Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Jokainen kotiäiti tietää jotain keittiössä. Jokaisella on kuitenkin jotain opittavaa. Esimerkiksi, en tiennyt, että pyyhe asetetaan leikkuulaudan alle niin, että se ei liiku leikkaamisen aikana. Mutta se on toinen aihe. Kerron nyt joitain temppuja herkullisten ruokien valmistuksessa, jotka yllättävät perheemme joka päivä.

Jokainen nainen tietää tai on varastanut jotain äidiltään ja isoäidiltään helpottaakseen häntä keittiössä. Esitän huomiosi 15 temppua, jotka helpottavat ruoanlaittoa, ja minusta tulee parempi kokki.

Jokin aika sitten tarvitsin vain muutaman tipan sitruunamehua, ja käytin kokonaiset hedelmät loppuun. Miksi? No, koska en tiennyt, että hän voisi lävistää syvälle paksulla neulalla ja "saada hänet" vapauttamaan tarvittavan määrän mehua, ja sitten vain liittää hänen "suunsa", jonka tein puupuikolla, ja jättää sen jääkaappiin. Tämä kestää kauemmin sisällä! Se oli ensimmäinen temppu.

On toisen vuoro. Kun teet lihapullia, laitoin puolet viipaletta leipää vedessä kastetuksi ja ennen sitä puristan sen hyvin vedestä. No, kyllä, mutta ei! Vettä tai maitoa, jolla liotit leipää, ei pidä puristaa, koska ne muuttuvat pehmeämmiksi ja maukkaammiksi paistettaessa.

Katso, mihin pieniin näihin temppuihin piilotettiin, enkä ole toistaiseksi ymmärtänyt niitä. Tämä kävi selväksi lihapullista, nyt on aika puhua vähän alkoholista. Ja sitten tuli kolmas temppu - jos tarvitset alkoholia astiaan, ja sinulla ei ole sitä kaapissa, koska miehesi joi sen, 1 rkl sokeria ja pieni etikka tekevät saman työn. Ja piilota ruoanlaittopullo.

Pääsiäinen on tulossa pian, sitten Pyhän Yrjön päivä! Kaikki rakastavat lammasta, eikö? Ja jotta se olisi hellä, voit kaada se lasillisella valkoviiniä, sama koskee kanaa ja naudanlihaa.

Tähän mennessä on ollut 4 temppua, olen jo menettänyt niiden määrän. On viidennen aika - eräänä päivänä tarvitsin tuoreita sieniä, mutta minulla oli vain kuivattuja. Kyllä, mutta ne eivät maistu tuoreilta, joten päätin kokeilla - minulla oli tuoretta maitoa jääkaapissa, kaadoin sienet kattilaan, kaadin maidon niiden päälle, suolattiin ja jätin muutamaksi tunniksi. No, uskokaa minua, silloin kun keitin niitä, kuivista ei ollut mitään mainintaa, ne maistivat tuoreita. Heistä tuli suuria.

Temppu numero 6: Jokainen teistä itki leikkaamalla sipulia, eikö? Muistin jopa naurun: Lapsi kysyy äidiltään nähdessään hänen leikkaavan sipulia ja itkevän: "Äiti, miksi itket sipulia? Oletko surullinen, että tapat hänet?": D Joka tapauksessa minua kiusasi! Jotta et pidä sipulista, puhdista se ennen juoksevaa vettä tai liota kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan ennen kuin leikkaat sen. Mielenkiintoista, eikö olekin? Kuinka moni teistä, rakkaat naiset, tiesivät tämän? No, toistaiseksi sipulilla.

On maksan vuoro ja temppu numero 7. Tiesitkö, että jos liotat maksaa tuoreessa maidossa muutaman tunnin ajan, siitä tulee paljon pehmeämpi ja maukkaampi, kun paistat sitä? No, jos et tiedä, tiedät jo, ja jos tiedät, olen ainakin päivittänyt muistisi.

Kuinka monta kertaa, hyvät naiset, olette murehtineet, että paistettu liha on liian kuiva eikä pehmeä? Uskokaa minua, tiedän, millaista on olla peloissaan koko päivän tehdä illallista ja lopulta kertoa se kasvoillesi! Mutta en anna periksi helposti. Äitini kertoi minulle, että lihaa paistaessani kaada ajoittain kuumaa vettä tai liemiä sen päälle ja hiero sitten kevyesti sitruunalla. No, uskokaa minua, tällaista makua ei ole jälkikäteen. Liha putoaa vain luista ja muuttuu erittäin mehukkaaksi! Tämä oli temppu numero 8 lihalle.

Tässä on numero 9: Koska olen työskennellyt ravintolassa, ja siellä kaikki viedään päällikölle ja sen sijaan, että heitämme kuivuneet salaatit, liotamme sitä lämpimään veteen 10-15 minuuttia ja lehdistä tulee kuin uusia. Ja siitä lähtien teen saman asian kotona, kun ostan salaatin ja unohdan sen haluamatta tehdä sitä jääkaapissa.

Joten pääsimme temppuun numero 10. Minulle on aina ollut epämiellyttävää ja ärsyttävää tuoretta perunaa. Ja sitten tajusin, kuinka helppoa se voisi olla, halusin itkeä, koska en ollut ajatellut sitä aikaisemmin. Ensin ne upotetaan kuumaan ja sitten kylmään veteen, joten niiden puhdistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa.

Kaikki rakastavat tuoreiden mausteiden tuoksua kotona, eikö? Annan sinulle temppunumeron 11. Kun peset tuoreita mausteita, kuten persiljaa, tilliä, devesilia ja muita vihreitä mausteita, niiden aromi voi lisääntyä, jos peset ne lämpimällä vedellä. Tällä tavalla talosi tuoksuu tuoreelta eikä sinun tarvitse ostaa tuoksuja.

Jos olisin edessäsi, pyytäisin sinua nostamaan yksi kerralla vihamiesi kädet puhdistamaan kaloja, myös minun! Uskon, että näen käsien metsän. Mutta löysin paljon helpomman tavan puhdistaa tämä hyödyllinen ja herkullinen ruoka. Eräänä päivänä yritin veitsen sijaan raapia kalavaaka juoksevan veden alla uudella kotitalousjohdolla! No, uskokaa minua, vaa'at tarttuivat häneen, eikä minusta ollut merkkejä siitä, että puhdistan kaloja. Se oli temppu numero 12. Sinun ei tarvitse enää vaivautua veitsellä, etkä tahraa koko pesuallasta kalavaa'oilla. Ovela, eikö olekin?

Joten, siirrytään eteenpäin, olen kyllä kyllästyttänyt sinua jo. On aika 13. kohtalokkaalle temppulle. Luulen, ettei ole melkein kotiäitiä, joka ei tiedä tätä temppua, mutta kerron sinulle joka tapauksessa - kun leikkaat tuoretta kakkua, leivonnaisia tai pääsiäiskakkuja, on hyvä kastaa veitsi kylmässä vedessä ja kun kakussa on paljon kermaa, veitsi on hyvä liottaa kuumassa vedessä. Uskokaa minua, en ole edes kirjoittanut niin paljon koulussa, mutta on vielä kaksi temppua, jotka minun on kerrottava teille, enkä anna periksi, ennen kuin kirjoitan viimeisen rivin.

Temppu numero 14: Ja tiedät luultavasti sen, mutta uhraan itseni ja sanon sinulle: jotta et vaivaudu valkoista kuivaa salaamia tai makkaroita, liota sitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan ennen kuin teet niin.

Tässä on viimeinen temppuni: Jos pidät suolattomasta juustosta, sinun tulisi tietää, että se on kastettu kylmään veteen niin, että suola putoaa. Mutta jos haluat pitää sen maukkaana ja raikkaana pidempään, jätä se maitoon kastettuun jääkaappiin.

No, nämä ovat rakkaita naisia minulta, voin nyt levätä, että tiedät myös nämä temput! Olen iloinen, jos jaat kanssani sellaisia, joita en tiedä! Olen iloinen voidessani jakaa kokemuksia!