Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet

Video: Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet

Video: Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet
Video: Ummai Vitta Yaarum Illa | John wesley | Latest Worship Song | 4K |Official Music Video | 2024, Marraskuu
Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet
Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet
Anonim

Sana pesto tarkoittaa jauhamista. Pesto on yksi italialaisen keittiön suosituimmista kastikkeista. Kastikkeessa on monia erilaisia reseptejä, jotka vaihtelevat jokaisen maun mukaan.

Liguriassa basilikaa kasvatetaan ympäri vuoden kasvihuoneissa, vaikka useimmissa tapauksissa loppukeväästä pidetään parhaan sadon kautta.

Eri lajikkeet basilikaa ja kasvuolosuhteet antavat erilaisia makuja.

Kiinnitä huomiota lehtien kokoon ja paksuuteen: jos ne ovat paksuja kirkkailla, voimakkailla suonilla ja ruskeilla täplillä, pestosi tulee tummaksi ja kuitumaiseksi. Tämän välttämiseksi poista lehdet kovista varret tai suonet.

Tärkeimpiä ainekset pestolle laadukkaan basilikan lisäksi on valkosipulia. Nuorista päistä saatu kevyt valkosipuli (kuten kevätvalkosipuli) on paras.

Toinen keskeinen ainesosa on setripähkinät. Ne ovat kalliimpia, mutta ovat huomattavasti erilaisia ja makeampi maku. Lisäksi jauhamisen jälkeen ne antavat pestolle kermaisemman pohjan kuin kaikki muut pähkinät, joita voit käyttää sen valmistamiseen (saksanpähkinät, cashewpähkinät, mantelit jne.).

Muista - käytä aina laadukasta oliiviöljyä.

Kun hajotat tuotteita, jätä basilika aina viimeiseksi, lisää se vähitellen ja paljon rakkautta!

Suositeltava: