2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Fricassee on eräänlainen bešamelimainen kastike, johon lisätään lyötyjä munankeltuaisia. Sitä käytetään enimmäkseen keitetyn tai paistetun lihan kaatamiseen, mutta Bulgariassa se on yleisin.
Voit kokeilla monipuolista joka kerta, kun kyllästyt kanaan fricasseella, voit kokeilla seuraavia kolmea vaihtoehtoa sen valmistamiseen:
Vaihtoehto 1
Tarvittavat tuotteet: 500 g kananrintaa, 2 rkl voita, 2 rkl jauhoja, 2 tl liemiä, 2 vatkattua munankeltuaista, suolaa ja sitruunamehua maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Kana keitetään hieman suolaisessa vedessä. Kun se on valmis, ota se pois, anna sen jäähtyä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Jauhot liuotetaan erikseen pieneen osaan jäähdytettyä kanaliemiä. Kaada loput liemestä ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Lisää lopuksi voi ja keltuainen, suola ja sitruunamehu maun mukaan ja kaada kastike kanan päälle. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihtoehto 2
Tarvittavat tuotteet: 500 g luutonta kananjalkoja, 1 kasviliemi, 20 g voita, 4 rkl jauhoja, 3 munankeltuainen, 1 valkosipulinkynsi, muutama jyvä pippuria, suolaa ja sitruunamehua maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Keitä kana ja lisää vaahdon poistamisen jälkeen vesiliemi ja pippurit. Kun olet valmis, ota pois ja leikkaa annoksiksi, jotka paistetaan pienessä öljyssä ja järjestetään lautaselle. Paista jauhot yhdessä 4 ruokalusikallisen voin kanssa ja lisää siihen annoksittain liemi, jossa kana keitettiin.
Lisää murskattu valkosipulinkynsi. Käytä niin paljon liemiä kuin haluat kastikkeen paksuksi. Kun olet keittänyt noin 10 minuuttia, poista kastike lämmöltä ja kerää keltuaiset, lisää vähän sitruunamehua ja suolaa maun mukaan ja kaada valmistettu kastike kanan päälle. Halutessasi voit laittaa muutaman viipaloidun porkkanan suolakurkkua koristeluun.
Vaihtoehto 3
Tarvittavat tuotteet: 500 g luutonta kananjalkaa, 20 g voita, 4 rkl jauhoja, 2 munankeltuaista, suolaa maun mukaan, muutama oksa hienonnettua persiljaa
Valmistusmenetelmä: Kana keitetään suolatussa vedessä ja kun se on valmis, se leikataan annoksiksi ja järjestetään kulhoon, jossa sitä tarjoillaan. Paista jauhot yhdessä voin kanssa ja laimenna liemellä, jossa kana keitettiin. Keitä noin 10 minuuttia ja rakenna lopuksi keltuaiset. Lisää suolaa maun mukaan ja kaada kastike lihan päälle ja ripottele persiljalla.
Muista kokeilla Classic-kananfricasseen, Fricasseen ja sienien, Herkullisen kanan fricasseen, Thracian kanan fricasseen, Vasikan fricasseen, Kanan fricasseen sienien kanssa, Easy chicken fricasseen resepti.
Suositeltava:
Kolme Tapaa Tehdä Creme Brulee
Vaikka useimmat ihmiset ajattelevat, että ranskalaiset kokit keksivät creme bruleen, se on itse asiassa englantilainen keksintö. Se syntyi 1700-luvulla Cambridgessa ja vasta 1800-luvulla tuli tunnetuksi Ranskassa, jossa se sai nykyisen nimensä.
Kolme Tapaa Tehdä Karamellivoide
Kermakaramelli on yksi yleisimpiä jälkiruokia keittiössämme. Riippumatta siitä, miten se on valmistettu, se kuuluu koko perheen suosikki jälkiruokiin. Se voidaan valmistaa suuressa metalliastiassa ja jakaa sitten annoksiksi, samoin kuin erityisissä alumiinimuotteissa, jotka tunnetaan nimellä timbals.
Kolme Tapaa Tehdä Stephanie Roll
Stephanie-rulla on usein valmistettu ruokalaji kansalliskeittiössämme. Se on helppo toteuttaa, ei vaadi paljon aikaa ja se voidaan tarjoilla sekä päivittäisessä ruokalistassamme että juhlallisemmissa tilaisuuksissa. Tässä on kolme vaihtoehtoa valmistautumiseen lihakakku :
Kolme Tapaa Tehdä Muffineja
Sämpylät - nämä herkulliset, lämpimät ja pörröiset kiusaukset ovat väistämättä monien suosikki. Jopa suurinta pidättäjää houkuttelevat tällaiset juuri leivotut ja makeahajuiset sämpylät. Kun rikot ne, tunnet autuuden lämpimän tuoksun, jota vain paistetut sämpylät voivat palvella.
Kolme Tapaa Tehdä Nyytit
On vaikea kuvitella modernia venäläistä ruokaa ilman, että siihen sisällytetään nyytit. Ne ovat osa maan kansallista ruokaa ja niistä on tullut suosittuja kaukana sen rajojen ulkopuolella. Erityisen tunnettuja ovat ns. Siperian nyytit, jotka valmistettiin kerran karhunlihalla.
