2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Portugali on suurten tutkimusmatkailijoiden ja navigaattoreiden seuraajamaa. Sen modernin keittiön ovat toisaalta hyökkääjät, ts. roomalaiset ja arabit, ja toisaalta - eksoottisista mausteista, jotka on tuotu matkoilta uuteen maailmaan.
Portugalilaisten pöytien ruokissa yhdistyvät makujen yksinkertaisuus ja juurimausteiden eksoottisuus. Roomalaiset toivat valkosipulin portugalilaiseen ruokaan ja arabit: riisi, mantelit, sitruunat, viikunat ja persikat.
Keski-Portugalin keittiö koostuu pääasiassa lihasta. Tunnetuin on Leitão Assado, ts. paahdettu sika. Lihan tärkeä rooli tämän alueen keittiössä johtuu siitä, että vallitsevat maatalousalueet, joissa tarvitaan ruokia, jotka tarjoavat paljon energiaa työhön.
Meidän on mainittava myös Açorda de Marisco, ts. keitto leivällä ja äyriäisillä, joiden tarkat ainesosat riippuvat siitä, mitä kokilla on käsillä.
Tässä on herkkä puoli Portugalilaista ruokaa. Vaikka klassikko tarjoillaan muutaman makkaranpalan kanssa, puhumme edelleen Caldo verdestä - vihreästä liemestä.
Kaikki alkaa paksusta liemestä (useammin lihasta), keitetystä perunamuusista ja lehtikaalasta sekä hyvin usein lehtikaalasta. On variantteja, joissa makkaranpalojen sijasta on pieni valkoinen papu. Keiton alkuperä on peräisin maan pohjoisosasta, mutta nykyään sitä on kaikkialla.
Tripas a modo do Porto on muhennos, jossa on paloiteltua, makkaraa ja valkoisia papuja, ja tyypillisin paikka, josta itse resepti on peräisin, on Porto. Tästä kansallisesta herkusta on monia legendoja.
Yleisimpiä näistä valtioista on, että sodan aikana ihmiset antoivat kaiken tarvitsemansa lihan lähteville sotilaille. He jättivät itselleen vain suolet, joten heidän täytyi selvittää, mitä heidän kanssaan kokata, ja juuri näin hän syntyi. Portugalin erikoisuus.
Arroz a cabidela on myös yksi tunnetuimmista ruokia aurinkoisella puolella. Ensi silmäyksellä se ei sisällä mitään erityistä, mutta erikoisuudesta on tullut Portugalin hyvän maun tunnus. Ainesosat ovat kana, riisi, curry ja keitetyn linnun veri.
Muita suosittuja portugalilaisen keittiön ruokia ovat: sianliha portugaliksi, kana portugaliksi, haudutettu karitsa Magellanissa, Turkki appelsiinikastikkeella, porkkanahillo, Vensedora-salaatti.
Suositeltava:
Wieniläisiä Erikoisuuksia
Wieniläisiä erikoisuuksia niitä ei ole paljon, mutta toisaalta ne ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kuka ei ole kuullut kuuluisasta wieniläisestä saksasta tai vastustamattomasta Sacher-kakusta. Wienistä tulevat erikoisuudet ovat ainutlaatuisia, ominaisen maun ja ainutlaatuisten reseptien kanssa.
Perinteisiä Ruokia Ja Tšekkiläisen Keittiön Erikoisuuksia
Tšekkiläinen keittiö tekee helposti vaikutuksen turisteihin: herkulliset ja mielettömän herkulliset ruokalajit, erittäin suuret annokset, alhaiset hinnat. Jos olet päättänyt käydä Prahassa, sinun pitäisi ehdottomasti nauttia ainutlaatuisesta perinteisestä keittiöstä.
Perinteisiä Ruokia Ja Itävaltalaisen Keittiön Erikoisuuksia
Itävaltalainen keittiö ei ole niin vääntynyt kuin ranskalainen keittiö, ja sitä voidaan pikemminkin kuvata yksinkertaiseksi, mutta se ansaitsee huomionne. Siihen vaikuttavat voimakkaasti unkarilaiset, tšekit, italialaiset ja jopa turkkilaiset, mutta on joitain kulinaarisia mestariteoksia, jotka ovat vakiinnuttaneet itsensä tyypillisiksi Itävaltalaisia erikoisuuksia .
Algerian Keittiön Makuja Ja Erikoisuuksia
Algerian keittiö yhdistää tyypillisiä Lähi-idän ja Välimeren keittiön elementtejä, mikä tekee maan keittiöstä melko erilaisen kuin Pohjois-Afrikan alueella tavallinen. Algerian keittiö on peräisin monista muinaisista kulttuureista, jotka ovat aiemmin käyneet maassa tai käyneet kauppaa sen kanssa.
Unkarilaisen Keittiön Erikoisuuksia
Unkarilaista ruokaa hallitsevat liha, paksut kastikkeet ja mausteinen maku - niin epätyypillinen naapurimaiden ja Euroopan kansoille. Tämä johtuu unkarilaisten esi-isien vakiintuneista tottumuksista - nomadi-heimo madarialaisista. He tukeutuivat täysin kiinni pyydettyihin riista- ja kuivattuihin lihavarastoihin jatkuvan liikkumisensa vuoksi.
