2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Bobby Flay on kriitikoiden suosikki pääkokki, ravintoloitsija, palkittu keittokirjan kirjoittaja ja TV-juontaja. New Yorkissa vuonna 1964 syntynyt Bobby Flay avasi ensimmäisen ravintolansa Mesa Grillin vuonna 1991 ansaittuaan välittömän tunnustuksen.
Hänen ensimmäinen ammatillinen työpaikkansa ravintola-alalla tuli vuonna 1982, pian sen jälkeen, kun hän lopetti koulun. Hänen isänsä, Bill, Joe Allenin kuuluisan ravintolan johtaja New Yorkissa, palkkasi poikansa apulaisena tarjoilijana henkilöstön puutteen vuoksi.
Bobby Flay itse sanoi myöhemmin haastattelussa, ettei häneltä edes kysytty, haluaako hän tehdä tämän, vaan hänet palkattiin. Muutaman kuukauden kuluttua liittymisensä Joe Alleniin Bobby ylennettiin keittiön avustajaksi.
Hänen pomonsa näkee potentiaalin, joka piilossa on pojalla, ja maksaa hänen täyden harjoittelunsa Manhattanin Ranskan kulinaarisessa instituutissa. Siellä hän sai suosionosoituksia opettajilta ja sai palkinnon valmistuttuaan instituutista.
Selvästi epäröivä ja epävarma kulinaarisesta urastaan Bobby Flay työskenteli Wall Streetin välittäjänä, mutta vain lyhyen aikaa. Toteuttaessaan todellisen kutsunsa hän vaihtoi ja aloitti työskentelyn useissa ravintoloissa New Yorkissa.
Tänä aikana Flay kiehtoi American Southwestin aromeja ja mausteita - aluetta, jota hän ei ollut koskaan käynyt. Hän tutki niitä nopeasti makuna ja pian niistä tuli tunnusomainen allekirjoitus, jolla ihmiset tunnistavat hänen ruoan.
Vuonna 1993 kuuluisa kokki voitti arvostetun palkinnon lahjakkaille, alle 30-vuotiaille kokkeille. Samana vuonna hän avasi toisen ravintolansa, Bolo, baarin ja ravintolan New Yorkin kaupunginosassa.
Lähes vuosikymmenen kuluttua avattiin toinen Mesa Grill Las Vegasissa, Americain-bistro-baari, kolmas Mesa Grill -ravintola Bahamalla ja useita muita arvostettuja ravintoloita.
Bobby Flayn imperiumi, joka on perustettu ainutlaatuisilla pihveillä ja hampurilaisilla, joissa on aitoa grillattua lihaa, jatkaa kasvuaan.
Toistaiseksi kuuluisa kokki on julkaissut 9 kirjaa, jotka koristavat kaikkien amerikkalaisten kirjakauppojen hyllyjä. Lisäksi sillä on oma kokoelma keittiövälineitä sekä tuotemerkki mausteita ja kastikkeita.
Suositeltava:
Hyvät Kokit: Charlie Trotter
Vuoden 2013 lopussa kulinaarista maailmaa ravisteli ja suri syvästi uutinen yhden hänen suurimpien kykyjensä - Charlie Trotterin - kuolemasta. Amerikkalaisen kokin suuri lahjakkuus on tehnyt hänestä yhden harvoista modernin keittiön suurista kokkeista.
Hyvät Kokit: Martin Ian
Jokainen keittiö maailmassa kätkee salaisuutensa. Tämä pätee erityisesti kiinalaiseen ruokaan. Sen perinteet ovat hyvin erilaiset kuin muualla maailmassa. Esimerkiksi vain Kiinassa ruokaa tarjoillaan puremina. Tämän edellyttää isännän usko siihen, että on töykeä saada ruokailijat leikkaamaan itseään.
Hyvät Kokit: Thomas Keller
14. lokakuuta 1955 syntynyt Thomas Keller on ehkä tunnetuin ja nimetyin amerikkalainen kokki. Hänen kaksi ravintolaa - Kaliforniassa sijaitsevat Napa Valley ja Ranskan Londre - ovat voittaneet lähes kaikki kulinaariset ja ravintola-alan palkinnot.
Hyvät Kokit: Fernand Poin
Fernand Poin on ranskalainen kokki ja ravintola, joka syntyi 25. helmikuuta 1897 ja jota pidetään modernin ranskalaisen keittiön isänä. Ranskalainen omistaa koko elämänsä ruoanlaittoon. Hyvin nuoresta iästä lähtien hän vietti suurimman osan ajastaan keittiössä auttaen isäänsä aseman pienessä ravintolassa.
Hyvät Kokit: Paul Bocuse
Paul Bocuse on ranskalainen kokki, syntynyt 11. helmikuuta 1926, tunnettu ravintoloidensa korkeasta laadusta ja innovatiivisista kulinaarisista menetelmistä. Tietysti hänen alkuperänsä ei ole sattumaa. Suuri kokki on peräisin gastronomisesta perheestä, joka on omistautunut ravintola-alalle vuodesta 1767 lähtien.
