2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sienet ovat erityinen vihannes ja pilaantuvat hyvin nopeasti. Siksi, jos olet päättänyt tallentaa ne talveksi, sinun ei pitäisi odottaa liian kauan sen jälkeen, kun olet ostanut tai poiminut ne, koska on olemassa vaara, että ne muuttuvat kelvottomiksi syömiseen.
Paras tapa säilyttää sieniä on jättää ne yksin (ilman muita vihanneksia) paperipussiin, joka on avattava, jotta vihannekset voivat hengittää. Kun paperipussi kastuu, on hyvä siirtää pussi muovipussiin, mutta älä sulje niitä.
Sienien pitkäaikainen säilyttäminen piilottaa sen riskit. Jos unohdat kirjoittaa muistiin, kun laitat sienet pakastimeen tai purkkeihin, voit myrkyttää. Sienien hyvä asia on se, että niitä on saatavilla myymälöissä ympäri vuoden, eikä niillä, jotka ovat varovaisempia kuin meitä, ei ole mitään syytä huoleen. Jos kuitenkin kuulut niihin, jotka ostamisen lisäksi osaavat myös tunnistaa ja poimia ne, sinun on säilytettävä ja säilytettävä niitä pidempään.
Sienien poiminta ei ole kaikille. Tiedät, että on myrkyllisiä sieniä, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin myymme ostamamme sienet, ja se on vaarallista etenkin ihmisille, jotka eivät ymmärrä eivätkä erota toisistaan. Jos et ole varma siitä, mitä olet tekemässä, älä vaaranna terveyttäsi ja elämääsi.
Mielenkiintoinen tapa säilyttää sieniä on kuivata ne. Kuivattuaan sienet ovat useita kertoja kaloripitoisempia kuin tuoreet.
Järjestä viipaloidut sienet alustalle, joka on esipinnoitettu leivinpaperilla. Laita pannu uuniin noin 50 asteeseen ja kuivaa niitä noin 5 tuntia. Totuus on, että tällä tavalla ne nopeutuvat, mutta kuluttamasi virta ei ole pieni. Joten jos löydät sen liian kalliiksi, voit luottaa toiseen kuivausmenetelmään. Tätä tarvitsemme:
1. Käyttämiesi sienien on oltava tuoreita ja vaurioitumattomia.
2. Leikkaa ne viipaleiksi ja aseta ne sitten tarjottimille, joiden pinnan on oltava ristikko.
3. Aseta sienet jonnekin aurinkoon, mutta älä koskaan maahan. Niiden on oltava vähintään puoli metriä korkeita.
4. Sienien kuivaamiseksi ne tarvitsevat enintään kaksi päivää, ja tähän tarkoitukseen valitsemasi paikan tulisi olla aurinkoisen ja ilmastoidun lisäksi.
5. Sienien kuivumiselle varatun kahden päivän jälkeen lopputuloksen tulisi olla seuraava - kun sitä painetaan, sienen tulisi rikkoutua.
Suositeltava:
Pieniä Salaisuuksia Sienien Keittämisessä
Äskettäin korjatut sienet tulisi käsitellä välittömästi - ne on puhdistettava, käsiteltävä ja syötävä, jotta voit nauttia niiden täydellisestä mausta. Luonnonsieniä tulee kuitenkin käyttää varoen, eikä niitä saa käyttää liikaa. Älä syö yli 250 g viikossa, koska ne sisältävät edelleen radioaktiivista elementtiä cesium 137, varoittaa Fresenius-instituutista.
Sienien Varastointi Ja Säilykkeiden Säilytys
Säilykkeiden säilyttämisen jälkeen älä jätä niitä kauan käsittelyyn. On hyvä laittaa ne pakastimeen päivä tai kaksi sen jälkeen, kun ne on kerätty tai ostettu. Sama pätee kulutukseen - älä jätä liian kauan jääkaappiin. Ja pidä ne poissa muista tuotteista, etenkin niistä, joilla on voimakas tuoksu, koska sienet imevät nopeasti kaikki hajut.
Kirsikoiden Kuivaus
Kirsikat ja hapankirsikat ovat jokaisen meistä suosikkihedelmiä. Vaikka ne ovat kausihedelmiä ja ne ovat tuoreita keväällä ja alkukesällä, ei ole mahdotonta kuivata niitä. Kuivattujen herkullisten hedelmien maku ei ole huonompi kuin muilla hedelmillä.
Vihannesten Kuivaus
Kuivaus hedelmiä ja vihannekset kiehtoi yhä enemmän ihmisiä. Jopa kotona voimme valmistaa kuivattuja vihanneksia, joita voidaan sitten käyttää erilaisiin ruokiin. Kuivatut vihannekset ovat erittäin suosittuja ja niitä käytetään yhä enemmän ruoanlaitossa.
Lihan Kuivaus Uunissa
Liha on yksi suosituimmista elintarvikkeista. Se voidaan altistaa erityyppisille lämpökäsittelyille sekä kuivata ulkona. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tilaa ripustaa murusia, voit myös kuivata ne uunissa. Tässä on syytä etsiä, kun kuivataan lihaa uunissasi.
