Suklaamousse Sipulilla Ja Pekonilla Tai Mikä On Ruokalävistys?

Video: Suklaamousse Sipulilla Ja Pekonilla Tai Mikä On Ruokalävistys?

Video: Suklaamousse Sipulilla Ja Pekonilla Tai Mikä On Ruokalävistys?
Video: Suklaamousse-marenkitorttu 2024, Syyskuu
Suklaamousse Sipulilla Ja Pekonilla Tai Mikä On Ruokalävistys?
Suklaamousse Sipulilla Ja Pekonilla Tai Mikä On Ruokalävistys?
Anonim

Oletko koskaan uskonut, että suklaamousse voidaan maustaa etikalla ja oliiviöljyllä? Sinun täytyy olla hämmästynyt, kun luet tätä, eikö?

Ruoka lävistyksiä on uusi kulinaarisen taiteen suuntaus, joka sekoittaa elintarvikkeita molekyylipohjaisesti.

Ryhmä tutkijoita on luonut kaavioita erilaisista elintarvikkeista, jotka voidaan yhdistää molekyylitasolla. Esimerkiksi he uskovat, että suklaamousse sopii paitsi kahvin lisäksi myös sipulien ja pekonin kanssa, koska niillä on yhteisiä makumolekyylejä.

Tämän kokeellisen keittiön kokki ja luoja yrittää selvittää, mitkä ruoat menevät hyvin yhteen ja miksi.

Sipulit
Sipulit

Kaikilla syömillämme elintarvikkeilla on erilainen maku. Näiden elintarvikkeiden analyysit osoittavat, mitkä makuaineet voivat olla yhteensopivia kaikissa yksittäisissä elintarvikkeissa.

Näin ilmestyi manteleita, joissa oli parsakaalin paloja, naudanlihaa ja sieniä kakulla. Tämä mies luo myös suklaata paahdetuilla sipulilla. Mielenkiintoista, eikö olekin?

Kuinka reagoisit, jos sinulle tarjoillaan jotain tällaista? Näiden erilaisten makujen löytäjä luottaa paitsi intuitioonsa myös ruokakävelyyn.

Suositeltava: