2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Norjalaisen, tanskalaisen, ruotsalaisen tai suomalaisen keittiön erottaminen on melkein mahdotonta. Ne ovat olemassa liitossa, mutta pohjimmiltaan ne ovat erittäin samanlaisia. Siksi yhdessä Skandinaavinen keittiö tiivistää Pohjois-Euroopasta peräisin olevien ruokien tyypillisen viehätyksen ja maun, ja esitämme sinulle heidän kanssaan tässä artikkelissa.
Skandinaavinen keittiö muodostui tämän alueen ilmasto-olosuhteiden mukaan. Skandinaaviset ovat keränneet paljon varastoja lämpiminä vuodenaikoina saavuttaakseen pitkän ja ankaran talven. Joten he oppivat säilyttämään ja varastoimaan ruokaa. Pohjoisempaan suuntaan kulinaariset perinteet köyhtyvät ankaramman ilmaston vuoksi.
Huono sää Skandinaviassa suurimman osan vuotta on syy siihen, miksi vihanneksia ei ole läsnä Skandinavian maiden pöydällä yhtä usein kuin maissa, joissa on lämmin ilmasto. Näillä alueilla on perinteinen marinointi. Tyypillisin on marinoitu punajuuri, joka leikataan kuutioiksi ja peitetään etikalla, sokerilla ja neilikalla. Muut vihannekset, kuten porkkanat, paprikat, kaali, kurkut, munakoisot ja kesäkurpitsa, valmistetaan samalla tavalla.
Kylmät ja usein sateet viittaavat kuumien keittojen ja leivonnaisten nauttimiseen, jotka pysyvät lämpiminä pitkään. Monet maitotuotteet ovat myös edullisia - juusto, raejuusto, jogurttituotteet ja niistä valmistetut erilaiset ruokalajit. Sekä lapset että aikuiset kuluttavat paljon tuoretta maitoa Skandinavian maissa. He juovat sitä useita kertoja päivässä, ja tämä selittää todennäköisesti heidän paremman terveydentilansa verrattuna naapureihinsa.
Kalaa kunnioitetaan erityisesti Skandinavian maissa. Kasvillisuuden ja karjanhoito-olosuhteiden puute on syy Skandinaavinen keittiö löytää kala.
Ja vaikka Skandinavian maiden keittiöissä on paljon yhtäläisyyksiä, jokaisella on omat kansalliset ominaisuutensa.
Tuskin on henkilöä, joka ei olisi kuullut "buffetpöydästä" (ruotsiksi Smörgåsbord: smörgås on voileivän nimi ja bord - pöydän nimi). Ei tiedetä, kuinka kauan tämä käsite juontaa juurensa, mutta legendojen mukaan tarina on seuraava:
Jokin aika sitten, kun ruotsalaisilla oli kanelivieraita, heidän täytyi ruokkia kaikkia. Jotta ei joudutisi odottamaan jo saapuneita, isännät tarjoilivat pidemmän säilyvyyden omaavia ruokia - suolattua kalaa, salaatteja, keitettyjä vihanneksia ja perunoita, voileipiä, kovaksi keitettyjä munia ja paljon muuta.
Nykyään buffet-merkitys liittyy vastaanottoon, joka palvelee paljon vieraita. Ruotsalaisessa keittiössä suositaan tuotteita, jotka kestävät koko talven. Heidän ruokansa sisältävät runsaasti rasvaa ja sokeria ja ovat erittäin ravitsevia. Perinteisesti kalaruokiin kiinnitetään erityistä huomiota. Lomapäivinä on tarjottava suolattua silliä, jota seuraa toinen kala.
Ruotsalaiset rakastavat myös kotitekoisia makkaroita, jotka on valmistettu erilaisista lihalajeista ja joissa on monia mausteita - kumina, pippuri ja sipuli. Ruotsalaisten suosikkiruokien joukossa ovat pienet lihapullat, joita kutsutaan lihapulliksi. Toinen mielenkiintoinen ruotsalainen erikoisuus on ruotsalainen maksa. Vain tässä keittiössä voit kokeilla ommeltuja leipiä.
Jälkiruokana ruotsalaiset haluavat tehdä kakkuja erilaisista marjoista. He mieluummin kahvia kuin kuumia juomia. Olut on hyvin yleistä, mutta sitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon. Kuuluisa ruotsalainen keitto Elebrod valmistetaan oluesta. Kylminä päivinä lämmin vodkan ja viskin kanssa.
Tanskalaisen keittiön tunnusmerkki on kala, orapihlaja ja glögi. Sen lisäksi voileipiä on yli 700 lajia. Aloitetaan yksinkertaisesta voileipälevystä ja lopetetaan monikerroksisella voileivällä nimeltä Hans Christian Andersenin suosikkileipä. Sen ainesosia ovat pekoni, tomaatit, pate, hyytelö, retiisi jne., Erotettuna ohuilla leipäviipaleilla. Saatat miettiä, kuinka syödä tämä voileipä? Jokainen kerros poistetaan erikseen.
Tanskalaisen keittiön perusta on kala. Siitä valmistetaan sekä keittoja että pääruokia. Grillistä tunnetuimmat ovat paistettua sianlihaa kuumakaalalla, sianlihaa omenoiden ja luumujen kanssa, sianmaksa-pateetta ja sianmaksaa paistettujen sipulien kera. Ne koristelevat yleensä ranskalaisilla ranskalaisilla tai haudutetulla kaalilla. Jälkiruokia tunnetuimpia ovat omenapiirakka mustaherukan hyytelöllä ja kermavaahdolla sekä mansikka- ja karhunvatukka-keitto. Olut ja vodka ovat suosikkijuomia.
Norjalainen keittiö on sekoitus metsästysruokia kalan ja riistan kanssa sekä mannermaisia perinteisiä ruokia.
Varsinkin Norjassa lohiin liittyy runsas perinteinen kulttuuri. Sitä pidetään herkkuna ja sitä tarjoillaan monin eri tavoin - paistettu (stekt laks), savustettu (røkt laks), keitetty (kokt laks), grillattu (grillet laks), marinoitu (gravet laks), tataarina (laks tartar), keittoon (fisze suple) tai pastaan.
Norjalaiset ovat myös muiden kalaruokien faneja, joista suosituin on fiskeboller. jauhelihapullat, koristeltu valkoisella kastikkeella. Norjalaiset menevät kekseliäisyydessään jopa pidemmälle tekemällä tasaista kalan vanukasta - fiskepuddingia, jota tarjoillaan yleensä pääruokana tai lisäyksenä leivälle. Melko yleisiä pöydällä ovat pienet sardiinit - brislinger. Stavangerissa pyydystettyjä heitä on käsitelty näillä leveysasteilla vuosisatojen ajan ja saavutettu myöhemmin Euroopan massoihin.
Lampaanliha on yleisimpi liha. Sitä käytetään haudutetun lihan keittämiseen kaalia, keitettyjä perunoita ja savustettua jalkaa (fenaloria). Hirvenlihaa tarjoillaan vain lomilla ja ravintoloissa, koska sen valmistaminen vaatii erityisosaamista.
Riisi on jo pitkään ollut suosittu Norjassa, mutta sen korkean hinnan takia sitä pidettiin herkuna. Perinteinen keittiö säilyttää erittäin maukkaan jälkiruoan reseptin - riisikerma, jota tarjoillaan erityistilaisuuksissa. Toinen suosittu jälkiruoka on "Tyttö, jolla on huntu", jonka reseptin jaamme kanssasi:
Vatkaa paistetut ja kuoritut omenat sekoittimella. Ripottele murskattuja voileipiä riville omenasoseita. Lisää kermavaahto päälle. Sitten taas omenamuusia, keksejä ja niin edelleen, kunnes ainekset loppuvat. Voit kuluttaa sitä tällä tavalla tai voit laittaa sen pakastimeen muutamaksi tunniksi ja saada jäätelökakun.
Norjalaisella oluella on rikas historia, ja sitä arvostetaan suuresti näissä paikoissa, ja kovaa alkoholia on jo pitkään käytetty lääkkeenä.
Suomalainen keittiö on kuuluisa tummasta leivästään ja erilaisista pienistä rapeaista leivistä. Venäjä ja Ruotsi tuovat intohimoa leivonnaisiin, ja Lappi - hirven, raejuuston, lohen ja marjojen kanssa.
Perunat ja ruisjauhot ovat levinneet näissä paikoissa. Kalaa ja ruisjauhoja käytetään kalakuko-nimisen kalapiirakan valmistamiseen, jota on paistettava kuusi tuntia. Makkarat ja makkarat ovat suosittuja.
Kaviaari on myös yleistä suomalaisilla levyillä. Syö se kerma ja hienonnettu sipuli. Suosituin kala on lohi, jota savustetaan useimmiten.
Niin kutsuttu "Willy." Tämä on makea ja hapan maitotuote, jota voidaan käyttää sekä raakana että jälkiruokana.
Suomalaiset haluavat juoda giniä ja vodkaa, ja he mieluummin kahvia kuin kuumia juomia.
Suositeltava:
Albanian Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Reseptejä
Albanian keittiö on Balkanin niemimaalla sijaitsevan Albanian valtion kansallinen keittiö. Suotuisalla ilmastolla, meren läheisyydellä, rikkaalla historiallisella menneisyydellä ja suhteilla naapurimaihin on ollut valtava vaikutus luonnon monimuotoisuuteen ja runsauteen.
Israelin Keittiö: Hämmästyttävä Sekoitus Makuja
Juutalaisten kodeissa, riippumatta siitä, missä he ovat maailmassa, kaikki perinteet liittyvät pöydään. Perhe- ja uskonnolliset juhlapäivät, ilot ja surut - kaikki on vihitty pöydän ympärille. Ruoan merkitys Juutalaiset pitävät ruokaa erittäin tärkeänä riippumatta siitä, ovatko he uskonnollisia vai ei.
Liettuan Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Makuja
Kun Liettua jakaa ilmasto- ja vastaavat maatalouskäytäntönsä Itä-Euroopan kanssa, Liettuan keittiöllä on monia yhteisiä piirteitä muiden Itä-Euroopan ja juutalaisten ruokien kanssa. Sillä on kuitenkin omat erityispiirteensä, joihin on vaikuttanut maan pitkän ja erittäin vaikean historian aikana.
Saksalainen Keittiö
Saksalainen keittiö on monipuolista, herkullista eikä suinkaan ruokavaliota. Sillä on erittäin rikas ja mielenkiintoinen historia, ja kulinaariset piirteet eroavat merkittävästi eri puolilla Saksaa. Saksalaiset ovat suuria perunafaneja.
Skandinaavinen Keittiö On Terveellisin
Vuosien ajan vihanneksia ja oliiviöljyä sisältävää ruokavaliota (ns. Välimeren ruokavalio) pidettiin yhtenä terveellisimmistä tavoista syödä. Uusi tutkimus kiistää tämän - kävi ilmi, että ruoka Pohjoismaissa on paljon hyödyllisempää. Elintarvikkeet, joihin skandinaaviset luottavat, ovat hedelmät ja vihannekset, paljon kalaa, äyriäisiä ja lihaa.
