Oletko Kokeillut Red Riceä?

Video: Oletko Kokeillut Red Riceä?

Video: Oletko Kokeillut Red Riceä?
Video: Arroz Rojo De Mi Rancho a Tu Cocina 2024, Syyskuu
Oletko Kokeillut Red Riceä?
Oletko Kokeillut Red Riceä?
Anonim

Punainen riisi on eräänlainen täysjyväriisi. Sillä on punainen ulkokuori, paksu maku ja hieman sitkeä rakenne.

Tämän tyyppinen riisi sisältää erittäin runsaasti ravinteita ja kuitupitoisuuden suhteen se ylittää jopa ruskean riisin. Koska se sisältää runsaasti tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja ja vähän rasvaa, se sopii mihin tahansa terveelliseen ruokavalioon.

Laadukkainta punaista riisiä tuotetaan Camartin alueella Ranskassa. On myös Pohjois-Amerikan punaista riisiä.

Sekä punaisen että ruskean riisin nimi täysjyvä ei kuitenkaan ole täysin tarkka, koska niillä on poistettu ulkokuori, joka on syötävää.

Kaikki muut viljan kerrokset ovat kuitenkin ehjät, mukaan lukien leseet ja alkio. Tämän vuoksi ne ovat erinomainen lähde useimmille B-vitamiineille (paitsi B12) sekä magnesiumille ja kuparille.

Leseiden täysjyväriisissä ja yleensä täysjyvätuotteissa uskotaan kuitenkin estävän raudan ja kalsiumin imeytymistä, joita vilja tuottaa, koska ne sisältävät fytiinihappoa, joka yhdistyy mineraalien kanssa.

Riisi
Riisi

Viimeaikaisten tieteellisten tutkimusten mukaan leseillä on kuitenkin tällainen vaikutus vain erotettuna jyvästä. On myös havaittu, että leseiden haitalliset vaikutukset kompensoidaan, kun niitä otetaan samanaikaisesti runsaasti rasvahappoja sisältävien elintarvikkeiden (esim. Öljyinen kala ja pähkinät) kanssa.

Suositeltava: