2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Katalonian keittiön kulinaarisia mestariteoksia on vaikea luetella, koska se on luultavasti rikkain kaikista Espanjasta. Se sekoittaa perinteitä, makuja ja vaikutteita antiikin roomalaisista ja kaikista naapurimaissa. Myös Ranskan voimakas vaikutus tuntuu.
Katalonian keittiöllä on meren läheisyytensä vuoksi voimakas Välimeren luonne, joka ilmenee monenlaisista muinaisista ja moderneista resepteistä kalojen ja äyriäisten valmistamiseen. Ei ole sattumaa, että Espanja on suurin kalankuluttaja koko Euroopassa, kunnioittaen erityisesti turskaa.
Kuten kaikkialla muualla Espanjassa, katalaanin keittiö perustuu yksinomaan tuoreisiin tuotteisiin ja mausteisiin sekä ensiluokkaisten ainesosien käyttöön. Tämä on ehkä hänen tyypillisin piirteensä. Ja tässä on joitain Katalonian tunnetuimpia kulinaarisia mestariteoksia, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa:
- El Sofrito-kastike, joka on valmistettu hienonnetusta sipulista, valkosipulista ja tomaateista, paistettuja ja maustettuja kalaliemellä tai viinillä. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.
- La Picada-kastike, joka valmistetaan hienonnetuista pähkinöistä, maustettuna valkosipulilla ja persiljalla.
- oliiviöljystä, valkosipulista ja suolasta valmistettu Alioli-kastike, joka soveltuu erityisen hyvin riisin valmistukseen.
- Leipä tomaateilla, joka on maustettu oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja ripoteltu raastetulla tomaatilla.
- Makeat paneelit, jotka on valmistettu munankeltuaisesta, mantelista ja sokerista ja ripoteltu runsaalla pinjansiemeniä.
- Cava-viinistä, joka on eräänlainen kuohuviini ja jota tuotetaan monissa osissa Espanjaa, on tullut Katalonian tunnusmerkki. Juomisen lisäksi sitä käytetään myös laajalti ruoanlaitossa. Ei ole sattumaa, että kaavalla paahdettu haudutettu kana on yksi Katalonian parhaista resepteistä.
- Bisbee-, Fuet- ja Butifara Negra -makkarat. Ensimmäinen on valmistettu lihan muista eläimenosista ja maustettu suolalla, muskottipähkinällä ja valkopippurilla, toinen on eräänlainen musta makkara ja kolmas on makkara, joka on kuivattu ja peitetty muotilla ulkopuolelta.
- tuoreesta maidosta, munista, sokerista, kanelista ja sitruunasta valmistettu katalonialainen kerma. Sitä tarjoillaan usein lisäyksenä pieniin kakkuihin tai leivonnaisiin.
Suositeltava:
Kuuban Keittiön Tunnetuimmat Annokset
Jos kysyt kuubalaiselta hänen kansallisruokastaan, hän varmasti kertoo sinulle, että monien mausteiden lisäksi tarvitset rakkautta, intohimoa ja temperamenttia todellisen kuubalaisen ruokalajin valmistamiseen. Vaikka kuubalaiset kokkaavat bulgarialaisten ainesten kaltaisilla ainesosilla - pavut, riisi, perunat, kana ja sianliha, maku on polaarisesti erilainen.
Norjan Keittiön Suosituimmat Annokset
Norja on maa, jossa kaloja kunnioitetaan. Yleisimmät ruokalajit ovat eri tavoin valmistettu silakka, turska, ruijanpallas ja piikkikampela. Tämä valmistelumenetelmä on säilynyt viikinkiläisiltä, jotka ottivat leikekorjauksen lähtiessään metsästykseen ja pitkiin matkoihin.
Parhaat Dobrudzhan Annokset
Dobrudzhan ihmiset ovat jo pitkään olleet ylpeitä kulinaarisista perinteistään, jotka vaikuttavat kaikkiin vieraille. Suurin osa heidän ruokistaan valmistetaan rautapannuissa tai savipannuissa ja ruukuissa. Tällä alueella ja itsessään asuvien etnisten ryhmien monimuotoisuuden vuoksi Dobrudzhan asukkaiden valikko on hyvin erilainen.
Suosituimmat Turkkilaisen Keittiön Annokset
Turkkilainen keittiö on yksi rikkaimmista makuja, mausteita, tuotteita ja makuja. Se on lainannut makuja Aasiasta ja Lähi-idästä sekä Balkanin kansoilta. Kebabeja, pilafia, moussakaa, keittoja, salaatteja, alkupaloja, buretteja, sarmaa, baklavaa ja äyriäisiä on runsaasti.
Suosituimmat Meksikolaisen Keittiön Annokset
Meksikolainen ruoka on epäilemättä yksi suosikkeja monista gourmet-asiakkaista ympäri maailmaa, eikä tämä ole sattumaa. Se erottuu vastustamattomasta erilaisista mausteista ja väreistä, ja astiat ovat ainutlaatuisen herkullisia. Kuten mikä tahansa keittiö, niin sisään Meksikolaiseen ruokaan kuuluu perinteisiä ruokia että kaikkien tulisi kokeilla ainakin kerran elämässään.
