2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokainen kotiäidillä on omat kulinaariset salaisuutensa ja temppuja, joita hän on kerännyt vuosien varrella tai oppinut äidiltään ja isoäidiltään.
Suosituimmat salaisuudet, jotka yksinkertaistavat ja lyhentävät keittiön ruoanlaittoprosessia:
1. Saadaksesi riisi on murenevaa, ennen keittämistä on pestävä kylmällä juoksevalla vedellä (kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi) ja liotettava kylmässä vedessä tunnin ajan;
2. Katkeruuden poistaminen sipulista on erittäin helppoa, riittää, että hienonnettu sipuli kaadetaan kiehuvaan veteen lyhyeksi ajaksi;
3. Pakastetut vihannekset eivät sulaa etukäteen säilyttääkseen vitamiinit kypsentämisen aikana ja saadakseen niistä maukkaampia. Laita ne yhtäkkiä kiehuvaan veteen;
4. Munakokkelista tulee pehmeämpi, jos lisäät 2 rkl. kylmää vettä ja lyö ne;
5. Kaalin kauniin värin säilyttäminen haudutettaessa on melko helppoa. Kaadettuasi kaali kaada kiehuvaa vettä sen päälle, sitten kylmää vettä minuutin ajan, tyhjennä ja voit aloittaa ruoanlaiton. Tämän menetelmän ansiosta kaalin väri ei muutu;
6. Lihaa kypsennettäessä on pidettävä mielessä pieni, mutta merkittävä vivahde - suolat lopussa! Jos lisäät suolaa alussa, suola aiheuttaa lihamehun ennenaikaisen vapautumisen ja sen vuoksi maku heikkenee, liha pysyy sitkeänä ja "tiukana" ja ravintoarvo pienenee;
7. Valmistettaessa leivonnaista, joko makeaa tai suolaista, tuotteiden on oltava huoneenlämmössä;
8. Banaanit säilyttävät värinsä pidempään, jos käärit banaanipään tarttuvalla alumiinikalvolla;
9. Hieman kuivattu persilja muuttuu jälleen raikkaammaksi asettamalla hieman leikatut vinosti leikatut varret etikkaan laimennettuun veteen;
10. Kalojen voimakas haju paistamisen aikana poistuu, jos laitat kuorittuja ja viipaloituja raakoja perunoita kasviöljyyn;
11. Kuivatut yrtit ja mausteet kehittävät täysin arominsa paistamalla niitä öljyssä muutaman minuutin ajan;
12. Voit helposti rullata märän taikinan peittämällä sen pergamenttipaperilla;
13. Piirakat ovat pehmeämpiä, jos taikinaan lisätään vain keltuaisia;
14. Runsas leivonnaisten ja muffinien avain on hyvin noussut taikina. Jauhot on seulottava (tämä on pakollista), koska ylimääräiset epäpuhtaudet poistetaan ja täytetään hapella. Jos lisäät taikinaan perunatärkkelystä, leivonnaiset ja muffinit ovat pehmeämpiä;
15. Helpoin tapa kuoria tomaatti on tehdä pieni viilto alaosaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, jättää korkeintaan 1-2 minuutiksi. Upota tomaatit sitten kylmään veteen, kuori on helppo poistaa;
16. Lihalla on kultainen kuori paahtamisen aikana, jos levität sitä hunajalla. Ja etikkaan kastettu kova liha pehmenee.
Suositeltava:
Pieniä Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Syömisen yhteydessä jälkiruoat tarjoillaan viimeisenä, joten ne tulisi helposti sulattaa. Jälkiruoan tulisi olla erilainen kuin pääruoka, sen tulisi täydentää päävalikkoa tuotteiden suhteen. - Kun haluamme, että kakulla on miellyttävä tuoksu, meidän on voideltava muoto voilla, johon ripotellaan etukäteen hieman vaniljaa;
Keittiön Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Tässä on joitain ruoanlaittovinkkejä, joita et ehkä tiedä, mutta joista on varmasti hyötyä: Laita pakastetut vihannekset astioihin sulattamatta niitä etukäteen. Vihannekset kiehuvat nopeammin ja säilyttävät ravintoarvonsa, jos ne keitetään suolaisessa vedessä.
Tärkeämpiä Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Ensimmäinen temppu, jonka aion esitellä sinulle, luultavasti useimmat teistä tietävät, on, mutta kerron sinulle joka tapauksessa: käytä kesäkurpitsa-siementen tai muiden vastaavien vihannesten poistamista helpommin jäätelölusikalla. Terävällä kärjellään voit poistaa siemenet vihanneksista helpommin.
Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Jokainen kotiäiti tietää jotain keittiössä. Jokaisella on kuitenkin jotain opittavaa. Esimerkiksi, en tiennyt, että pyyhe asetetaan leikkuulaudan alle niin, että se ei liiku leikkaamisen aikana. Mutta se on toinen aihe. Kerron nyt joitain temppuja herkullisten ruokien valmistuksessa, jotka yllättävät perheemme joka päivä.
Vihannesten Salaisuudet, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Laita vihannekset kiehuvaan veteen ja keitä peitettynä. Jos haluat pitää vihannesten C-vitamiinipitoisuuden, poista ne nopeasti kypsennettäessä, koska ne jäävät veteen ja menettävät noin 2/3 vitamiinipitoisuudesta tunnissa. Laita pieni etikka veteen, kun keität kuorimattomia perunoita, jotta ne eivät halkeile.
