2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sienet ovat yksi syksyn nautinnoista, minkä vuoksi onnistumme nielemään jäähyväiset ja valmistautumiset talveksi. Paluu metsäkävelystä korilla täynnä sieniä ja valmistaa niitä herkullisesti on yksi ikuisista kulinaarisista unelmista. Mutta sienien improvisointi on kielletty.
Tässä on muutamia vinkkejä valita syötävät sienet ja miten kokata ne parhaiten?
Kuinka poimia sieniä ottamatta riskiä
On tärkeää valmistautua hyvin poiminta sieniä. Metsään meneminen, luottaen vain hajuaistiin, ei tuo sinulle tuloksia. Ensinnäkin, varmista, että tiedät yleisimmät lajit - hanki hyvä sieniopas tai lataa sovellus, joka luetteloi ja tunnistaa ne.
Jos kuitenkin olet amatööri, on parasta ottaa asiantuntija, joka on mukanasi ensimmäisen sieniretken aikana. Joten kysy joku läheltä, joku, joka tuntee alueen hyvin, tai organisaatio, joka on erikoistunut tähän. He pystyvät paljastamaan sinulle parhaiten sienien salaisuudet ja niiden keräystekniikat.
Hanki oikeat työkalut - pajukori antaa parhaat olosuhteet poimi sieniä. Vältä muovipusseja, jotka aiheuttavat sienesi nopean käymisen ja jopa tekevät niistä myrkyllisiä.
Valitse myös hyvä päivä sienien keräämiseksi - ihannetapauksessa sen pitäisi olla aurinkoinen, kaksi tai kolme päivää sateen jälkeen. Älä unohda laittaa saappaita ja ottaa sadetakki uuden sateen sattuessa.
Poiminnan aikana - ole varovainen
Sääntönä on välttää poimia sieniäkun olet epävarma. Jos et tunne sieniä, jätä se niin, ettei sinun tarvitse heittää sitä koko kori. Vältä myös teiden ympärillä olevia alueita tai saastuneita alueita, koska sienet pystyvät imemään likaa maaperään.
Kun poimien sieniä syötäväksi leikkaa ne varren pohjalle veitsellä - tämä antaa sinun tunnistaa ne parhaiten ja jättää sienen pohjan myseelin maahan ja helpottaa sen lisääntymistä.
Älä kerää liikaa vanhoja sieniä. Toisaalta ne voivat olla syötäviä ja jopa myrkyllisiä. Toisaalta - ne tuottavat itiöitä, jotka auttavat uusien sienien syntymistä.
Kun olet poiminut sienet, sinun on tarkistettava ne, ellet ole ollut metsässä asiantuntijan kanssa. Voit mennä apteekkiin, jonka pitäisi pystyä havaitsemaan myrkyllisiä sieniä, tai ottamaan yhteyttä alueesi sienijärjestöön.
Kun olet kotona, on tärkeää, ettet pidä sieniä liian kauan, koska ne voivat tulla myrkyllisiksi ikääntyessään. Syö ne 48 tunnin sisällä poimimisen jälkeen tai pakasta ne jääkaappiin, kuivaa tai säilytä.
Sienet keittiössä
Poiminnan jälkeen sienet on puhdistettava. Poista ruohon tai maaperän jäänteet, jos et ole vielä tehnyt niin. Voit pestä ne, mutta hyvin nopeasti ne imevät vettä nopeasti, mikä pilaa ne. Siksi on parasta puhdistaa ne harjalla.
Niiden keittäminen on helpoin tapa laittaa ne kattilaan valkosipulin ja voin kanssa. Tämä tekee niistä ihanteellisen lisukkeen lihalle tai kalalle sekä pastalle. Muutama muna heidän kanssaan - ja tavallisesta munakas voi tulla mestarikokki.
Kana sienillä, valkosipulilla ja muutamalla oksalla mausteita antaa sinulle ainutlaatuisen maun ja aromin.
Ja tietysti - monet alkupalat, jopa voileivät ovat ihanteellinen paikka sienille erilaisissa herkullisissa ja alkuperäisissä resepteissä.
Suositeltava:
Kuinka Valita Vesimeloni
Kun ostat vesimelonia, älä ota ensimmäistä edessäsi, vaan noudata näitä muutamia vinkkejä, jotka takaavat sinulle makean ja kypsä vesimeloni. • Osta vesimeloni aina elokuussa. Ennen tätä kuukautta paljastetut vesimelonit hoidettiin ja kypsytettiin todennäköisesti ihmisen toimesta;
Kuinka Valmistaa Sieniä Sieni?
Kladnitsa-sienet ovat suosikkisieniä, jotka ovat syötävien lisäksi erittäin maukkaita ja helposti valmistettavia. Niitä esiintyy enimmäkseen sateisena syksynä, juuri ennen ensimmäistä lumisadea, mutta on mahdollista löytää ne alkukeväällä.
Kuinka Tunnistaa Kuninkaallinen Sieni?
Kuninkaallinen sieni / Boletus regius / on Boletaceae (Boletus) -perheestä. Se kuuluu myrkyttömiin sieniin Bulgariassa ja on syötävä. Sitä kutsutaan myös leipäsienten, kuninkaan sienen, kuninkaan sieneksi. Sienen korkki kasvaa halkaisijaltaan jopa 20 cm.
Kuinka Oikein Keittää Pastaa
Pastan kiehuminen näyttää helpolta. Tämä on opiskelijoiden suosikki ruoka, koska sen valmistaminen vaatii vain neljä vaihetta, joista yksi on kiehuva vesi. Mutta onko todella helppoa keittää pastaa kunnolla? Keitä ensin vesi, lisää sitten hieman suolaa maun lisäämiseksi, lisää tahna ja sekoita ajoittain tarkistaaksesi valmius.
Kuinka Keittää Teetä Oikein?
Teekulttuuri juontaa juurensa yli 5000 vuotta - silloinkin teepensa mainittiin ensimmäisissä kirjallisissa lähteissä. Hänen kotimaansa pidetään Lounais-Kiinana ja lähialueilla Ylä-Burmassa ja Vietnamissa. On legenda, että teepensas nousi maahan heitetyn kiinalaisen pyhän silmäluomista, vihainen itselleen siitä, että hän nukahti meditaation aikana ja katkaisi ne itsestään.
