2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Trakhana on arabialaista ruokaa, joka muistuttaa potouria. Se on usein läsnä Strandzhan, Sakarin, Rhodopesin ja muiden maan alueiden ruokissa.
Trachanan valmistusmenetelmää voidaan verrata italialaiseen "tahnaan", koska täyte valmistetaan jauhojen ja vihannesten taikinana, joka useiden vaivausten ja nousujen jälkeen kuivataan ja murskataan. Tällä tavoin purkituotetta voidaan käyttää ympäri vuoden kastikkeen valmistamiseen, jolla liotetaan juustolla ja voilla koristeltua paahdettua täysjyväleipää.
Erityinen asia trachanan valmistuksessa on, että käytetään Trahanovo-nimistä yrttiä. Se antaa astian erityisen maun ja aromin sekä parantaa taikinan käymistä.
Jokaisella alueella on erilaisia versioita trahanan resepteistä.
Taikinan Strandzha-resepti sisältää kurpitsaa, tomaattia, pippuria ja erityisen vihreän mausteen. Jotkut kokit valmistavat trahanaa tuoreella maidolla.
Esittelemme sinulle reseptejä kotitekoiselle trahanalle:
Resepti Plovdivin alueelta:
Tarvittavat tuotteet: 1000 grammaa jauhotyyppiä 500, 100 grammaa kesäkurpitsaa, 250 grammaa paprikaa, 300 grammaa seesaminsiemeniä, yksi kuuma pippuri, 1/4 paketti hiivaa
Valmistusmenetelmä: Keitä vihannekset ja hiero ne siivilän läpi. Lisää jauhot, pieneen veteen liuotettu hiiva, hienoksi murskatut seesaminsiemenet ja suola maun mukaan. Vaivaa taikina ja jätä se nousemaan päiväksi tai kahdeksi. Muodosta siitä pieniä palloja. Kun ne alkavat kuivua, hiero ne siivilän läpi. Kuivaa saadut jyvät.
Resepti Sliven-alueelta:
Tarvittavat tuotteet: 1 rkl munaa, 400 millilitraa vettä, 2-3 viipaletta vanhentunutta leipää, 70 grammaa juustoa. Mausteet tilauksesta: suolaisia, mustapippuria, valkosipulijauhetta ja 1-2 ruokalusikallista voita tai öljyä.
Valmistusmenetelmä: Ota jokaisesta annoksesta 1 rkl trachanaa ja 400 grammaa vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienen suolan kanssa ja laita siihen trachana, joka on laimennettu pieneen veteen. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Paahda vanhan leivän viipaleet ja hajota se tarjoilukulhoon. Murskaa juusto leivän päälle.
Lisää haluttaessa mausteita - pippuria, valkosipulijauhetta ja muuta. Valuta leipää keitetyn trachanan kanssa ja odota noin 5 minuuttia, kunnes se kiehuu. Kuumenna (1-2 ruokalusikallista annosta kohti) öljyä tai voita ja paista siinä pippuria. Kaada täyte astian päälle.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Kotitekoista Olutta
Monet ihmiset haluavat yrittää olla ainakin kerran tee oma olut . Tämä voidaan tehdä helposti, jos sinulla on jyviä - vehnä, ohra tai ruis, humala, panimohiiva. Ensin sinun on valmistettava pavut. Mitä ne ovat - ruis, ohra tai vehnä - riippuu vain mieltymyksistäsi.
Kuinka Tehdä Kotitekoista Mozzarellaa
Haluatko tehdä kotitekoista mozzarellaa? Tarjoamme sinulle upean reseptin herkulliselle mozzarellalle kotona. Ensinnäkin sinun on tiedettävä, että herkullisin ja hyvä mozzarella on valmistettu puhvelimaidosta. Jos et vieläkään saa tällaista maitoa, voit lyödä vetoa lehmänmaidosta.
Kuinka Tehdä Kotitekoista Makkaraa Ja Makkaraa
Mikään ei ole verrattavissa kotitekoiseen makkaraan tai kotitekoiseen makkaraan. Riippumatta siitä, kuinka kallista salamia ostat, jos teet kotitekoisia, varmista, että kaipaat paljon ja unohdat ostaa makkaroita kaupasta. Kotitekoisessa makkarassa on muutama vaihe, jota sinun on noudatettava.
Kuinka Tehdä Kotitekoista Samppanjaa
Kotitekoinen samppanja on erittäin mielenkiintoinen maku ja yllättää miellyttävästi rakkaasi. Yksi resepteistä kotitekoista samppanjaa vaatii 400 grammaa rusinoita, 7 sitruunaa ja 400 hunajaa. Sitruunat leikataan ympyröiksi ja kukin kuoritaan ja puhdistetaan siemenistä.
Kuinka Tehdä Kotitekoista Suklaata Chilillä
Muutama vuosi sitten chilin ja suklaan yhdistelmä se oli jotain uutta ja epätavallista monille ihmisille. Tämä tandemi ei kuitenkaan ole teollisuuden keksintö. Jopa mayat ja atsteekit sekoittivat suklaata mausteisiin paprikoihin. Ensimmäiset reseptit tälle erikoiseokselle tuotiin Eurooppaan atsteekkien maita valloittaneilla espanjalaisilla valloittajilla.
