2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kalifornian yliopiston Irvinen ja Länsi-Australian yliopiston tutkijat ovat löytäneet odottamattoman tavan vähentää syöpähoitojen kustannuksia.
Innovatiivisella tekniikalla he ovat pystyneet todistamaan, että munan kypsennys on palautuva. Tieteellisestä läpimurrosta ilmoitti amerikkalainen MailOnline-julkaisu.
Tutkijat ovat onnistuneet muuttamaan kovaksi keitetyt munat raakaiksi liuottamalla proteiinit orgaanisen ureayhdisteen avulla. Aine ureaa sisältyy virtsaan. On myös mahdollista purkaa se keinotekoisesti.
Kemiallinen reaktio munan kiehumisessa on proteiinien sitoutuminen. Täten muodostuu kiinteä massa. Olemme löytäneet tavan tehdä keitetystä kananmunasta taas raaka, sanoo professori Gregory Weiss, biokemisti Kalifornian yliopistosta Irvinen. Tieteellisessä julkaisussa olemme kuvanneet menetelmän sitoutuneiden proteiinien erottamiseksi, tutkija lisäsi.
Kokeilun alussa joukkue keitti munaa 20 minuuttia 90 celsiusasteen lämpötilassa. Tutkijat ovat injektoineet ureaa valmiiseen kovaksi keitettyyn munaan. Jotta urea toimisi, koska alkuvaiheessa liuenneet proteiinihiukkaset ovat edelleen käyttökelvottomia, tutkijat sijoittivat nestemäisen liuoksen sentrifugin kaltaiseen koneeseen. Tämä auttoi prosesseja kääntymään.
Kokeellisessa tekniikassa pieniin hiukkasiin kohdistettiin paine palauttamalla ne alkuperäiseen muotoonsa. Koe on lapsenkengissään, joten ei ole vielä selvää, voidaanko muna kuluttaa sen palauttamisen jälkeen.
Tutkijat uskovat, että löytö, joka mahdollistaa proteiinin nopean ja halvan palauttamisen alkuperäiseen tilaansa, tekee proteiinin tuotannosta helppoa, mikä puolestaan vähentää sen tuotantokustannuksia.
Erilaisten proteiinien laaja käyttö syöpälääkkeissä tunnetaan, joten se vähentää niiden arvoa, professori Weiss kertoo.
Suositeltava:
Viisi Ruokaa, Joita Ei Pitäisi Syödä Raakana
Terveellisestä ruokavaliosta on tulossa yhä enemmän filosofia ja elämäntapa monille ihmisille. Tuore ja puhdas ruoka on kaupunkilaisten vaalima tavoite, jossa suurissa ruokaketjuissa tarjotaan enimmäkseen jalostettua ruokaa, joka on täynnä kaikenlaisia haitallisia ainesosia.
Japanilaiset Tutkijat Ovat Todistaneet: Valkoviiniä Tarjoillaan Vain Kalan Kanssa
Japanilaiset tutkijat todistivat sommeljeeiden lain - lihan tarjoaminen punaviinin ja kalan kanssa - valkoisen kanssa ja analysoivat kuukausia lähes sata viinilajiketta. Biokemisti Takayuki Tamura kokosi maistajat kokeilemaan erilaisia yhdistelmiä kalaa ja viiniä.
Kovaksi Keitetyn Munan Ravintoarvot
Munat voidaan lisätä erilaisiin ruokiin ja valmistaa monin tavoin. Yksi tapa nauttia munista on keittää ne. Keitetyt munat ovat erinomaisia lisäyksiä salaatteihin ja voidaan syödä yksin, maustettuna vain suolalla ja pippurilla. Tästä artikkelista löydät kaiken mitä sinun tarvitsee tietää kovaksi keitetyistä munista.
Tutkijat: Suolan Haitat Ovat Myytti
He soittavat suola valkoinen kuolema, koska se lisää huomattavasti sydänsairauksien aiheuttaman äkkikuoleman riskiä. Tämä ei ole ainoa vahinko, jonka keittiön suosituin mauste aiheuttaa terveydellemme. Enemmän suolan kulutus johtaa vedenpidätykseen kehossa.
Keitetyn Pääsiäisen Salaisuudet
Yksi vanhimmista kristillisistä jälkiruoista ja todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle Kristuksen kirkkaan ylösnousemuksen aikana on keitetty pääsiäinen. Tuorejuusto, johon on sekoitettu kermaa, voita, sokeria tai hunajaa, mausteita ja sokeroituja hedelmiä, asetetaan kulhoon, mieluiten kapealla pohjalla ja leveillä reunoilla.
