2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Saksalainen keittiö on monipuolista, herkullista eikä suinkaan ruokavaliota. Sillä on erittäin rikas ja mielenkiintoinen historia, ja kulinaariset piirteet eroavat merkittävästi eri puolilla Saksaa.
Saksalaiset ovat suuria perunafaneja. Ne valmistetaan monin tavoin - paistettuina, paistettuina tai ainesosina kylmissä salaateissa. He eivät ole faneja perunamuusista, mutta mieluummin nyytit - perinteinen lisuke, joka voidaan tarjoilla jälkiruokana.
Perinteisiin ruokaherkkuihin voi sisältyä kattilassa keitetyn ruokalajin Eintopf, joka korvaa koko lounaan. Jälkiruokien joukossa merkittävä paikka on itävaltalaisista Apfelstrudelista (omenarakeista), erilaisista keittiöistä (leivonnaisista), piparkakkuista ja muista pastajälkiruokista.
Länsi-Saksassa - Schwarzwaldissa ja Baden-Württembergissä - suositaan vihanneksia, ja etelässä - Baijerissa ja muissa ympäristöissä - päinvastoin painotetaan rasvaa ja rasvaa lihaa.
Keitot eivät ole kovin suosittuja Saksassa. Tunnetuimpia ovat Gulaschsuppe, joka on samanlainen kuin unkarilainen gulassi; mausteinen Bohnensuppe-keitto (paksu papukeitto) ja Zwiebelsuppe-keitto (sipulikeitto), identtinen ranskalaisen sipulikeiton kanssa.
Itä-Saksassa valmistetaan myös solyanka - mausteinen ukrainalainen keitto hienonnetulla makkaralla. Löydetään myös baijerilainen Leberknödelsuppe-keitto. Saksalaiset alkupalat eivät ole monimutkaisia, yleensä tarjoillaan salaatteja, pastetteja ja alkupaloja. Pohjois-Saksassa painotetaan kalaa ja äyriäisiä, ja taimen on suosituin.
Saksalaista ruokaa synnyttää aina täyteläisiä ja erittäin maukkaita ruokia. Pääroolissa on liha ja erityisesti sianliha, joka valmistetaan eri tavoin. Saksalaiset makkarat tai ns "Frankfurtilaiset". Älkäämme unohtako makkaroita, jotka ovat perinteistä ruokaa joulumarkkinoilla.
Kaali on erittäin arvostettu Saksassa. Saksalaiset valmistavat sen paistettuna, keitettynä tai hapan. Vihreää kaalia marinoidaan hapankaalina ja punainen valmistetaan omenoiden kanssa ja sitä kutsutaan Apfelrotkohliksi. Toinen arvostettu vihannes on parsa. Parsakausi on huhtikuusta kesäkuuhun monissa ravintoloissa ns parsa-valikko.
Saksalaiset haluavat juoda kahvia. "Kaffeekuchen" -ohjelmassa he kutsuvat kahvia kakuksi. He mieluummin juovat kahviaan jälkiruoan kanssa.
Yksi suosituimmista saksalaisista leivonnaisista on varastettu. Se on leivän muotoinen ja valmistetaan joululomien aikana. Sen koostumuksessa on hienonnettuja kuivattuja tai sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, aromaattisia mausteita. Yläosa on peitetty kristalli- tai jauhesokerilla tai lasitetulla kermavaahdolla ja sokerilla.
Saksalaiset haluavat toivottaa vieraita, isoja perhelomia ja syödä yhdessä isossa perhepiirissä. Alkoholijuomista he pitävät oluesta eniten. Ei ole sattumaa, että vuosittaisen olutfestivaalin - Oktoberfestin - suuri suosio.
Tunnetuimmat olutlajit ovat pils - perinteinen katkera olut ja weizen - ylhäältä käynyt valkoinen olut 50% vehnämaltaalla ja radler - kevyt hedelmäolut, jota nuoret suosivat.
Suositeltava:
Spetzle - Suosikki Saksalainen Nuudeli
Spetsle on eräänlainen munista valmistettu nuudeli. Tämäntyyppiset nuudelit ovat osa saksalaista perinteistä ruokaa. Nimi itsessään tulee sanasta spatz, joka tarkoittaa pientä varpusta. Saksan lisäksi tätä nuudelia valmistetaan myös Itävallassa, Sveitsissä, Unkarissa sekä Elsassin ja Etelä-Tirolin alueilla.
Saksalainen Keksi Makkaran
Uskotaan, että makkarat keksivät vuonna 1805 kuuluisa saksalainen teurastaja Johann Georg Lahner. Hän muutti Frankfurtista Wieniin opittuaan veneen taitot. Wienin myymälässään hän esitti keksintönsä ensimmäistä kertaa asiakkailleen - makkaran, jonka nimi oli Frankfurt ja joka tunnettiin joissakin osissa maailmaa nimellä wieniläinen.
Saksalainen Ruokavalio Hiilihydraattiruokia Ja Hedelmiä
Saksalaisten tutkijoiden mukaan jotkut hiilihydraattiruoat - leipää , Pasta , riisillä jne., on suotuisa vaikutus painonpudotus . Ne sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja, joita keho hajoaa hitaasti, mikä luo kylläisyyden tunteen.
Kuinka Tehdä Saksalainen Mauste Inkiväärileivälle
Piparkakut on perinteinen ruokalaji joululoman aikana monissa maissa. Saksa ottaa valmistelunsa vakavammin kuin useimmat maat, ja sillä on jopa yhdistelmä mausteita, jotka on erityisesti suunniteltu näille lomille. Tätä erityistä maustetta vaaditaan monissa saksalaisissa resepteissä.
Saksalainen Leipä Pumpernickel - Westfalenin Musta Kulta
Perinteinen saksalainen leipä Pumpernikel (Pumpernickel) on valmistettu karkeasta ruisjauhosta, jossa on jauhamattomia jyviä. Nykyään leivällä on yli 300 valmistusvaihtoehtoa, mutta yksi on sen aito resepti. Se tulee Saksan Westfalenin alueelta (historiallinen alue Luoteis-Saksassa, joka muodostaa tällä hetkellä Nordrhein-Westfalenin itäosan).
