2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Italialainen ruoka on maailmankuulua, ja suosituimpia ovat pizza ja pasta, jotka tunnetaan ympäri maailmaa. Italialaiset reseptit eroavat yrttien ja mausteiden taitavasta yhdistelmästä, ja niiden keittiö on peräisin antiikin Rooman ajoista.
Historioitsijat uskovat, että italialaisen keittiön historia alkoi joskus 8. vuosisadalla eKr., Jolloin kreikkalaiset asuttivat Sisilian ja Magna Grecian, Pohjois-Italian alueen.
Italialainen ruoka vuoristossa on sekoitus ranskalaista ruokaa ja vuoristoerikoisuuksia. Käytetään voimakasta valkosipulin aromia, joka on lainattu myös Ranskasta.
Yksi suosituimmista italialaisista annoksista on valkoiset tryffelit, nimeltään "trifola d'Alba", ja Pohjois-Italiassa sijaitsevassa Liguriassa meren antimet ovat yleisiä, mutta taas ranskalaisia.
Italialaisen keittiön historia - Magna Kreikka
Italialaiset uskovat, että heidän ravitseva ja herkullinen keittiö on lainattu kreikkalaisilta. Astiat valmistettiin yleensä kikherneistä, lupiinista, kuivatuista viikunoista, suolakurkkua oliiveista, suolatusta ja kuivatusta kalasta ja sianlihasta.
Juhlissa, kuten häät ja erilaiset festivaalit, valmisteltiin erilaisia asioita. Jotkut Magna Grecian ruokalajit sisälsivät makeutettua lihaa, joka oli valmistettu manteleista ja saksanpähkinöistä, kuparikastikkeita, keittoja ja etikkaista lihaa. Ylellinen juhla liitettiin Rooman aristokraatteihin.
Italialaisen keittiön historia - Keskiaika
Barbaarit hyökkäsivät Italiaan vuonna 5 eKr. Heidän keittiö oli aivan erilainen kuin italialainen ja koostui täytetyistä leivonnaisista, paahdetuista harakkaista ja lihasta.
Barbaarisella keittiöllä oli suuri vaikutus italialaiseen. 1000-luvun alussa eKr. tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältyivät heidän ruokavalioonsa. Tämä ajanjakso tunnetaan italialaisen kulinaarisen taiteen nousuna.
Italialaisen keittiön historia - Pizza
Italialaisen keittiön historia ei ole täydellinen, jos emme mainitse pizzaa. Se oli suosittu ruokalaji muinaisessa Roomassa, muinaisessa Egyptissä ja Babylonissa.
Monet historialliset todisteet paljastavat, että muinaiset historioitsijat Cato Vanhempi ja Herodotos pitivät hänestä. Se valmistettiin aikaisemmin kuumalla kivellä ja myöhemmin kulutettiin vihannesten ja haudutetun lihan kanssa. Joskus pizza ripoteltiin yrtteillä ja mausteilla.
Latinalaisessa muodossa pizza on "pinsa", mikä tarkoittaa tasaista leipää. Keskiajalla ihmiset alkoivat valmistaa sitä erilaisilla mausteilla, joihin oli sekoitettu oliiviöljyä. Voidaan varmasti sanoa, että tänä aikana pizza sai uuden ilmeen ja maun. Lopuksi, mozzarellaksi kutsutun puhvelijuuston käyttöönoton myötä italialaisesta pizzasta tuli kuuluisa paitsi maassaan myös ympäri maailmaa.
Muinaiset roomalaiset söivät yleensä jotain kevyttä kahdesti päivässä ja söivät tasaisesti kerran. Paasto katkaistiin oliiveilla, maidolla, munilla ja viinillä.
Hedelmiä ja kylmiä ruokia oli yleensä lounaalla, ja raskain oli illallinen, joka koostui äyriäisistä, leivästä, makeutetuista ja tavallisista lihoista sekä viinistä. Tuoreita ja kuivattuja hedelmiä tarjoillaan jälkiruokana.
Suositeltava:
Suosituimmat Italialaisen Keittiön Erikoisuudet
Muinaisen Rooman päivistä lähtien italialaiset ovat olleet tunnettuja hyvän ruoan tuntijoina. Muinaisista ajoista lähtien nykypäivän Italian kulinaarisissa perinteissä liha on suositeltavaa kypsentää kokonaisena. Esimerkki tästä on porsaan valmistus, jota ei leikata paloiksi, vaan paahdetaan kokonaisena, tai liharaguun valmistus, jossa lihaa ei leikata paloiksi, vaan koko haudutetaan tomaattikastikkeessa.
Pesto Genovese - Italialaisen Keittiön Tunnus
Pesto Genovese on peräisin upealta Italian alueelta Ligurialta - monien kulttuurien risteyksestä ja kohtaamispaikasta antiikin ajoista lähtien. Liguria sijaitsee rannikolla, ja aiemmin siellä oli iso satama, joka oli satama satoja aluksia ympäri maailmaa.
Italialaisen Keittiön Ominaispiirteet
italialainen keittiö pidetään yhtenä parhaista maailmassa. Mielenkiintoista on, että se on jaettu alueille, joilla on erilaisia erikoisuuksia. Yleisesti ottaen italialainen keittiö valmistetaan kauden mukaan. Käytetään monia tuoreita tuotteita, joita tarjotaan myös kyseiselle kaudelle.
Herkullinen! Disneyland Food Paljastaa Italialaisen Keittiön Salaisuudet
Bolognan kaupungin lähelle rakennetaan parhaillaan gourmet-puistoa perinteisten italialaisten ruokien valmistamiseksi. Paikka, jota monet vertaa Disneyland Foodiin, pyrkii paitsi edistämään perinteistä ruokaa näillä alueilla myös auttamaan paikallisten perinteiden levittämisessä.
Chicken Cachatore - Hienovaraisuudet Italialaisen Erikoisuuden Valmistuksessa
Kananliha on ainoa, joka soveltuu ruokavalioon. Se sisältää myös arvokkaita ravintoaineita. Sen ensiluokkaiset proteiinit viittaavat siihen, että kulutettuna saamme kaikki välttämättömät aminohapot, joita keho tarvitsee. A- ja B-vitamiineja, rautaa ja sinkkiä on myös erinomaisina määrinä siipikarjanlihassa.
