2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaninliha on yksi herkullisimmista, terveellisimmistä ja vähän kaloreista. Toisin kuin sianliha, joka jos liioitellaan, pinotaan varmasti muutama rengas päälle, kaninlihaa suositellaan jopa pienille lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta tai diabeteksesta. Tässä on kuitenkin hyvä tietää, haluatko kaninlihasta pehmeän tuntematta sen tyypillistä kuivuutta:
Aina kun keität kaninlihaa, valitse vain kotikasvatetut kanit. Ne ovat paljon hauraampia, eikä niitä tarvitse liottaa etukäteen marinaadissa tai suolaisessa vedessä.
Pestä kani juoksevaa kylmää vettä ennen sen käsittelyä millään tavalla. Ei ole toivottavaa kastella vedessä pitkään.
Kaninliha on melko kuiva, joten on hyvä, jos täytät sen ja paistat sen kokonaan uunissa, levität sen hyvin voin, suolan ja paprikan seoksella. Voit jopa peittää sen leivinpaperilla, jotta se ei kuivu enää.
On parasta valmistaa kokonainen kani, jos peität sen pekoniviipaleilla. Sen lisäksi, että pekoni suojaa kaneja kuivumiselta, pekoni lisää sen makun kanin lihaan ja tekee siitä erittäin herkän.
Et mene pieleen, jos keität kanin ei tavallisessa leivinpelissä, vaan patassa. Riippumatta siitä, täytätkö sen tai annosteletko sitä, ei ole lihaa, josta ei tule pehmeää sen jälkeen, kun se on paistettu hitaasti vuoka. Sinun ei tarvitse edes sinetöidä saviastiaa.
Jos et ole saanut kotikaneja, on hyvä liottaa se aiemmin marinadiin, johon olet lisännyt veden lisäksi valitsemallesi suolalle, etikalle ja mausteille.
Marinadi, joka on valmistettu 2 litrasta vettä, 250 ml etikkaa, 500 ml valkoviiniä, muutama jyvä mustapippuria, 2 laakerinlehteä, 1 porkkana ja 1 sipuli, on yleinen ja soveltuu kaninlihan valmistukseen.
Haluttaessa voidaan lisätä neilikka. Tätä kaikkea keitetään noin 15 minuuttia ja jäähdyttämisen jälkeen kani liotetaan tähän nesteeseen, ja se tulisi ajoittain kääntää. Se pysyy sellaisena noin 5-6 tuntia.
Kanin fricasseesta, joka valmistetaan samalla tavalla kuin kanan fricassee, tulee erittäin maukasta. Jos uunissa paistettu kani näyttää edelleen liian kuivalta, voit valmistaa sen leivattuna seuraavan kerran. Muista kuitenkin, että tämä on paljon kaloripitoisempaa.
Suositeltava:
Herkkä Proteiinisuukko: Harvat Tuotteet, Monet Säännöt
Suukko on herkkä ja raikas jälkiruoka. Jumalallinen ilo! Tästä syystä ranskalaiset, joilla on hieno maku ruoanlaitossa, ovat antaneet tämän upean herkun nimen "Kiss". Koostumus on melko yksinkertainen - proteiini ja sokeri, ja kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa sen kotona.
Kuinka Tehdä Kana Herkkä?
Herkän kanan paistamiseen on tärkeää, onko kana kotitekoinen vai myymälästä. Kotikanat on kypsennettävä ennen niiden paistamista uunissa. Tämä tekee lihasta pehmeää. Toinen vaihtoehto on paistaa kana alkoholilla - olutta tai viiniä. Tämä takaa myös täydellisen tuloksen.
Kuinka Puhdistaa Ja Leikata Kani?
Kun otetaan huomioon kanin lihan korkea ravintoarvo ja arkuus, sitä voidaan suositella kaiken ikäisille ihmisille sekä ruoka-aineallergioista, sydänsairauksista, vatsavaivoista ja maksasairauksista kärsiville. Kaninliha on arvokas elintarvike.
Kuinka Valmistaa Villi Kani
Villi kani sitä ei ole vaikea valmistaa, mutta siinä on pieni hienovaraisuus - erityinen haju on poistettava, koska muuten et voi kokeilla sitä. Mitä tehdä hajun poistamiseksi? Käytät marinadia. Kuulet monia vinkkejä liottamiseen, mutta kaksi menestyneintä ovat joko etikan tai jogurtin kanssa.
Kuinka Tehdä Herkkä Mustekala
Usein, kun on kyse kala- ja äyriäisruokien valmistamisesta, monet luopuvat jopa mustekalan nimen sanomisesta. Se kuulostaa niin vaikealta ja masentavalta valmistautua, että ei ole mitään järkeä edes yrittää. Totuus on kuitenkin, että tuhansien tapojen avulla voidaan tehdä herkkä mustekala.
