2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Seuraa tätä reseptiä ja tarjoile illalliseksi perheellesi todella herkullinen italialainen pizza.
Taikina tuotteet:
jauhotyyppi 500 - 1/2 kg
Toukokuu -10
suola -2 tl
oregano -1/2 tl
maito - 2 rkl.
keltuainen - 1 kpl.
oliiviöljy - 2 rkl.
vesi - 250 ml.
kastike:
kuoritut purkitetut tomaatit
mausteet: suola, pippuri, basilika, oregano
Koristele:
mozzarella juusto
tuoreet sienet
kinkku (tai muu valitsemasi liha)
Pizzataikinan valmistelu:
Aseta syvään kulhoon jauhot, hiiva, suola ja oregano. Lisää maito, munankeltuainen ja oliiviöljy. Lisää vettä vähitellen jatkuvasti sekoittaen. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa erota astian seinistä ja käsistä (5-7 minuuttia). Peitä astia pyyhkeellä ja jätä 2-3 tunniksi huoneenlämpötilaan. Tänä aikana taikinan määrä kaksinkertaistuu.
Pizzakastikkeen valmistus:
Älä käytä tuoreita tomaatteja tai ketsuppia. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita purkitetut kuoritut tomaatit ja mausta suolalla, pippurilla, tuoreella basilikalla ja oreganolla. Säilyketomaatin sijasta voit käyttää kotitekoista tomaattikastiketta.
Järjestä pizza
Voitele leivinpellin pohja ja seinät pienellä öljyllä. Ota osa taikinasta pallon muotoiseksi ja aseta se suoraan pannun keskelle. Paina taikinaa kevyesti sormillasi hitaasti ja levitä se keskeltä pannun seinämiin.
Tärkeää: Sinun pitäisi saada ohut kuori. Vaikka ainesosat toimitetaan 2 pizzalle, pannun koosta riippuen sinun on ehkä käytettävä vähemmän taikinaa.
Suuri ensimmäinen virhe pizzan valmistuksessa on hämmästyttävän määrän ainesosien lisääminen. Tässä sääntö on, että mitä vähemmän - sitä enemmän eli. sinun on käytettävä vähemmän ainesosia. Muuten taikina ei voi leipoa ja on tahmea.
Levitä taikina tomaattikastikkeella. Kerroksen on oltava läpinäkyvä. Levitä mozzarellanpalat kastikkeen päälle. Jaa pizzan lopussa valitsemasi tuoreet sienet ja liha (kinkku, makkara jne.). Jälleen kerran - älä liioittele ainesosia!
Uuni on esikuumennettava maksimilämpötilaan ylä- ja alatelineen ollessa kytkettynä. Aseta pizza paistettavaksi. Paistoaika on 5-10 minuuttia. Tiedät, että pizza on valmis, kun taikina saa kultaisen värin.
Kun olet poistanut sen, laita muutama tuore basilikanlehti päälle. Nauti ateriastasi!
Mielenkiintoisia seikkoja:
• Todellisen italialaisen pizzan taikina valmistetaan tyypin 00 jauhoista. Tämä on korkealaatuinen jauho, joka sisältää tavallista enemmän proteiinia ja on kalliimpaa. Proteiinit toimivat liimana ja lisäävät taikinan joustavuutta. Johtavat italialaiset pizzeriat käyttävät tämän tyyppisiä jauhoja saadakseen erinomaisen taikinan, joka on helppo venyttää repimättä. Vaihtoehto kanssamme on jauhotyyppi 500;
• Munankeltuainen laitetaan taikinaan kullankeltaisen värin saamiseksi, mutta voit ohittaa sen.
• Pizzaa paistetaan yleensä 2 minuuttia 500 ° C: ssa, mutta useimmat uunit eivät yllä tällaista lämpötilaa. On jopa mestaripizzerioita, jotka käyttävät erittäin korkean lämpötilan uuneja ja joiden paistoaika on 35–40 sekuntia;
• Jos haluat ylimääräistä makua, 1-2 minuuttia ennen pizzan poistamista uunista, voit rikkoa munan keskelle, lisätä raastettua parmesaania tai laittaa oliiveja;
• Jos ainekset ylhäältä paistetaan ja taikina pysyy raakana, paista seuraavalla kerralla pizza uunissa alemmalla ritilällä. Jos se ei auta, kokeile ohut kerros taikinaa ja vähemmän ainesosia.
Pizzan hyvä asia on, että voit kokeilla loputtomasti. Älä rajoita itseäsi ja löydä täydellinen pizza!
Suositeltava:
Täydellinen Hillo Valmistetaan Piparjuurenlehdillä
Piparjuuri, jota käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, on poikkeuksellinen tuote, jolla on myös parantavia ominaisuuksia. Piparjuuren juuret torjuvat tehokkaasti flunssaa ja vilustumista, hengitysteiden sairauksia, virtsateitä, kystiittiä, kihtiä jne.
Valmista Täydellinen Italialainen Lasagne Näillä Vinkeillä
Italialaisessa ruokakulttuurissa on runsaasti jäljittelemättömän maun reseptejä, joista on tullut erittäin tärkeitä nykyaikaisissa mieltymyksissämme. Lasagne on yksi rikkaimmista, suosituimmista ja ruokahalua herkuista, joista ensimmäinen maininta on sanalla lasanum.
Kahvipäivä: Kuinka Täydellinen Wieniläinen Kahvi Valmistetaan?
Joka vuosi vuodesta 2002, 1. lokakuuta, maailma juhlii kansainvälistä kahvipäivää. Itävallan pääkaupungissa Wienissä suosikkijuomamme juhla kulkee erityisellä huomiolla. Ja tämä ei ole yllättävää, koska wieniläinen kahvi on todellinen tunnus, jonka suosio on kiistaton.
Näin Valmistetaan Täydellinen Kana Souvlaki
Nämä kreikkalaiset kanavartaat ovat täynnä proteiinia, erittäin maukkaita ja helposti valmistettavissa. Kyllä, se on suosikkimme Souvlaki ! Älä missaa tämän reseptin tomaatteja - ne ovat täynnä antioksidantteja, mukaan lukien lykopeeni ja luteiini, jotka auttavat suojaamaan silmiäsi valon aiheuttamilta vaurioilta.
Lingviinipäivänä: Täydellinen Italialainen Pasta
Kielit ovat suosituimpia pastaa. Kuten spagettien kohdalla, ne voidaan valmistaa millä tahansa pastakastikkeella, kuten valkosipulilla voilla tai pestokastikkeella. Koska he ovat niin suosittuja, erityinen päivä on omistettu kielille - Linguine-päivä .
