2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Thaimaalainen keittiö on erittäin mausteista ja ylellistä. Sitä hallitsee tuli ja viisi makua - mausteinen, suolainen, karvas, hapan ja makea.
Mausteinen on muiden makujen yläpuolella. Thaimaalaisen keittiön taika on makujen sulautumisessa. Thaimaalaiset ovat kirjaimellisesti nostaneet ruokaa kulttiinsa. Ennen toista maailmansotaa he jopa tervehtivät toisiaan ilmaisulla, joka tarkoittaa "Etkö ole vielä syönyt?"”.
Thaimaan kokit luottavat voimakkaasti erilaisten yrttien ja mausteiden, kuten kurkuman, sitruunaruohon, tamarindin, galangalin, thaimaalaisen basilikan ja korianterin lehtiin, tuoksuun.
Riisi on thaimaalaisten ruokien perusta. Se neutraloi maut, mikä on erityisen tärkeää tällaiselle mausteiselle keittiölle. Riisiä ei suolata kypsennyksen aikana.
Perinteisessä thaimaalaisessa keittiössä mausteiden ja ainesosien mittaamiseen ei käytetä mittapuuta.
Kalakastike, joka tunnetaan nimellä Nam pla, on katkottu melkein jokaiseen thaimaalaiseen ruokaan. Tämä on harvinainen ruskea kastike, joka on valmistettu suolavedessä fermentoiduista pienistä kaloista, yleensä sardellista. Se on suolattu ja tottumattomille ihmisille on suositeltavaa käyttää sitä vain aromiaineena tai korvata se soijakastikkeella.
Yksi tyypillisimmistä thaimaalaisista houkutuksista on Nam prik, se maistuu soijakastikkeelta ja on jopa heidän kansallinen ruokalaji. Se valmistetaan murskatusta kuumasta paprikosta, lisää valkosipuli ja katkaraputahna, jotka murskataan sopivaan astiaan. Se tarjoillaan vihannesten kanssa, kuten kurkut, kaali ja raaka tai kevyesti keitetyt pavut.
Kookosmaito on olennainen osa thaimaalaista ruokaa. Saatat olla kiinnostunut tietämään, että tyypillisen maun saaminen kestää 6 vuotta. Jos kookospähkinä putoaa aikaisemmin, maidon maku on lempeä. Sitä käytetään sekä tyypilliseen thaimaalaiseen hierontaan että jäätelöön.
Maun lisäksi astian ulkonäkö on myös erittäin tärkeä. Thaimaalaiset kiinnittävät erityistä huomiota koristeluun. Hedelmien ja vihannesten leikkaamisesta on tullut taidetta. Tilliä tai tomaatti- ja kurkkupaloja käytetään usein koristeluun.
Katso myös resepti herkullisesta thaimaalaisesta currysta kanan kanssa
Vaaditut tuotteet ovat: 2 isoa kananrintaa ohuiksi viipaleiksi, 2 pientä porkkanaa, 1 pippuri, 1 keskipitkä sipuli, noin 450 ml kanaliemiä tai kookosmaitoa.
Kastikkeelle: sitruunaruohon varsi ja 3 valkosipulinkynsiä leikattu ohuiksi viipaleiksi, 1 rkl. tuoretta inkivääriä, 2 kuumaa paprikaa, kourallinen korianterinlehtiä, pieni sitruunankuori, 1 rkl. sokeria, ripaus suolaa ja 2 rkl. kalakastike.
Valmista currypasta sekoittamalla kaikki mausteet ilman kalakastiketta ja murskaa ne, kunnes saat homogeenisen seoksen. Lisää kalakastike ja sekoita. Sinun on saavutettava tasapaino mausteisen, makean, hapan ja suolaisen välillä, joten lisää tarvittaessa ylimääräisiä mausteita. Aseta sivuun hetkeksi.
Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman maapähkinäöljyä. Kun öljy on kuumennettu korkeaan lämpötilaan, lisää hienonnetut vihannekset ja sekoita. Lisää valmistettu currypasta ja paista noin puoli minuuttia.
Lisää kookosmaito tai kanaliemi, kun seos kiehuu, lisää kana. Kun kana on valmis, voit poistaa sen pannusta.
Suositeltava:
Kuuban Keittiön Salaisuudet
Jos Kuuba tunnetaan sinulle vain salsasta, rommista, sikareista ja Fidel Castrosta, sinun on tiedettävä, että olet unohtanut erittäin tärkeän osan Kuuban kulttuurista ja hengestä, nimittäin alueen perinteisiä ruokia sisältävän osan. Kuuban keittiön ainutlaatuisuus on se, että se sisältää monia asioita, ensi silmäyksellä melko helppoa ja yksinkertaista, mutta hyvin erilaista ja herkullista kuin mikään, mitä olet kokeillut tähän mennessä.
Ison Keittiön Pienet Salaisuudet
Jokainen kokki, myös kokenein, kuuntelee mielellään pieniä temppuja, jotka muut isännät ovat paljastaneet hänelle. Tuotteiden perustietojen avulla voit saavuttaa paljon keittiössä. Ananas ja kiivi eivät sovellu hyytelöimiseen. Ne sisältävät aineita, jotka estävät gelatiinia sakeutumasta.
Thaimaalaisen Keittiön Piirteet
Thaimaalainen keittiö on eräänlainen aasialainen keittiö, joka tunnetaan perinteisesti mausteisten mausteiden eksoottisesta mausta yhdistettynä makeaan ja suolaiseen. Useat makut hallitsevat tämän ylellisen keittiön ruokia - hapan, makea, katkera, suolainen ja mausteinen, mikä on muiden yläpuolella.
Mitkä Ovat Thaimaalaisen Keittiön Suosikki Mausteet
Yhä suositumpi ympäri maailmaa, thaimaalainen keittiö näyttää ensi silmäyksellä outoa ja eksoottista. Eikä vain puoliksi laillisilla markkinoilla tarjottujen haudutettujen apinaaivojen, paistettujen torakoiden tai leivottujen rotan kylkiluiden takia … Ei siksi, että ne eivät ole maukkaita, mutta tietäen mistä ne on valmistettu … Se on meille epätavallista ja vahvojen mausteiden vuoksi he käyttävät rohkeasti, mutta täydellisesti ja hienotunteisesti jokaiseen ruokalajiin.
Herkullinen! Disneyland Food Paljastaa Italialaisen Keittiön Salaisuudet
Bolognan kaupungin lähelle rakennetaan parhaillaan gourmet-puistoa perinteisten italialaisten ruokien valmistamiseksi. Paikka, jota monet vertaa Disneyland Foodiin, pyrkii paitsi edistämään perinteistä ruokaa näillä alueilla myös auttamaan paikallisten perinteiden levittämisessä.
