2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tässä on joitain ruoanlaittovinkkejä, joita et ehkä tiedä, mutta joista on varmasti hyötyä:
Laita pakastetut vihannekset astioihin sulattamatta niitä etukäteen.
Vihannekset kiehuvat nopeammin ja säilyttävät ravintoarvonsa, jos ne keitetään suolaisessa vedessä.
Vihannekset lisätään ruokiin heti, kun ne on kuorittu ja viipaloitu niiden ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Vanhat perunat eivät muutu mustiksi kypsennyksen aikana, jos lisäät vähän etikkaa, sitruunamehua tai etikkaa veteen, jossa keität niitä.
Kuorittuja raakoja perunoita liotetaan vedessä kypsentämiseen asti, muuten on olemassa vaara, että ne muuttuvat mustiksi ja joudut heittämään ne pois.
Käytä paistamiseen valkoista perunamuusia, keltaisia perunoita ja paistamiseen punaisia perunoita. Perunat ja juurekset (porkkanat, selleri, nauriit jne.) On helpompi pestä harjalla.
Salaatinlehdet virkistetään asettamalla ne lämpimään veteen 10-15 minuutiksi. Tuore vihannes salaatti valmistetaan juuri ennen tarjoilua.
Sitruunamehu ja etikka paitsi parantavat makua myös säilyttävät vitamiinipitoisuuden.
Metalliastiat eivät sovellu salaatteihin, ne vähentävät vihannesten vitamiinipitoisuutta.
Vihreiden mausteiden, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä, aromi paranee, jos huuhdot ne lämpimällä, ei kylmällä vedellä.
Jos astiassa on liikaa rasvaa, laita siihen salaattilehti 10 minuutiksi absorboimaan ylimääräinen rasva.
Kukkakaalin valkoinen väri säilyy, jos liotat sitä muutaman minuutin ajan tuoreeseen maitoon. Raastettu piparjuuri ei tummu, jos se ripotellaan pienellä etikalla ja sekoitetaan hyvin.
Sipuli ei pala ja saa miellyttävän kultaisen värin, jos paistat sitä rasvassa, johon on ripoteltu vähän jauhoja. Viipaloitu ja käyttämätön sipulipää säilytetään kääntämällä se lautaselle ja ripottelemalla suolaa.
Valkosipuli kuoriutuu helpommin, jos liotat sitä 30 minuuttia lämpimässä vedessä. Murskaamisen helpottamiseksi ripottele kuoritut neilikat pienellä suolalla.
Vihreät herneet säilyttävät värinsä, jos lisäät vähän sokeria veteen, jossa keität niitä.
Pinaatti pestään välittömästi ennen keittämistä, pestään se pilaa nopeasti. Herneet, pavut ja linssit suolataan lopulta ennen kuin ne ovat valmiita. Pinaatti ja nokkonen sekoitetaan puulusikalla.
Suositeltava:
Kulinaariset Salaisuudet, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Jokainen kotiäidillä on omat kulinaariset salaisuutensa ja temppuja, joita hän on kerännyt vuosien varrella tai oppinut äidiltään ja isoäidiltään. Suosituimmat salaisuudet, jotka yksinkertaistavat ja lyhentävät keittiön ruoanlaittoprosessia:
Pieniä Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Syömisen yhteydessä jälkiruoat tarjoillaan viimeisenä, joten ne tulisi helposti sulattaa. Jälkiruoan tulisi olla erilainen kuin pääruoka, sen tulisi täydentää päävalikkoa tuotteiden suhteen. - Kun haluamme, että kakulla on miellyttävä tuoksu, meidän on voideltava muoto voilla, johon ripotellaan etukäteen hieman vaniljaa;
Tärkeämpiä Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Ensimmäinen temppu, jonka aion esitellä sinulle, luultavasti useimmat teistä tietävät, on, mutta kerron sinulle joka tapauksessa: käytä kesäkurpitsa-siementen tai muiden vastaavien vihannesten poistamista helpommin jäätelölusikalla. Terävällä kärjellään voit poistaa siemenet vihanneksista helpommin.
Kulinaarisia Temppuja, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Jokainen kotiäiti tietää jotain keittiössä. Jokaisella on kuitenkin jotain opittavaa. Esimerkiksi, en tiennyt, että pyyhe asetetaan leikkuulaudan alle niin, että se ei liiku leikkaamisen aikana. Mutta se on toinen aihe. Kerron nyt joitain temppuja herkullisten ruokien valmistuksessa, jotka yllättävät perheemme joka päivä.
Vihannesten Salaisuudet, Jotka Jokaisen Kotiäidin Tulisi Tietää
Laita vihannekset kiehuvaan veteen ja keitä peitettynä. Jos haluat pitää vihannesten C-vitamiinipitoisuuden, poista ne nopeasti kypsennettäessä, koska ne jäävät veteen ja menettävät noin 2/3 vitamiinipitoisuudesta tunnissa. Laita pieni etikka veteen, kun keität kuorimattomia perunoita, jotta ne eivät halkeile.
