2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oletko kokeillut pehmeää, tuoksuvaa ja leipä paisui, juuri otettu uunista? Vuosikymmeniä sitten pienet julkiset leipomot myivät tällaista leipää. Se oli niin suloinen ja pehmeä, että se päättyi puoliväliin kotiin.
Nykyään suurista ketjuliikkeistä löytyy vain tehtaalla valmistettu ja useimmiten viipaloitu leipä, joka on kaukana monien ihmisten tuntemasta täydellisestä mausta. Tämä voidaan nyt valmistaa vain kotona, mutta jos jotkut perusvaatimukset täyttyvät.
Ensimmäinen ehto pörröisen leivän tekeminen on oltava hyvin paistettua. Oikein paistetun leivän sisäpuoli pysyy pehmeänä ja kuori on rapeaa. Ollakseen ilmava ja pehmeä, se tarvitsee hapatinta. Leivän hapatusaine oli aikaisemmin hiiva, nyt käytetään hiivaa. Vaihtoehdot ovat kuivan ja elävän hiivan välillä. Mieluiten elossa, se tarjoaa sen ilmavan olemuksen leipää, jota kaikki pitävät.
Toinen ehto on jauhot. Hänen valintansa on tärkeä. Kaikki jauhot eivät ole yhtä hyviä valmistamaan niistä bulgarian pääruokaa. Jauhotyyppi 500 on hyvä idea. Jos sinulla on tyyppi 450, jätä se makeisiin ja hanki tarvitsemasi. Raaka-aineen varastointi on myös tärkeä asia. Märkä jauho pilaa ideasi heti alusta alkaen. Lisäksi on muistettava, että se seulotaan juuri ennen taikinan vaivaamista.
Toinen ehto on noudattaa erittäin tiukasti yksittäisten ainesosien lisäysjärjestystä. Sanotaan, että hiivaa, suolaa ja sokeria ei pidä sekoittaa ja tätä on noudatettava. Totuus on, että sokeri auttaa taikinaa nousemaan, kun taas suola tekee siitä paksumpaa, ja tämä on pidettävä mielessä vaivauksessa, jos etsit tulosta. paisutettu ja pehmeä leipä.
Mestaruus on vaivaamisessa ja pisin kokemuksen omaavien ihmisten mukaan taikinaan täytyy lyödä sata kertaa pöydässä halutun tuloksen saamiseksi. Tämä tarkoittaa hidasta ja pitkäkestoista vaivaamista, jotta gluteeni voi kehittyä tuottamaan tämän ilmavan vaikutuksen.
Viimeinen hetki paistaa. Aiemmin kotiuuni oli pakollinen jokaisessa kodissa leivän valmistuksen takia. Nykyään uuni korvaa sen vähemmän menestyksekkäästi, mutta tunne ja kokemus voivat tehdä kodistasi tuoksuvan tuoreelta herkullinen pehmeä leipä.
Suositeltava:
Totuus Vatikaanin Leivästä
Olen törmännyt bulgarialaiseen sivustoon, jossa on resepti Vatikaanin leipää varten. Minusta tuli utelias, ja se, että tämä leipä tehtiin vain kerran elämässäni, ei pitänyt siitä. Toinen asia, jonka jonkun on annettava sinulle hapankaali sen tekemiseksi, näytti myös oudolta.
Kuinka Keittää Pehmeää Sianlihaa
Jos olet todellinen fakir keittiö, et voi olla tietämättä kuinka keittää pehmeää sianlihaa . Huolimatta afrikkalaisesta sikarutosta ja sen jyrkästä hinnannoususta me bulgarialaiset (jotka emme tietenkään ole kasvissyöjiä), yksinkertaisesti palvomme sitä.
Kuinka Tehdä Pehmeää Leipää
Jopa ne meistä, jotka noudattavat ruokavaliota ja olemme jättäneet leivän ja leipomotuotteet ruokalistastamme, pohtivat heti sitä, jos he haistaisivat tuoretta leipää. Tätä tarkoitusta varten ei tarvitse mennä läheiseen uuniin, koska voit valmistaa sen itse kotona.
Kuinka Tehdä Olutta Leivästä
Leivän avulla valmistetaan erilaisia kotitekoisia oluita, mikä on erittäin maukasta. Kotitekoisen tumman oluen valmistamiseen tarvitaan 800 grammaa uunissa paistettuja siipiä valkoista leipää tai koristekastikkeita, 400 grammaa ruisjyviä esiliuottuna kaksi päivää, 200 grammaa kuivaa humalaa, johon on poltettu kiehuvaa vettä, 100 grammaa sokeria, 5 jauhettua mustapippuria.
Kuinka Luopua Leivästä
Halu luopua leivästä kuluttaa koko maailmaa, monet elintarvikemerkit mainitsevat pakkauksissa - gluteeniton. Bloggaajat puhuvat ihmeistä kuvan kanssa, kun sammutat jauhot. Ihmiset alkavat miettiä: Voiko se todella olla luopua leivästä ja jauhoista ?
