaa maitokastikkeessa tarjotaan eksoottisina ruokina. Tämä osoittaa, että perinne ei aina ole yhtäpitävä tieteen kanssa.

Harjoittelijoiden on kuitenkin mahdotonta sekoittaa näitä kahta tuotetta, koska ne hidastavat imeytymistä elimistössä. Tämän logiikan mukaan riisiä ei pidä yhdistää lihan, munien ja lihan, lihan ja maidon, munien ja maidon kanssa.

Ayurveda uskoo myös, että on olemassa elintarvikkeita, joita meidän ei pitäisi yhdistää. Tutkimus puolustaa tätä teoriaa, koska se uskoo, että tiettyjen elintarvikkeiden yhdistelmä jokapäiväisessä elämässä voi aiheuttaa allergioita ja häiritä aineenvaihduntaa.

Ayurveda kieltää ehdottomasti kalan ja maidon, kalan ja munien, maidon ja hedelmien, kanan ja maidon, hedelmien ja vihannesten, hunajan ja kasviöljyjen, oliivien ja maidon, juuston ja maidon, lihan ja kalan, leivän tai perunoiden sekoittamisen.

Suositeltava: