2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oletko koskaan syönyt samaa ruokaa, joka on valmistettu samoista tuotteista, mutta jolla on erilainen maku? Jokainen kulinaarisella kokemuksella kotiäiti tietää, miten valmistaa tuotteet, mitä laittaa milloin, milloin ruoka tulee poistaa tulelta. Nämä ovat erittäin tärkeitä asioita, koska ruoanlaittotaide alkaa näistä yksityiskohdista.
Jotkut pitävät esikäsittelyä väistämättömänä ärsykkeenä, kiirehtivät lopettamaan sen aloittamaan ruoanlaiton. He eivät ole oikeassa. Tässä vaiheessa voidaan tehdä virheitä, jotka ovat tärkeitä ruoan maun kannalta.
Esimerkiksi on erittäin tärkeää, onko sipuli hienonnettu vai rullattu, onko perunat hyvin puhdistettu, ovatko porkkanat kokonaisia vai viipaloituja, pestäänkö liha lämpimällä vai haalealla vedellä jne. Kaikki tämä vaikuttaa astian makuun.
Jotkut ovat usein raivoissaan: keitin täsmälleen reseptin mukaan, mutta se ei tullut niin kuin pitäisi. Tämä tarkoittaa, että jotain, vaikkakin ulkonäöltään pieni, on jäänyt väliin.
Sillä on merkitystä myös siitä, onko ruoka keitetty korkealla vai matalalla lämmöllä suljetussa tai avoimessa astiassa. Saadaksesi herkullisen ruokalajin, salaisuus on noudattaa tarkalleen reseptin lisäksi myös tekniikkaa.
Monet ihmiset eivät ole varovaisia mausteista. Jotkut ihmiset eivät tiedä, milloin esimerkiksi lisätä persiljaa, milloin lisätä tomaatteja, milloin ja miten keitto rakennetaan, mitä happoa siihen lisätään. Jotkut astiat sietävät enemmän mausteita, mutta toiset mieluummin vain tiettyjä mausteita.
Kokin on tiedettävä nämä asiat, jotta ei menetetä ruoan makua.
Joten tässä on joitain tärkeitä ruoanlaittovinkkejä:
- Älä pese pakastettua lihaa kuumalla vedellä. Anna sen sulaa huoneenlämmössä, pese se ennen leikkaamista;
- Pakastettua kanaa ei myöskään laiteta kuumaan veteen;
- Kala sulatetaan huoneenlämmössä, puhdistetaan ja pestään perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä;
- Vihannekset pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä hiekan pesemiseksi, sitten kuoritaan ja leikataan;
- Sipulit leikataan ympyröiksi, puolikuiksi hienoksi riippuen siitä, mitä kypsennämme;
- keitto on rakennettu, kun se on vielä kuuma muuttua valkoiseksi, varoen ylittämästä munaa;
- persilja leikataan ennen käyttöä ja lisätään sen jälkeen, kun ruoka on poistettu lämmöltä;
- Porkkanat leikataan kuutioiksi, sauvoiksi tai raastetaan raastimelle - riippuen siitä, mitä kypsennämme;
- Kalaa ei pidä paistaa annettua aikaa pidempään, koska se muuttuu kuivaksi ja mauttomaksi.
Suositeltava:
Mikä On Hyvä Viini? Hyödyllisin Ja Lyhyt Opas On Täällä
Onko korkiviini yhtä hyvä kuin korkkiviini? Kierrekorkit säilyttävät viinin tuoreuden ja elinvoimaisuuden, joten ne toimivat täydellisesti useimmille viineille, olivatpa ne punaisia, valkoisia tai ruusuisia. Monet viininvalmistajat käyttävät edelleen korkkia arvostetuimmissa viineissään, uskoen, että luonnollinen korkki antaa viinin "
Aprikoosit - Herkullinen Hedelmä Tai Luonnollinen Lääke
Aprikoosi on hedelmä, jonka ihmiset tuntevat vuosituhansia. Arkeologiset kaivaukset muinaisessa armenialaisessa Shenchovitin kaupungissa lähellä Jerevania ovat paljastaneet kerroksellisia aprikoosi-kaivauksia, jotka ovat peräisin 6000 eKr. Ensimmäinen aprikoosien kirjallinen maininta oli 4000 vuotta sitten kiinalaisen asukkaan kirjeessä.
Alkuperäinen: Herkullinen Kiinalainen Paistettu Riisi Keitetään Tällä Tavalla
Uskotaan, että klassinen resepti paistettua kiinalaista riisiä on peräisin Yangzhoun kaupungista itäisessä Jiangsun maakunnassa. Sianlihasta, katkarapuista ja tuoreista sipulista valmistettu paistettu Yangzhou-riisi on edelleen standardi, jolla kaikkia muita paistettuja riisiruokia arvostetaan.
Sekoitin Tai Tehosekoitin - Kuka On Parempi Apulainen Keittiössä?
Mikserit ovat jo pitkään olleet jatkuva auttaja keittiössä. Ne ovat itse asiassa pieniä kotitalouskoneita, joiden kanssa hajotamme munia, juomia, mousseja, sekoitamme taikinaa. Sekoittimet ovat yleensä manuaalisia ja paikallaan olevia. Suurin ero niiden välillä on vallassa.
Lyhyt Opas Kastikkeiden Maailmaan
Kastikkeita on laaja valikoima. Ne parantavat ruoan laatua monipuolistamalla makua, parantamalla astian ulkonäköä, tuoden lisää makua ja makua sekä helpottavat ruoansulatusta. Ilman niitä astiat näyttävät joskus keskeneräisiltä. Kastikkeet ovat ranskalaisen keittiön kehittyneimpiä.
