Glykeeminen Indeksi On Ero Valkoisen Ja Ruskean Spagetin Välillä

Video: Glykeeminen Indeksi On Ero Valkoisen Ja Ruskean Spagetin Välillä

Video: Glykeeminen Indeksi On Ero Valkoisen Ja Ruskean Spagetin Välillä
Video: Топ 10 лучших и 10 худших подсластителей (полное руководство) 2024, Marraskuu
Glykeeminen Indeksi On Ero Valkoisen Ja Ruskean Spagetin Välillä
Glykeeminen Indeksi On Ero Valkoisen Ja Ruskean Spagetin Välillä
Anonim

Nykyaikainen ihminen on yhä enemmän kääntymässä luonteen puoleen ja kehittänyt vaiston etsiä terveyttä. Pasta-ystävät ovat todennäköisesti huomanneet, että ruskeaa spagettia on ollut saatavilla jo jonkin aikaa. Harvat ovat kuitenkin tietoisia merkittävistä eroista niiden välillä.

Pohjimmiltaan kaikki pastat, pastat ja spagetit valmistetaan erityyppisestä durumvehnästä. Sen ominaisuudet eroavat leipomotuotteiden valmistuksessa käytetyn vehnän ominaisuuksista.

Suurin ero näiden vehnälajien välillä on se, että tahnojen valmistuksessa käytetyllä on alhainen glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on aika, jonka aikana suurin osa tärkkelyksestä muuttuu glukoosiksi ruoansulatuksen aikana. Siksi mitä alhaisempi tämä indeksi elintarvikkeessa on, sitä täyteläisempi ja hyödyllisempi se on.

Spagetti, pasta ja kaikki pasta (paitsi nuudelit) valmistetaan durumvehnästä. Tämä tarkoittaa, että kaikilla on matala glykeeminen indeksi. Nuudeleita voidaan pitää pastana.

Toisella puolella on ruskea pasta. Ne voivat olla hyvin erilaisia kuin valkoiset, mutta myös hyvin samankaltaisia kuin ne. Kaikki riippuu siitä, miten ne valmistetaan ja väritetään. Esimerkiksi, jos niiden ruskea väri on seurausta paahtamisesta, niiden glykeeminen indeksi kasvaa. Tämän vuoksi ne sulavat paljon hitaammin kuin valkoiset ja vähemmän hyödyllisiä.

Muissa tapauksissa, jos niiden väri saadaan tietyntyyppisten vihannesten lisäämisen seurauksena, niiden ominaisuudet eivät kuitenkaan eroa värittämättömistä pastoista ja spagettista.

Täysjyväistä ruskeaa spagettia on saatavana myös markkinoilla. Ne ovat rikkaampia ravintokuitua kuin valkoiset. Tämä vähentää edelleen tuotteiden glykeemistä indeksiä.

Spagetti
Spagetti

Ne ovat myös hyödyllisempiä suoliston liikkuvuuden moitteettomaan toimintaan. Todistettu ehkäisemään sydän- ja verisuonitautien ja paksusuolisyövän puhkeamista. Täysjyväinen ruskea spagetti näyttää olevan terveellisin tähän mennessä.

Suositeltava: