2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Heraa tai ns. Zwickiä aliarvioidaan usein ja sitä pidetään jätteenä. Totuus on, että sitä voidaan käyttää erittäin menestyksekkäästi sekä ruoanlaitossa että kosmetiikassa.
Herassa on erittäin vähän kaloreita, koska melkein 94% sen koostumuksesta on vettä. Loppu on parasta siitä, mitä maitoon sisältyy. Tämä kuiva-aine on täydellinen proteiini, joka sisältää tasapainoisen koostumuksen välttämättömiä aminohappoja.
Nämä heraproteiinit osallistuvat verisolujen muodostumiseen ja proteiinisynteesiin maksassa. Se sisältää myös A-, B-, C-, E-vitamiineja, biotiinia, nikotiinihappoa, koliinia, maitorasvaa, kalsiumia, magnesiumia ja probioottisia bakteereja.
Nykyään monet tuottajat käyttävät heraa herkullisten ja erittäin hyödyllisten juomien tuotannossa. Jokainen voi käyttää raaka-ainetta kotona. Erilaisia cocktaileja ja jälkiruokia on helppo valmistaa. Maun lisäksi he nauttivat myös parantavista ominaisuuksistaan. Heratuotteiden on osoitettu hidastavan ikääntymistä ja auttavan ylläpitämään hyvää lukua.
Juustoaineesta uutettu hera suodatetaan. Sitä voidaan käyttää sekoitettuna kasvismehujen, hedelmien kanssa sekä yhdessä erilaisten yrttien otteiden kanssa.
Toinen heramateriaalista valmistettu tuote on herahyytelö. Tätä tarkoitusta varten 2 kupillista heraa suodatetaan ja kuumennetaan 70-80 asteen lämpötilaan. Lisää 0,5 rkl. esiliuotettu gelatiini, valittavat hedelmät, siirappi tai hillo ja sokeri maun mukaan. Seos kaadetaan muotteihin ja jätetään useita tunteja jääkaappiin.
Globaalissa elintarviketeollisuudessa herasta käytetään ricotta-juustoa ja ruskeaa juustoa. Sen proteiinia käytetään proteiiniravintolisän valmistamiseen harjoittelijoille. Sitä löytyy myös joistakin vauvanruokista.
Katmi heralla
Tarvittavat tuotteet: 2 litraa heraa, 1/2 kuutio hiivaa leipää varten, 1 yhtä suuri rkl. suolaa, 1 rkl. sokeri, 3 munaa, 1 tl. ruokasoodaa, 1,5 kg jauhoja, 200-300 ml sulatettua sardia, pala pekonia.
Valmistus: Hiiva, suola ja sokeri liuotetaan 2-3 rkl. haaleaa heraa. Herasta ja jauhoista vaivaa kuin kakku taikina. Siihen lisätään hiivan ja sokerin seos. Peitä astia kannella, kääri se peitteeseen tai muuhun ja jätä se huoneenlämpötilaan noin puolitoista tunniksi nousemaan. Seos turpoaa noin kolme kertaa.
Munat, joiden tulisi olla huoneenlämmössä, lyödään ruokasoodalla ja lisätään taikinaan. Sekoita hyvin. Katmi voidaan paistaa savi- tai valurautapannulla sekä paistaa pannulla.
Valittu laite lämmitetään ja voidellaan pekonilla. Kaada siihen tarvittava määrä seosta. Katmit ovat paistettuja kuin pannukakkuja, mutta ovat hieman paksumpia. Valmis katmi levitetään molemmin puolin sulatetulla voilla.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Heran Monet Edut
Yleisesti uskotaan, että hera on jätetuote. Näin ei kuitenkaan ole lainkaan. Hera on erittäin hyödyllinen, runsaasti ravinteita ja sitä käytetään laajalti kosmeettisena tuotteena. Erilaiset herat eroavat pääasiassa mausta. Ne ovat makea ja hapan.
