2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Minestrone on tyypillinen italialainen vähärasvainen keitto, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se sisältää runsaan joukon erityisiä alueelle tyypillisiä vihanneksia.
Se sopii viileämpiin päiviin, jolloin keho tarvitsee lämpöä ja energiaa. Vaikka minestrone-reseptissä ei ole lihaa, kehon kalorit tulevat kasviproteiineista, joita on runsaasti keitossa.
Minestrone-reseptin tuotteet vaihtelevat äärettömyyteen - kaikki riippuu mausta, kaudesta ja käytettävissä olevista. Tärkeimmät rypälemehut ovat pavut, sipulit, selleri, porkkanat, liemi ja lisää kypsennyksen lopussa pastaa tai riisiä. Näin se tehdään:
Minestrone
Tarvittavat tuotteet: 150 g kypsiä papuja, 60 ml oliiviöljyä, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 250 g perunaa, 250 g porkkanaa, 350 g kesäkurpitsaa, 2 oksaa selleriä, 2 oksaa purjoa, 1 laakerinlehti, 1 rkl. hienonnettua basilikaa, 2 litraa kasviliemiä, 150 g pitkäjyväistä riisiä tai hienoa pastaa, 250 g tomaattia, 200 g pakastettuja herneitä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Pavut pestään ja liotetaan kylmässä vedessä. Anna seistä yön yli. Seuraavana aamuna pese ja laita kattilaan liesi. Keitä tunti, puolitoista tuntia, kunnes se on pehmeää. Pavut tyhjennetään vedestä, joka heitetään pois.
Pilko sipuli hienoksi, paina valkosipulinkynsi, leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat ympyröiksi, kesäkurpitsa ympyröiksi, selleri varret ja purjo pieniksi paloiksi.
Oliiviöljy kuumennetaan. Paista sipuli ja valkosipuli siinä pehmeäksi. Lisää perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, selleri, purjo, laakerinlehti ja basilika. Sekoita ja lisää 5 minuutin kuluttua liemi ja pavut.
Keitto keitetään. Sekoita toisinaan. Lisää 25 minuutin kuluttua riisi tai pasta. Keitä vielä 15 minuuttia, lisää sitten kuoritut ja neljänneksellä tomaatit sekä herneet. 5 minuutin kuluttua keitto on valmis. Tarjoile maustettuna sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Keitto voidaan myös koristaa raastetulla parmesanjuustolla. Jos haluat edelleen keiton olevan paikallista, voit lisätä sipulia paistettaessa 100 g hienonnettua pekonia.
Katso vielä muutama resepti vastustamattomalle minestrone: Klassinen minestrone, Minestrone orzolla, Minestrone-keitto Toscanassa, Kasvis minestrone.
Suositeltava:
Herkullisen Kanakeiton Salaisuus
Olemme influenssan ja influenssainfektioiden kaudella. Paras ehkäisy influenssaviruksia vastaan on hyvä kanakeitto . Tällainen keitto tekee ihmeitä kanssamme - herkullinen ja erittäin terveellinen. Mutta mikä on salaisuus herkullinen kanakeitto ?
Herkullisen Weisswurstin Salaisuus
Weisswurst on perinteinen baijerilainen makkara, joka saa nimensä vaalealta ulkonäöltään. Se valmistetaan sianlihasta ja naudanlihasta, jotka maustetaan voimakkaasti persiljalla, sipulilla, pekonilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Herkullisen Brulee-kerman Salaisuus
Paahtovanukas - Tämä on hieno jälkiruoka, ranskalaisten konditorien keksintö. Kuvittele kevyt, lempeä ja ilmava kerma, joka on peitetty karamellikuorella - kuinka voit vastustaa tätä herkkää herkkua. Kuinka tehdä Brulee kerma kotona? Brulee kerma on valmistettu kermaa tai maitoa sekoitettuna munankeltuaisiin, sokeria ja vaniljaa.
Herkullisen Kalakeiton Salaisuus
Kalakeitto, kalakeitto, kalakeitto - mitä ikinä kutsutkin, kaikki muistavat, että tämä on hämmästyttävä merenelävistä tuoksuva liemi. Tietysti kalakeitto valmistetaan myös jokikalasta, ja vaikka et olisikaan paras kotiäiti, et voi mennä pieleen keittämällä keittoa.
Herkullisen Patchulin Salaisuus
Herkullisen patchulin valmistamisen salaisuus on enimmäkseen kokin taito ja rutiini. Seuraa myös tarkkaa reseptiä. Jos et ole vielä laatinut laastaria, on parasta hakea apua kokeneemmalta kuin sinä, joka kiinnittää huomionne pääkohtiin. Laastariin tarvitaan sianlihaa ja varsi.
