2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokaisen kotiäidin tulisi tuntea keittämällä sianlihan keuhkoja, koska tästä tuotteesta voit valmistaa erittäin maukkaita ruokia. Se on halpaa, mutta sen maku ei ole huonompi kuin pala keitettyä sianlihaa.
Lisäksi keuhkoissa on melko vähän rasvaa ja vähän kaloreita, mikä houkuttelee ihmisiä, jotka välittävät terveydestään ja muodostaan. Se sisältää monia B-vitamiineja, kivennäisaineita sekä kollageenia ja elastiinia, jotka ovat erittäin tärkeitä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, laskimoiden puhtaudelle ja kapillaarien lujuudelle.
Tavallinen sianlihan keuhkojen kulutus on positiivinen vaikutus ulkonäköön. Se auttaa kaunista ihoa, tasoittaa ryppyjä ja antaa meille terveitä kynsiä. Mutta keuhkojen syömistä yli 2 kertaa viikossa ei suositella. Se voi sisältää metalleja, jotka ovat erittäin haitallisia ihmisille.
Paistettua, haudutettua tai paahdettua sianlihaa keitetään etukäteen, ja lopputulos riippuu siitä, kuinka hyvin se on kypsennetty. Kun ostat keuhkoihin, on oltava erittäin tuore ja jäähdytetty. Jäädytetty keuhko on tarkoitettu vain eläimille, kaikin tavoin sen valmistamiseksi, tällainen tuote ei miellytä sinua makulla.
Kun ostat, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Keuhkojen tulee olla sileitä, väri vaaleanpunainen tai kermanvärinen. Ei saa olla tahroja tai kolhuja, hajun on oltava kevyt ja miellyttävä, ja sen on oltava liukas kosketukseen, mutta ilman limaa.
Ei ole mitään järkeä pestä sitä, sinun on vain kastettava se, ja prosessi kestää vähintään 2 tuntia ja joskus kahdesti. Vettä tulisi vaihtaa useita kertoja tänä aikana. Heti kun se on sameaa, siirryt seuraavaan vaiheeseen.
Keuhkot on puhdistettava henkitorvesta, ja helpoin tapa tehdä se on leikkaamalla pieniksi paloiksi. Puhdistuksen jälkeen sinun on huuhdeltava sivutuote perusteellisesti ja aloitettava ruoanlaitto.
Sianlihan keuhkojen kypsennysaika riippuu palojen koosta ja eläimen iästä, mitä vanhempi, sitä pidempi kypsennys on. Ja mitä pienemmät palat, sitä nopeammin se kypsyy. Laita hyvin pestyt palat isoon kattilaan ja kaada vettä.
Kokonaismäärän tulisi olla noin puolet tilavuudesta, jotta kypsennyksen aikana muodostunut vaahto ei virtaa. Kiehauta keskilämmöllä, kaada vesi pois ja huuhtele kevyesti. Lisää vesi uudelleen ja kiehauta.
Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää suuri kuorittu sipuli ja pieni suola, vähennä lämpöä ja peitä kansi. Kypsennyksen aikana sian keuhkojen paloille voit laittaa pienen kuorman, jotta palat eivät kellu. Kypsennysaika on 1-2 tuntia.
Kaikki eivät tykkää keuhkojen huokoisesta rakenteesta, jotta kappaleista tulee paksumpia, laitetaan ne painoon muutaman tunnin kypsennyksen jälkeen.
Huolimatta siitä, että naudan keuhkoja ei käytännössä käytetä Euroopassa, Saksan kansallisruokissa on monia reseptejä herkullisten ja ravitsevien ruokien, myös makkaroiden, valmistamiseksi.
Keitetty keuhko, leikattu ohuiksi nauhoiksi, on erinomainen ainesosa salaateille, joissa on majoneesia, munia ja vihreitä herneitä, piirakoita ja pannukakkuja, keittoihin, muhennoksiin ja gulashiin. Se yhdistyy hyvin paitsi sipuliin ja valkosipuliin myös paprikan, maustepippurin, laakerinlehden, persiljan ja sellerin juuriin.
Naudan keuhkossa on vain vähän proteiinia ja se imeytyy vähemmän kuin lihaproteiini. Mutta ne sisältävät suuren määrän C-, PP-, B1- ja B2-vitamiineja, kaliumia, fosforia, natriumia ja magnesiumia sekä hivenaineita - rautaa ja jodia.
Suositeltava:
Vinkkejä Tuoreen Tonnikalan Keittämiseen
Tuoretta tonnikalaa voidaan valmistaa eri tavoin. Se ei ole kovin yleinen, mutta sen kanssa on silti mielenkiintoisia reseptejä. Voimme valmistaa sen grillillä, paistettuna, grillipannulla, uunissa, salaateissa ja erilaisissa kastikkeissa ja marinadeissa.
Vinkkejä Tattarin Keittämiseen
Yhä useammin löydämme reseptejä, jotka on valmistettu tällaisesta hyödyllisestä tattarista tai ns. tattari. Esitän tässä ytimekäs, lyhyt, tarkka ja selkeä tyyli kohokohtia tattarin valmistuksessa ruoanlaittoon. Jos astia on tarkoitettu vauvanruokaan, älä lisää suolaa, ja kun se on tarkoitettu aikuisille, suolaa lisätään makuun veteen, jossa se kiehuu.
Joitakin Tärkeitä Vinkkejä Riisin Keittämiseen
Monien ammattikokkien mukaan yksi vaikeimmista kulinaarisista pyrkimyksistä on valmistaa herkullista riisiä, joka näyttää myös hyvältä ulkonäöltään. Tässä on joitain vinkkejä, jotka saattavat auttaa sinua, jos riisi ei vieläkään suju haluamallasi tavalla.
Vinkkejä Karrageenin Keittämiseen
Tällaisen kalan epämiellyttävä asia on, että sillä on pieniä luita, joista on huolehdittava. Poista ainakin osa niistä seuraavalla tavalla. Tee pienet viillot karrageeniin (kalan leveys). Älä leikkaa sitä paloiksi, vain ohita veitsellä, kaada sitten sitruunamehua ja jätä noin puoleksi tunniksi.
Vinkkejä Pekonin Keittämiseen
Tehdä hyvää kotitekoista pekonia , heidän mielestään tärkeintä on, että sinulla on kylmä huone sen varastoimiseksi, paljon suolaa, johon ripotellaan, ja tietysti - hyvä materiaali. Tässä on muutama vaihe, jonka voit ottaa pekonin valmistamiseksi :
