2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Teollisesti valmistettu liemi on helppokäyttöinen, mutta ei aina tarpeeksi hyvä. Monien asiantuntijoiden mukaan sen tärkein makua lisäävä aine - natriumglutamaatti johtaa riippuvuuteen ja aivovaurioihin.
Kotitekoinen liemi puolestaan on helppo valmistaa ja on erittäin hyödyllinen ja maukas. Kalaliemi säilyttää kaikki arvokkaat ainesosat. Yleensä sen valmistamiseen käytetään pääasiassa päätä, luita, ihoa ja hännää, erilaisten kalojen ragut ja harvemmin - kalanliha.
Kalaliemi
Tarvittavat tuotteet: 1 kg luita, nahkaa ja siikakaloja (ilman makrillia ja silliä), muutama jyvä pippuria, 1 oksa timjamia, 1 laakerinlehti, 2 oksaa persiljaa, 2 pientä porkkanaa, 1 sipuli, pieni selleri, 1 tl kuiva valkoviini, 1,7 litraa kylmää vettä
Valmistusmenetelmä: Porkkanat, sipulit ja selleri leikataan suuriksi paloiksi. Kalan osat ja kaikki muut tuotteet ja mausteet asetetaan kattilaan. Lisää viini ja hauduta noin 3 minuuttia keskilämpötilasta kuumaan. Lisää kylmä vesi ja kiehauta uudelleen. Lämpötila lasketaan ja jätetään kiehumaan ilman kantta noin 20-25 minuutiksi. Ajoittain vaahto poistetaan uralla.
Siivilöi liemi erittäin hienon seulan läpi puristamalla tuotteita koko liemen uuttamiseksi. Sitä voidaan käyttää välittömästi tai jättää jäähtymään ja säilyttää sopivassa suljetussa astiassa jääkaapissa. Se soveltuu käytettäväksi enintään 3 päivää valmistuksen jälkeen.
Nopea kalaliemi
Tarvittavat tuotteet: 1,5 kg kalanluita, 1 sipuli, 2 selleri varret, 2 laakerinlehteä, 1 tl. mustapippuria, 3 litraa vettä
Valmistusmenetelmä: Sipulit ja selleri hienonnetaan. Laita kalaluut, vihannekset ja mausteet kattilaan ja kaada 3 litraa kylmää vettä. Keittämisen jälkeen liemi keitetään 20 minuuttia peittämättä. Kun se on valmis, se suodatetaan, jäähdytetään tai sitä käytetään kalakeiton pohjana.
Hyvin jäähdytetty liemi jätetään jääkaappiin yöksi. Seuraavana päivänä muodostunut rasva poistetaan. Peitetty, voidaan varastoida jopa 2-3 päivää tai jäädyttää pieninä annoksina.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Tuoretta Kaalia
Jokainen, joka tuntee ainakin vähän omissa vesissään keittiössä, osaa valmistaa herkullisen kaalisalaatin porkkanalla tai kurkulla. Mikään monimutkainen, kunhan leikkaa kaali tarpeeksi hienoksi ja mausta se kunnolla. Upea salaatti, joka valmistetaan kaikkina vuodenaikoina.
Kuinka Valmistaa Ruusua: Muutama Käytännön Vinkki
Heräät aamulla juhlien jälkeen kotona, pöytä on sotkuista ja valitettavasti muutama lasillinen on avoimien viinipullojen pohjassa. Ja sanot itsellesi, että sinun ei olisi pitänyt avata niin paljon ruusu- . Mietitkö mitä tehdä - laitetaanko ne takaisin jääkaappiin vai voitko käyttää sitä johonkin.
Kuinka Valmistaa Juustoliuosta
Juuston valmistaminen vaatii taitoa. Jos olet kuitenkin tehnyt tämän, sinun tulisi tietää, että sen tallentaminen ei ole yhtä tärkeää kuin sen tekeminen. Juuston pitämiseksi pidempään, se on kypsyttävä suolavedessä noin 10 asteen lämpötilassa.
Kuinka Valmistaa Sieniä
Sienet ovat yksi herkullisimmista sienistä. Tutkijoiden mukaan ne ovat makultaan ja aromiltaan toiset vertaansa vailla olevien tryffelien jälkeen. Sienet edellyttävät erityistä valmistelua paljastamaan maunsa ja arominsa kokonaan. Sienien haju sekoittuu täydellisesti paahtopaistiin tai kanaan, haudutettuun kaniin tai karitsaan.
Kuinka Valmistaa Seesami Tahinia?
Tahini valmistettu seesaminsiemenistä , on erittäin hyödyllinen. Sen erilaiset ainesosat tekevät siitä todellisen ihmeen ruoansulatuskanavalle! Sen lisäksi, että tahini maistuu hyvältä, se on hyvä energialähde. On suositeltavaa, että jokaisen kotitalouden keittiössä on purkki seesami-tahinia.
