2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Viinin vahvuus riippuu sen valmistuksessa käytetyn sokerin määrästä. Käymisen aikana alkoholi muodostuu sokerista.
Noin 20 gramman sokerin lisääminen 1 litraa kohti lisää viinin vahvuutta noin 1 astetta. Esimerkiksi 11 asteen viinin saamiseksi tarvitset 220 grammaa sokeria litraa nestettä kohti.
Itse hedelmässä on tietty määrä sokeria, joten joissakin tapauksissa sitä lisätään vähemmän. Sen hedelmän sokeripitoisuus, josta viini valmistetaan, on lisättävän määrän määrittämiseksi oltava etukäteen tiedossa.
valkoviini happamuuden tulisi olla tietty - noin 6-7 grammaa litrassa. Happamuutta säädellään lisäämällä vettä käymisprosessin aikana.
Omenamehu ei liukene veteen, koska käymisen aikana sen happamuus laskee itsestään. Käytetään terveellisiä, kypsiä ja mieluiten juuri poimittuja hedelmiä.
Mehu ja myöhemmin viini eivät saa altistua valolle, niiden on oltava mahdollisimman vähän kosketuksissa ilman kanssa eikä missään tapauksessa metallin, erityisesti sinkin, kanssa.
Hedelmien mehu saadaan johtamalla ne lihamyllyn läpi, jonka osat on peitetty haponkestävällä lakalla tai murskaamalla ne puisella vasaralla puukouruun tai ämpäriin.
Käymiseksi mehu siirretään emaloituun, savi- tai lasiastiaan. Siellä sen lämpötila nousee 8-10 astetta. Ylikuumeneminen on vaarallista viinihiivalle, joten se on pidettävä viileässä paikassa, jonka lämpötila on 18-20 astetta ja enintään 25 astetta.
3-4 päivän kuluttua käyminen vähenee näkyvästi. Tällöin veteen liuotettu sokeri lisätään toisen kerran. Lisää viikon kuluttua viimeinen annos sokeria.
Valmis viini kaadetaan pulloihin ja jätetään noin kuukaudeksi kellariin tai muuhun sopivaan paikkaan, jotta se voi vaalentaa ja saada todellisen värin.
Suositeltava:
Pinaatin Valmistuksen Hienovaraisuudet
Pinaatti on suosikki terveellinen ruoka. Kuka ei rakasta spagettia pinaatin tai pinaattipizzan kanssa. Mutta ennen kuin sisällytämme sen valikkoon, meidän on tiedettävä, miten sitä käytetään. Mitkä ovat pinaatin keittämisen hienovaraisuudet?
Voiteiden Valmistuksen Perussäännöt
Vaikka voiteet kuuluvat suhteellisen helposti valmistettaviin jälkiruokiin eivätkä vaadi paljon aikaa ja vaivaa, jopa ne tekevät usein virheitä. Ja on voiteita, jotka vaativat kärsivällisyyden lisäksi myös todellista luovuutta. Olitpa valmistamassa kermaa välittömään kulutukseen tai käytettäväksi kakkuissa tai muissa leivonnaisissa, on hyvä tietää joitain perussääntöjä, jotta kerma voi olla herkullinen ja pörröinen.
Etiketti Valkoviinin Tarjoiluun Ja Kulutukseen
Viini on osa maailman ja Bulgarian elämää ja on usein läsnä pöydässämme. Harvat meistä ovat tietoisia etiketistä ja siitä, miten juoda, palvella viiniä. Tämä on nautintoa tuottava juoma, se ei sammuta jano eikä sitä juoda määrinä - se kulutetaan nautinnon herättämiseksi aisteihin.
Strutinlihan Valmistuksen Hienovaraisuudet
Suurista ketjumyymälöistä löydät pakkauksia, jotka poikkeavat tavallisesta päivittäisestä kulutuksesta leveysasteemme lihavalmisteillemme. Pysähdymme katsomaan tyyppejä ja vaihtoehtoja vain uteliaisuudesta keräämättä rohkeutta kokeilla, koska emme ole tehneet sitä ja emme tiedä miten.
Helmien Valmistuksen Hienovaraisuudet
Riippumatta siitä, kuinka haitallista on syödä pastaa, bulgarialainen kulinaarinen perinne määrää, että leipää on aina oltava pöydällämme. Se voidaan valmistaa monin eri tavoin. Pieniä kakkuja voidaan valmistaa, iso piirakka, helmet . Jokainen, joka on viettänyt jonkin aikaa maaseudulla, muistaa leivän, jolla oli suuri rapea kuori ja erittäin pehmeä ympäristö.
