2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Italialaiset ovat antaneet maailmalle paljon ja edelleen hienoja ruokia, joista olemme äärettömän kiitollisia. Pizzaa lukuun ottamatta voimme sanoa puhtaalla omallatunnolla, että pasta on yksi suurimmista kulinaarisista saavutuksista, joka onneksi voidaan valmistaa kotona.
Tätä tarkoitusta varten tarvitsemme kuitenkin vaaditun pastamäärän lisäksi todella hyvän kastikkeen, jotta ruokaan voidaan lisätä italialaista luonnetta. Tänään esitämme sinulle klassisia italialaisia pastakastikkeita, joita voit käyttää yhtä menestyksekkäästi vaahtoon tai farfaleen.
Bolognese
Bolognese-kastikkeella on ylpeä italialaisen keittiön tunnuksen otsikko. Jotta se olisi täydellinen, tarvitset yhden suuren sipulin, hienonnettua, 50 g voita, 150 g pekonia, hienonnettua, 1 porkkanaa, leikattu pieniksi kuutioiksi, 250 g keitettyä naudanlihaa, hienonnettua, 2 sisältäen naudanlihaliemen / 2 kuutiota /, 250 g kuorittuja tomaatteja / tomaattipasta /, 1/2 viinilasillista punaviiniä, ripaus muskottipähkinää, 150 g juuri raastettua parmesaania
Valmistusmenetelmä: Paista pekoni voissa suuressa paksulla pohjalla, lisää porkkanat, sipulit ja hauduta ne jatkuvasti sekoittaen noin 6-8 minuuttia. Lisää lämpötilaa, lisää liha ja jatka sekoittamista, lisää tomaattisose tai hienonnettu tomaatti. Lisää viini, mausteet, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 2 tuntia lisäämällä jatkuvasti liemeen.
Carbonara
Maagisen Carbonara-kastikkeen valmistamiseen tarvitset: 100 g hienonnettua pekonia, 4 munaa, 100 g raastettua parmesanjuustoa, 1 1/4 tl kermaa, mustapippuria
Valmistusmenetelmä: Paista pekanpalat paksupohjaisessa pannussa läpikuultavaksi. Vatkaa munat, kerma ja parmesaani kulhoon ja lisää ne pekoniin. Sekoita jatkuvasti, kunnes se on sakeutunut. Viimeistele muutamalla ripaus mustapippuria.
Milano
Tarvittavat tuotteet: 1 pieni sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 100 g kinkkua, 200 g naudanlihaa, 100 g sieniä, 200 g tomaatitöljyä, 1 porkkana, 300 ml valkoviiniä, 50 ml kermaa
Valmistusmenetelmä: Paista vihanneksia pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää sitten jauheliha - tavoitteena on jakaa se pieniksi paloiksi. Kaada viini, kerma ja lisää hienonnettu tai soseutettu purkitettu tomaatti. Peitä ja hauduta 30 minuuttia. Lisää hienonnetut sienet ja kinkku ja keitä vielä 10 minuuttia.
Marinara
Tarvittavat tuotteet: 1 hienonnettu sipuli, 1 purkki / 500 g / tomaatti, 2 valkosipulinkynttä, 1/2 tl punaviiniä, 1 purkki simpukoita, 2-3 kalmaria, ympyröiksi leikattu, 1/4 tl oliiviöljyä, oregano, basilika, suola, pippuria
Valmistusmenetelmä: Paista hienonnettua sipulia ja murskattua valkosipulia oliiviöljyssä syvällä paistinpannulla. Sekoita 3-4 minuuttia ja lisää tomaatit, mausteet ja viini. Kun kastike on sakeutunut, lisää simpukat ja kalmari.
Suositeltava:
Klassiset Pääsiäissalaatit
Pääsiäispöydän on tarkoitus olla rikas ja runsas, mutta myös herkullinen, jotta se voi viihdyttää koko perhettä. Perinteisesti tällä lomalla munien ja pääsiäiskakun lisäksi pitäisi olla Pääsiäissalaatti , kani tai karitsa. Tässä on joitain reseptejä klassisiin pääsiäissalaatteihin:
Klassiset Retro-cocktailit
Retro monet eivät pidä siitä kovin paljon, varsinkin jos se ei ole muodikasta. Mutta mitä tulee cocktaileihin, retro pysyy merkityksellisenä. Olemme valinneet upeita retro cocktail jotka ovat suosikkijuomia tähän päivään. Ja päivämäärä 13.
Klassiset Ranskalaiset Reseptit
Valmista herkullisia ruokia klassisten ranskalaisten reseptien mukaan, jos haluat yllättää vieraasi tai perheesi miellyttävästi. Nämä astiat ovat hienoja, eikä niitä ole vaikea valmistaa. Vasikanliha viinissä Tarvittavat tuotteet: 1 kg naudanlihafileetä, puoli litraa kuivaa punaviiniä, 6 jyväistä mustapippuria, 15 ml etikkaa, 100 ml öljyä, 60 g selleriä, 80 g jauhoja, 400 ml naudanlihaa, 2 rkl tomaattia tahna, 4 valkosipulinkynttä, 170 g sieniä, 400 g artisokkaa, persi
Klassiset Kastikkeet Nyytteihin
Nyytit ovat yksi ikonisimmista venäläisistä annoksista, jotka muistuttavat hieman italialaisia tortellineja. Mutta ne ovat puhtaasti venäläisiä luomuksia, luultavasti "syntyneet" jossain kaukaisissa ja kylmissä Siperian maissa. Tänään tuskin aiot tehdä omia nyyttejäsi, koska niitä myydään jo monissa kaupoissa.
Parhaat Pastakastikkeet
On satoja herkullisia pastareseptejä. Seuraavissa riveissä esitämme parhaita kastikkeita pastan koristeluun. Sisilialainen kastike Tarvittavat tuotteet: 3 tomaattia, 100 grammaa tuoretta basilikaa, 20 grammaa selleri-lehtiä, 10 grammaa persiljaa, 50 ml oliiviöljyä, pippuria, suolaa maun mukaan ja 3 valkosipulinkynttä Valmistusmenetelmä:
