2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Dobrudzhan ihmiset ovat jo pitkään olleet ylpeitä kulinaarisista perinteistään, jotka vaikuttavat kaikkiin vieraille. Suurin osa heidän ruokistaan valmistetaan rautapannuissa tai savipannuissa ja ruukuissa.
Tällä alueella ja itsessään asuvien etnisten ryhmien monimuotoisuuden vuoksi Dobrudzhan asukkaiden valikko on hyvin erilainen.
Tässä ovat tyypillisimmät Dobrudzhan alueen ruokia, joka todella nuolee sormiasi, eikä niiden valmistaminen ole monimutkaista:
1. Dobrudzhan kalakeitto
Tarvittavat tuotteet: 1/2 päätä monni, 1/2 tl. kuutioitua selleriä, 2 rkl paahtoleipää, 2 munankeltuaista, suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Kalan pää keitetään ja luuttomaksi. Monni-liemi suodatetaan ja siihen lisätään selleriä. Kun se on pehmennyt, lisää jauhot keittoon ja rakenna keitto keltuaisilla ja sitruunamehulla, palauta luuttomat kalat siihen ja ripottele maun mukaan pippuria ja suolaa
2. Alkuruoka paistettua munakoisoa ja paprikaa
Kuva: Elena Stefanova Yordanova
Tarvittavat tuotteet: 3 munakoisoa, 8 paprikaa, soikeaa jauhoa ja paistoöljyä, 5 keskikokoista tomaattia, 5 hienonnettua valkosipulinkynsiä, muutama oksa hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Leikkaa munakoisot ympyröihin, suolaa ne ja anna katkeruuden loppua. Rullaa sitten jauhoissa, paista ja aseta iso matala astia. Leikkaa paprikat kahtia pituussuunnassa, poista siemenet, paista ja aseta kattilaan. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, aseta ne paprikoille, suolalle ja ripottele valkosipulilla. Jätä tämä seos hetkeksi keittolevylle, kunnes neste haihtuu, kaada munakoisojen päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele persiljalla. Tarjoile kylmänä.
3. Kaali-sarma Dobrudzha-tyyliin
Kuva: Petya
Tarvittavat tuotteet: 1 iso hapankaali, 1 kg jauhelihaa, 500 g riisiä, 3 tomaattia, 4 sipulia, 350 g tuoreita sieniä, suolaisia, suolaa, maustepippuria, punaista ja mustapippuria maun mukaan, 2 laakerinlehteä
Valmistusmenetelmä: Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista pienellä öljyllä ja lisää sitten riisi, jauheliha, raastetut tomaatit ja sienet. Kun neste kiehuu, lisää kaikki mausteet, sekoita hyvin ja täytä kaali-lehdet sarma-muodossa tällä täytteellä. Ne ovat rivissä savipannussa, jonka pohja on peitetty kaali-lehdillä. Peitä kaali uudelleen kaali-lehdillä, lisää vähän vettä ja jätä noin 2 tunniksi paistamaan kohtuullisessa uunissa, kunnes se on täysin kypsynyt.
Suositeltava:
Aromaattiset Annokset Sitruunamelissa
Balsami on villi kasvi. Sitruunamelissaa voidaan kuitenkin kasvattaa puutarhassa. Se korjataan heinäkuuhun saakka ja varret korjataan ennen kasvua. Näin se säilyttää miellyttävän aromin. Se kuivataan ja varastoidaan paperipusseihin. Joten jokainen voi saada tämän ylellisen mausteen sekä tuoksuvan ja rauhoittavan balsamiteen syksyyn ja talveen.
Terveelliset Ja Herkulliset Bulgur-annokset
Bulgur on yleinen pöydällä paitsi Balkanilla. Eri puolilla maailmaa se on rakastettu ja usein valmistettu tuote. Maastamme löydät sen melkein jokaisesta ruokakaupasta. Se on hieno tapa monipuolistaa pöytääsi ja kokeilla jotain hieman erilaista.
Kuuban Keittiön Tunnetuimmat Annokset
Jos kysyt kuubalaiselta hänen kansallisruokastaan, hän varmasti kertoo sinulle, että monien mausteiden lisäksi tarvitset rakkautta, intohimoa ja temperamenttia todellisen kuubalaisen ruokalajin valmistamiseen. Vaikka kuubalaiset kokkaavat bulgarialaisten ainesten kaltaisilla ainesosilla - pavut, riisi, perunat, kana ja sianliha, maku on polaarisesti erilainen.
Glutamiinin Sivuvaikutukset, Annokset Ja Edut
Kehossamme glutamiini on yleisin aminohappo. Sitä löytyy enimmäkseen lihaksista - yli 61% lihasmassasta koostuu glutamiinista. Aivomme jakavat ja käyttävät toisen osan glutamiinista. Koostumuksessaan glutamiini sisältää 19% typpeä, mikä tarkoittaa, että se on tärkein typen lähde ja kuljettaja lihassoluissa.
Parhaat Katalonian Keittiön Annokset
Katalonian keittiön kulinaarisia mestariteoksia on vaikea luetella, koska se on luultavasti rikkain kaikista Espanjasta. Se sekoittaa perinteitä, makuja ja vaikutteita antiikin roomalaisista ja kaikista naapurimaissa. Myös Ranskan voimakas vaikutus tuntuu.
