2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suola on yksi mielenkiintoisimmista ja hyödyllisimmistä mausteista. Elävässä organismissa ei ole fysiologista toimintaa, joka ei riipu luonnossa olevasta luonnollisesta suolasta.
Luonnollisten suolojen, jotka sisältävät kaiken tarvittavan ionisen koostumuksen ylläpitämiseen, ja solufunktioiden sekä valkoisen jalostetun pöytäsuolan välillä on kuitenkin valtava ero, jonka laitamme joka päivä pöydällemme ja kuluttamiemme astioihin.
Luonnollinen raakasuola on elintärkeää kehollemme. Pöytäsuola puolestaan heikentää terveyttämme. Tunnettu ruokasuolamme on valmistettu natriumista. Kuluttamalla sitä hyväksytään tuote, jossa kaikki arvokkaat mineraalit on otettu puhtaasta luonnollisesta lähteestä ja käytännössä mitään ei ole jäljellä. Ja tämän epätasapainon vuoksi se tuo meille vain terveysongelmia.
Toisaalta on luonnollinen suola. Se on elintärkeää kehollemme. Itse asiassa se on kerännyt aurinkoenergian voiman. Ja juuri käsittelemätön luonnollinen suola on voimakas detoksifikaattori ja säätelijä kehossamme kaikissa fysiologisissa prosesseissa. Joka päivä opimme yhä erilaisten luonnollisten suolatyyppien saatavuudesta niiden terveyshyödyillä, makuilla ja väreillä.
Tänään keskitymme maassamme tuntemattomaan suolatyyppiin - Gomashioon tai Gomasioon. Tämä on japanilainen seesamin suola. Kuluttamalla sitä, hyväksymme kaikki lisätyn seesamin edut. Se voidaan tehdä myös kotona. Näin:
Gomashio
Tarvittavat tuotteet: 4 rkl. seesaminsiemeniä, 1 tl. sol
Valmistusmenetelmä: Paahda seesaminsiemeniä kuivassa pannussa sekoittaen usein. Lisää suolaa noin 3–5 minuutin kuluttua tai kunnes väri on vaalean kultainen. Keitä sekoittaen noin 30 sekuntia. Poista lämmöltä, siirrä kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan. Kun näin tapahtuu, jauhaa, mutta ei kovin hienoksi - kokonaisia seesaminsiemeniä pitäisi olla näkyvissä täällä ja siellä. Tulos varastoidaan ilmatiiviiseen astiaan.
Gomasio-suola sopii haudutettuihin tai grillattuihin vihanneksiin, erityisesti parsakaaliin, ruusukaali, vihreisiin papuihin, naurisiin ja muuhun. Jos vihannekset grillataan, on parasta ripotella seoksella sen paistamisen jälkeen.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Meskiitin Kulinaarinen Käyttö
Mesquite-jauhot saadaan hedelmistä palkojen ja palkokasvien muodossa Mesquite . Kuivilla alueilla ympäri maailmaa on noin 45 mesquite-puulajia. Ne kasvavat osissa Etelä-Amerikkaa, Yhdysvaltain lounaisosassa ja jopa Meksikossa sijaitsevassa Chihuahuan autiomaassa.
