2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valmista herkullisia ruokia klassisten ranskalaisten reseptien mukaan, jos haluat yllättää vieraasi tai perheesi miellyttävästi. Nämä astiat ovat hienoja, eikä niitä ole vaikea valmistaa.
Vasikanliha viinissä
Tarvittavat tuotteet: 1 kg naudanlihafileetä, puoli litraa kuivaa punaviiniä, 6 jyväistä mustapippuria, 15 ml etikkaa, 100 ml öljyä, 60 g selleriä, 80 g jauhoja, 400 ml naudanlihaa, 2 rkl tomaattia tahna, 4 valkosipulinkynttä, 170 g sieniä, 400 g artisokkaa, persiljaa, suolaa.
Valmistusmenetelmä: Liha leikataan kuutioiksi. Lisää hienonnettu sipuli, mustapippuri, suola. Valuta etikalla ja viinillä. Sekoita hyvin, peitä ja anna marinoitua 8 tuntia.
Tyhjennä sitten liha ja sipuli marinadista ja paista voissa. Paista selleri erikseen ja lisää sitten lihaan ja sipuliin.
Kaikki siirretään pannulle, jossa se haudutetaan. Kaada jauhot, sekoita hyvin ja lisää tomaattisose ja murskattu valkosipuli. Lisää jatkuvasti marinadi ja liemi sekoittaen.
Kun neste kiehuu, anna sen kiehua uunissa 170 asteessa noin 2 ja puoli tuntia, kunnes liha on täysin pehmeää.
Lisää sienet, kuoritut ja hienonnetut artisokat ja suola. Hauduta vielä 15 minuuttia. Valmis ruokalaji ripotellaan hienoksi hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
Franche-Comtén säätiö
Tarvittavat tuotteet: 150 ml kuivaa valkoviiniä, 6 munaa, 250 g keltaista juustoa, 60 g voita, 2 valkosipulinkynttä, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Viiniä keitetään yhdessä valkosipulin kanssa, kunnes neste on haihtunut puoliksi. Siivilöi ja jäähdytä. Raakamunat sekoitetaan raastetun keltaisen juuston, sulatetun voin, pippurin, suolan ja jäähdytetyn ja suodatetun viinin kanssa. Saatu seos kaadetaan kattiloihin ja paistetaan 10-15 minuuttia kullanväriseksi. Tarjoillaan paahdettujen viipaleiden kanssa.
Filee mignonia sienillä
Tarvittavat tuotteet: 700 grammaa naudanfileetä, 1 kg sieniä, 120 g voita, 40 g jauhoja, 100 g smetanaa, 100 ml kuivaa valkoviiniä, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Keitä sieniä 3 minuuttia, leikkaa viipaleiksi ja paista puolikkaassa voissa kullanväriseksi.
Lisää suola, pippuri, jauhot ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten kerma, sekoita ja kiehauta matalalla lämmöllä.
Leikkaa liha paloiksi, suola, ripottele pippurilla ja paista jäljellä olevassa öljyssä rapeaksi. Kaada viini ja anna kaiken kiehua 1-2 minuuttia.
Se tarjoillaan lautaselle, sienet keskellä ja lihapalat sivuilla.
Suositeltava:
Klassiset Pääsiäissalaatit
Pääsiäispöydän on tarkoitus olla rikas ja runsas, mutta myös herkullinen, jotta se voi viihdyttää koko perhettä. Perinteisesti tällä lomalla munien ja pääsiäiskakun lisäksi pitäisi olla Pääsiäissalaatti , kani tai karitsa. Tässä on joitain reseptejä klassisiin pääsiäissalaatteihin:
Klassiset Retro-cocktailit
Retro monet eivät pidä siitä kovin paljon, varsinkin jos se ei ole muodikasta. Mutta mitä tulee cocktaileihin, retro pysyy merkityksellisenä. Olemme valinneet upeita retro cocktail jotka ovat suosikkijuomia tähän päivään. Ja päivämäärä 13.
Klassiset Kastikkeet Nyytteihin
Nyytit ovat yksi ikonisimmista venäläisistä annoksista, jotka muistuttavat hieman italialaisia tortellineja. Mutta ne ovat puhtaasti venäläisiä luomuksia, luultavasti "syntyneet" jossain kaukaisissa ja kylmissä Siperian maissa. Tänään tuskin aiot tehdä omia nyyttejäsi, koska niitä myydään jo monissa kaupoissa.
Klassiset Lihakastikkeet
Lihakastikkeet voidaan valmistaa eri tuotteista, ne parantavat lihan makua ja aromia. Jotkut lihalajit tarjoillaan kokonaan kastikkeessa, ja jotkut ovat vain osittain tippuvia. Mausteita lisätään kastikkeisiin maun ja maun lisäämiseksi. Tomaattikastike Tarvittavat tuotteet:
Klassiset Kreikkalaiset Reseptit
Muinainen Kreikka sai kulinaarisen taiteen alkunsa Euroopasta. Yksi tämän monista todisteista on se, että siellä kaukana 330 eKr. ilmestyi ensimmäinen Archestratosin keittokirja. Kreikkalaiset reseptit muodostuvat Balkanin, Italian, Vähä-Aasian ja Lähi-idän ruokien vaikutuksesta.
