2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Riippumatta siitä, kuinka haitallista on syödä pastaa, bulgarialainen kulinaarinen perinne määrää, että leipää on aina oltava pöydällämme. Se voidaan valmistaa monin eri tavoin. Pieniä kakkuja voidaan valmistaa, iso piirakka, helmet. Jokainen, joka on viettänyt jonkin aikaa maaseudulla, muistaa leivän, jolla oli suuri rapea kuori ja erittäin pehmeä ympäristö.
Yleensä useimmat meistä eivät tulleet kotiin kaiken leivän kanssa, koska se oli vielä maukkaampaa lämmintä ja kiusaus oli liian suuri. Nykyään voimme ostaa leipomon, jossa voimme valmistaa erilaisia leipiä - valkoista, mustaa, siemenillä, seesaminsiemenillä, mausteilla, jopa vihanneksilla. Se on hyvin samanlainen kuin ns maaseudun leipää.
Mutta joistakin muista leivonnaisista tulee erittäin maukkaita ja ne vievät meidät takaisin toiseen aikaan. Ravintolat ovat melko suosittuja. Kyse on helmistä. Voit tilata tavallista, keltaista juustoa, valkosipulia jne. - monipuolisimpia.
Parlenka on jotain taikinan pannukakkua, joka on paistettu. Siitä tulee kuin leipää sillä erolla, että se on rapeampi ja hyvin samanlainen kuin tasoleipä. Parlenkan valmistamiseksi kotona et tarvitse mitään tuotteita. Tarjoamme sinulle valkosipulin valkosipulia oreganolla. Jos haluat - vaihda vain täyte, taikina on universaali kaikenlaisille helmille.
Ensimmäinen ruoanlaiton hienovaraisuus liittyy munien määrään - voit lisätä yhden munan, kuten useimmissa resepteissä, mutta voit tehdä leivän helposti ilman sitä. Katsotaan nyt, mitkä ovat tarvittavat tuotteet, mikä on tekniikka ja missä taito valmistaa niitä:
Helmet
Tarvittavat tuotteet: 1 muna, 400 ml jogurttia, ½ kuutio hiivaa, 500 g jauhoja, 1 rkl suolaa, 1 tl sokeria, 4 rkl öljyä, 100 ml vettä, ripaus ruokasoodaa
Valmistusmenetelmä: Aloitamme hiivasta - on mukavaa olla kuutioitu hiiva, josta tarvitset vain puolet. Jos käytät jauhetta - se vie 20 g. Vaivaa taikina tuotteista, ja tärkeintä on, että jauhot kulkevat seulan läpi.
Lisäksi on hyvä olla yli puoli kiloa jauhoja - jauhojen osuudet taikinan suhteen eivät ole aina tarkkoja. Se riippuu monista asioista, kuten munan koosta. Jos sinulla ei ole niin paljon maitoa, voit laittaa vain 200 ml ja lisätä loput vedellä.
Lisäksi kaikki jääkaapista poistetut tuotteet on pidettävä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia. Alat valmistaa niitä - laita ensin sooda maitoon ja lisää muna isoon kulhoon, lyö. Lisää vähitellen jauhoja. Hiivan tulisi vaahtua yhdessä sokerin kanssa, lisätä se, öljy, suola ja vesi. Jatka sitten jauhojen kanssa.
Tuloksena on pehmeä, mukava taikina - vaivaa se niin, ettei se ole "shaggy". Jätä se kulhoon huoneeseen, jossa sen pitäisi olla lämmin - kääri kulho pyyhkeellä. Se pysyy näin 30-40 minuuttia. Sitten alat rikkoa palloja - noin tennispallojen kokoisia ja venyttää niitä käsillesi saadaksesi taikina. Koko ei ole väliä, voit tehdä niistä niin suuria kuin haluat.
Jos haluat, käytä palloa venyttämällä kaulin, mutta parlenka on juuri sitä - suuri väärän muotoinen leipäkuori. Sen ei-niin täydellisellä ulkonäöllä ei ole väliä, kun kokeilet sitä.
Levitä se seuraavalla seoksella - 3 puristettua valkosipulinkynttä, 2 rkl voita ja oreganoa. Näistä tuotteista tehdään kastike ja levitetään jokainen parlenka ennen paistamista. Laita se sitten uurretulle grillille, grillipannulle tai tavalliselle pannulle, mutta ilman rasvaa. Paista nopeasti - grilli tai pannu on lämmitettävä. Keitä noin 4 minuuttia.
Suositeltava:
Pinaatin Valmistuksen Hienovaraisuudet
Pinaatti on suosikki terveellinen ruoka. Kuka ei rakasta spagettia pinaatin tai pinaattipizzan kanssa. Mutta ennen kuin sisällytämme sen valikkoon, meidän on tiedettävä, miten sitä käytetään. Mitkä ovat pinaatin keittämisen hienovaraisuudet?
Kotitekoisen Valkoviinin Valmistuksen Hienovaraisuudet
Viinin vahvuus riippuu sen valmistuksessa käytetyn sokerin määrästä. Käymisen aikana alkoholi muodostuu sokerista. Noin 20 gramman sokerin lisääminen 1 litraa kohti lisää viinin vahvuutta noin 1 astetta. Esimerkiksi 11 asteen viinin saamiseksi tarvitset 220 grammaa sokeria litraa nestettä kohti.
Strutinlihan Valmistuksen Hienovaraisuudet
Suurista ketjumyymälöistä löydät pakkauksia, jotka poikkeavat tavallisesta päivittäisestä kulutuksesta leveysasteemme lihavalmisteillemme. Pysähdymme katsomaan tyyppejä ja vaihtoehtoja vain uteliaisuudesta keräämättä rohkeutta kokeilla, koska emme ole tehneet sitä ja emme tiedä miten.
Herkullisten Helmien Salaisuus
Helmet ovat loistava tapa tyydyttää nälkäsi, tarjoillaanpa ne joko astian päällä tai erikseen. Ne valmistetaan hyvin nopeasti, ja niiden muunnelmat ovat lukemattomia. Jos olet yksi niistä, jotka eivät ole yrittäneet valmistaa helmiä aikaisemmin ja samalla palvovat niitä, tässä on tärkeää tietää niistä, koska jopa yksinkertaisimman pastan valmistuksessa on joitain hienovaraisuuksia, jotka paljastamme sinulle :
Bulgarian Helmien Herkulliset Salaisuudet
Maassamme kunnioitetaan leipää. Bulgarialainen ei istu pöydässä ilman leipää, ei väliä mitä. Nykyään vaihtoehdot ja valinnat ovat erittäin suuria - täysjyväleivästä, mustasta leivästä, einkornileivästä parlenkiin ja kaikenlaisiin leipomotuotteisiin.
