2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Weisswurst on perinteinen baijerilainen makkara, joka saa nimensä vaalealta ulkonäöltään. Se valmistetaan sianlihasta ja naudanlihasta, jotka maustetaan voimakkaasti persiljalla, sipulilla, pekonilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Tämän tyyppisestä makkarasta on tullut Baijerin suosituin kulinaarinen erikoisuus kuuluisan Oktoberfestin ansiosta. Uskomattoman maunsa vuoksi Weisswurst ei ole enää baijerilaisten kokkien erikoisuus, mutta on tullut monien kansojen valikkoon.
On olemassa muutamia erityisiä seikkoja, jotka kaikkien tulisi ottaa huomioon ennen tämän tyyppisen valkoisen makkaran valmistamisen aloittamista. Ensimmäinen on, että lihan on oltava täsmälleen 85 prosenttia makkarapitoisuudesta, jotta se saa tarvittavan maun ja hellyyden.
Lisäksi herkullisen Weisswurstin toinen hienovarainen asia on, että sianlihaa tulisi olla suurempia määriä kuin naudanlihaa. Suhteen tulisi olla kolme sianlihan hyväksi. Tämä tehdään myös makkaran haurauden lisäämiseksi.
Käytä aina tuoretta persiljaa tehdessäsi weisswurstia. Reseptin avulla sitä voidaan käyttää kuivattuna, mutta makkaran alkuperäisen maun saavuttamiseksi on hyvä lisätä tuoreita mausteita. Sama koskee sitruunamehua. Parempi huono hevonen kuin ei hevosta ollenkaan.
Jos haluat paitsi valmistaa ruokaa myös tarjoilla Weisswurstia perinteisellä baijerilaisella tavalla, tarjoile makkara syvällä lautasella yhdessä veden kanssa, jossa se kiehuu. Tarjoillaan makean baijerilaisen sinapin, tuoreiden pehmeiden perunoiden ja baijerilaisen oluen kanssa.
Weisswurstia voidaan paistaa uunissa ja mikroaaltouunissa, mutta näissä tapauksissa maku on hyvin erilainen, koska liha itse kuivuu.
Weisswurst täyttää 159 vuotta. Teurastaja Joseph Moser perusti sen Münchenissä 22. helmikuuta 1857. Itse asiassa makkara luotiin vahingossa. Samalla kun hän kiirehti valmistamaan perinteistä bratwurstia asiakkailleen, Moser unohti laittaa kaikki ainesosat tiettyyn järjestykseen.
Hänen asiakkaillaan oli kiire ja hän laittoi kaiken yhteen. Hän keitti makkaran, koska ajatteli, että jos laittaa sen grilliin, se murtuu. Moserin yllätykseksi kaikki pitivät todella uudesta erikoisuudesta. Näin Weisswurst tuli maailmaan, josta miljoonat ihmiset ovat kiitollisia Baijerin teurastajalle.
Suositeltava:
Herkullisen Kanakeiton Salaisuus
Olemme influenssan ja influenssainfektioiden kaudella. Paras ehkäisy influenssaviruksia vastaan on hyvä kanakeitto . Tällainen keitto tekee ihmeitä kanssamme - herkullinen ja erittäin terveellinen. Mutta mikä on salaisuus herkullinen kanakeitto ?
Herkullisen Brulee-kerman Salaisuus
Paahtovanukas - Tämä on hieno jälkiruoka, ranskalaisten konditorien keksintö. Kuvittele kevyt, lempeä ja ilmava kerma, joka on peitetty karamellikuorella - kuinka voit vastustaa tätä herkkää herkkua. Kuinka tehdä Brulee kerma kotona? Brulee kerma on valmistettu kermaa tai maitoa sekoitettuna munankeltuaisiin, sokeria ja vaniljaa.
Herkullisen Kalakeiton Salaisuus
Kalakeitto, kalakeitto, kalakeitto - mitä ikinä kutsutkin, kaikki muistavat, että tämä on hämmästyttävä merenelävistä tuoksuva liemi. Tietysti kalakeitto valmistetaan myös jokikalasta, ja vaikka et olisikaan paras kotiäiti, et voi mennä pieleen keittämällä keittoa.
Herkullisen Patchulin Salaisuus
Herkullisen patchulin valmistamisen salaisuus on enimmäkseen kokin taito ja rutiini. Seuraa myös tarkkaa reseptiä. Jos et ole vielä laatinut laastaria, on parasta hakea apua kokeneemmalta kuin sinä, joka kiinnittää huomionne pääkohtiin. Laastariin tarvitaan sianlihaa ja varsi.
Herkullisen Karpin Salaisuus
Yhdistämme yleensä karppi Pyhän Nikolauksen päivän pöydän kanssa. Mutta tätä kalaa ei tarvitse valmistaa vain pyhän juhlaa varten. Se voi olla herkullinen pääruoka tai alkupala mihin tahansa muuhun päivään vuodessa. Valitettavasti monet ihmiset välttävät sitä, koska he eivät osaa valmistaa sitä tai pitävät karppia liian kapriisina tai rasvaisina kaloina.
