2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mekitsa on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on valmistettu taikinasta. Sen jätetään nousemaan, ts. turvota. Kun se on valmis, siitä alkaa purkautua pieniä palloja, jotka levitetään ympyröinä ja paistetaan kuumassa rasvassa. Ne tarjoillaan yleensä aamiaiseksi sokerijauheen tai muun hillon kanssa, samoin kuin juuston ja valinnaisten lisäaineiden kanssa. On olemassa monia reseptejä, joiden suurin ero on hapatusaineessa ja maidossa.
Bulgarialainen rakastaa yleensä paistettuja ruokia, mutta mekit, muisto lapsuudesta, ovat ensin. Ja tämä johtuu siitä, että ne yleensä paksunevat siinä mielessä, että paistamisen aikana saatu rapea kuori ajaa aistit hulluksi. Mutta vaara on siinä.
Mekisiä paistettaessa lämmitetty rasva saavuttaa lämpötilat välillä 200-270 ° C. Niissä sekä tuotteissa että itse rasvassa tapahtuu muutoksia. Saadaan lipidiperoksidaatioreaktio, so. rasvahappoketjuissa niiden tyydyttymättömät sidokset ovat tyydyttyneitä 02: lla.
Täten alkaa loistautuvien molekyylien vapautuminen, jossa on paljon energiaa sisältäviä vapaita radikaaleja. Nieltynä nämä radikaalit toimivat pommina, jotka räjähtävät ihmiskehon pinnalla tai sisällä, mikä häiritsee niissä tapahtuvia luonnollisia fysiologisia prosesseja.
Joissakin soluissa on mahdollista, että ne mutatoituvat ja aiheuttavat syöpää. Useimmiten tämä tapahtuu mahalaukussa. Ei tietenkään kaikille, mutta vaara on todellinen.
Yleensä soluilla on puolustusjärjestelmiä, jotka neutraloivat vapaat radikaalit, mutta suojaus joskus halkeilee. Tässä tapauksessa tulos olisi kohtalokas.
Suojellaksesi itseäsi, olisi viisasta rajoittaa mekien ja vastaavien paistettujen välipalojen saantia. Toinen vinkki on vaihtaa öljy heti ensimmäisen paistamisen jälkeen, ja mikäli mahdollista, sen tulisi olla kasviöljyä.
Suositeltava:
Miksi Kokonaiset Jyvät Ovat Hyviä?
Kokojyvät ne ovat välttämättömiä kunnolliselle ruoansulatukselle, rauhoittavat hermostoa, kyllästävät nälän hyvin, sulattavat rasvan ja tarjoavat samalla energiaa ja kestävyyttä, hyvät refleksit, pitkän muistin ja suuren keskittymiskyvyn. Kokonaiset jyvät vaativat erilaisia ruoansulatuskanavan menettelyjä, toisin kuin puhdistetut jyvät.
Puhdistetut Hiilihydraatit: Mitä Ne Ovat Ja Miksi Ne Ovat Haitallisia?
Ei kaikki hiilihydraatit ovat tasavertaisia. Totuus on, että tämä ruokaryhmä nähdään usein haitallinen . Tämä on kuitenkin myytti - jotkut elintarvikkeet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta toisaalta ovat erittäin hyödyllisiä ja ravitsevia.
Mitä Tanniinit Ovat Ja Miksi Ne Ovat Hyödyllisiä?
Tanniineilla tai ns. Tanniineilla on erityinen ominaisuus muuttaa raaka eläimen iho mesiksi tai gyoniksi (parkitus). Viime aikoina kiinnostus tanniineihin on kasvanut merkittävästi P-vitamiinin vakiintuneen vaikutuksen ansiosta. Arvokkaat aineet ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne lisäävät kapillaarien seinämien vakautta ja vähentävät niiden lisääntynyttä läpäisevyyttä.
Mitä Transrasvat Ovat Ja Miksi Ne Ovat Niin Haitallisia Meille?
Kaikkia rasvoja ei luoda samalla tavalla, eivätkä kaikki ole terveellisiä. On joitain, jotka voivat lisätä vakavien sairauksien riskiä. Kyse on ns Trans-rasvat jonka Maailman terveysjärjestö aikoo poistaa kaikista elintarvikkeista vuoteen 2023 mennessä.
Kuinka Tehdä Mekit - Opas Aloittelijoille
Meksiitit ovat yksi Bulgarian yleisimmistä välipaloista. Yhdessä paistettujen siivujen kanssa ne ovat yksi ravitsevimmista välipaloista, joita voi ajatella. Ja kuka ei ole herännyt joka viikonloppu isoäidin pienten kanssa. Tämä upea aamiainen on tarkoitettu nuorille ja vanhoille, ja se voi tuoda kaikki takaisin lapsuuteensa, tuoden hänelle vain hyviä ja miellyttäviä muistoja.
