2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Azukipapu, joka on vähän tunnettu Bulgariassa, on eräänlainen punainen papu, hyvin yleinen Aasian maissa. Laadun kannalta se ei ole huonompi kuin pavut, mutta se valmistetaan paljon nopeammin. Se on erittäin proteiinirikas ja muihin palkokasveihin verrattuna ei ole yhtä vaikea sulattaa.
Esimerkiksi kiinalaisessa keittiössä siitä valmistetaan monia makeita voiteita, puuroja, vanukkaita ja leivonnaisia. Tämä johtuu sen kevyestä ja miellyttävästä makeasta mausta ja aromista. Voit keittää sen täsmälleen samalla tavalla kuin bulgarialaiset pavut, mutta varo, ettet ylikypsennä sitä. Tässä on 2 yleisintä aasialaista reseptiä bob azuki.
Kiinalainen puuro azuki-pavuilla
Tarvittavat tuotteet: 250 g azukipapuja, 4 tl riisiä, 1,5 l kylmää vettä, 1 viipale kuivattua mandariinia, 3 tl maapähkinävoita, 1 tl sokeria, valitsemaasi voidekermaa
Valmistusmenetelmä: Pavut ja riisi liotetaan puolen päivän ajan 5 tunnissa vettä. Sitten tuotteet yhdessä veden kanssa sijoitetaan syvään astiaan, lisätään voi, kuivattu mandariiniviipale ja loput vedestä ja kaikki keitetään. Vähennä lämpöä ja jätä noin 2 tunniksi sekoittaen toisinaan.
Olisi saatava hieman tahmea liete. Lisää sokeri, sekoita uudelleen, ota siivu mandariinia ja anna kaiken jäähtyä, laita sitten puuro jääkaappiin. Tarjoile tarvittaessa raskaamman voikerman kera. Puuroa voidaan tarjoilla myös kuumana yhdessä jäätelön kanssa.
Adzuki-papukeitto
Tarvittavat tuotteet: 2 tl bob azuki, 2 sipulia, 3 rkl voita, 1 rkl tomaattipasta, 5 valkosipulinkynttä, 3 neilikkaa, 1 ripaus sokeria, suolaa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Pavut esiliotetaan noin 5-6 tuntia, sitten ne valutetaan. Pilko sipuli hienoksi ja paista rasvassa. Kaikki muut mausteet lisätään siihen ja kaikki sekoitetaan, kunnes saadaan ei kovin paksu kastike. Siihen lisätään riisiä ja noin 4-5 teelusikallista vettä. Keitä kaikki, kunnes pavut ovat täysin pehmeitä, mausta sitten suolalla.
Ja jotta syntyperäinen papukeitto ei tuntu unohdetulta, suosittelemme kokeilemaan papukeittojen reseptejä, pavut hapankaalilla, pavut potissa, vähärasvaiset pavut, pavut makkaralla.
Suositeltava:
Kuinka Keittää Herneitä
Jos luulet sen herneet keitetään pitkä, helposti palava, siitä tulee erittäin kova tai päinvastoin, siitä tulee mulaa, joten et vain voi kypsentää sitä kunnolla. Siksi on tärkeää tuntea pieniä lapsia temppuja herneiden keittämiseen ! Kuinka kauan herneet kiehuvat?
Kuinka Keittää Maksaa
Yksi nopeimmista sisäelimistä on maksa. Tästä syystä sitä käytetään myös erillisenä ruokana. Hoito koostuu kiehumisesta, hauduttamisesta tai kevyestä paistamisesta. Maksaa ei pidä paistaa tai keittää liian kauan, koska siitä tulee sitkeä eikä maukasta.
Kuinka Keittää Maissi
Maissi on erittäin maukasta ja ravitsevaa ja sopii salaatteihin, keittoihin ja astioihin sekä suoraan kulutukseen. On tärkeää valmistaa se kunnolla, jotta se ei menetä ravintoaineitaan, ja samalla sillä on miellyttävä maku, josta voit nauttia sinä ja rakkaasi.
Kuinka Keittää
Useimmat bulgarialaisessa keittiössä valmistetut keitot on rakennettu. Rakennus voi peittää joitain pieniä puutteita keitossa, kuten huonolaatuisia tuotteita. Rakennusten haittoja on, että ne tekevät keitoista pilaantuvampia, ulkonäöltään samanlaisia, ja unohtamatta rakennuksen läpi saamiamme ylimääräisiä kaloreita.
Sieni-kaudella: Kuinka Valita Ja Keittää Ne Oikein
Sienet ovat yksi syksyn nautinnoista, minkä vuoksi onnistumme nielemään jäähyväiset ja valmistautumiset talveksi. Paluu metsäkävelystä korilla täynnä sieniä ja valmistaa niitä herkullisesti on yksi ikuisista kulinaarisista unelmista. Mutta sienien improvisointi on kielletty.
