Kuinka Valmistaa Sieniä

Video: Kuinka Valmistaa Sieniä

Video: Kuinka Valmistaa Sieniä
Video: Sienten kuivaus 2024, Joulukuu
Kuinka Valmistaa Sieniä
Kuinka Valmistaa Sieniä
Anonim

Sienet ovat yksi herkullisimmista sienistä. Tutkijoiden mukaan ne ovat makultaan ja aromiltaan toiset vertaansa vailla olevien tryffelien jälkeen. Sienet edellyttävät erityistä valmistelua paljastamaan maunsa ja arominsa kokonaan.

Sienien haju sekoittuu täydellisesti paahtopaistiin tai kanaan, haudutettuun kaniin tai karitsaan. Käytä herkullisia ruokalajeja tai koristele sieniä aina vain tuoreita sieniä. Nuoria sieniä, korkeintaan 7 senttimetriä, pidetään herkimpinä ja herkullisimpina.

Muista, että suuremmat sienet voivat olla matoja, joten tarkista kukin sieni. Mutta vaikka matoja onkin, voit poistaa ne poistamalla sienen kannon ja liottamalla sitä haaleassa suolaisessa vedessä puoli tuntia. Matot tulevat veden pinnalle.

Sienet
Sienet

Tuoreet sienet ovat tiheitä ja antavat tyypillisen äänen, kun painat niiden korkkeja. Pese ne ennen sienien kypsentämistä kylmässä vedessä, leikkaa kantojen pohja ja leikkaa suuremmat sienet paloiksi. Liota sieniä suolavedessä puoli tuntia, pese ne uudelleen ja luo kulinaarinen mestariteos.

Sienet kermakastikkeella ovat erittäin maukkaita.

Tarvittavat tuotteet: 500 grammaa sieniä, 4 rkl voita, 1 sipuli, 200 millilitraa kermaa, 1 rkl jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan, 100 grammaa raastettua juustoa.

Sienet kerma
Sienet kerma

Valmistusmenetelmä: Sienet pestään ja leikataan suuriksi paloiksi. Hauduta kymmenen minuuttia 2 rkl voita, kunnes ne vapauttavat mehua. Tämä mehu kaadetaan erilliseen astiaan ja hienonnettu sipuli ja vielä 2 ruokalusikallista öljyä lisätään sieniin. Kaikki haudutetaan vielä kymmenen minuuttia.

Jauhot sekoitetaan sienimehun ja kerman kanssa ja tämä seos lisätään sieniin. Lisää suolaa ja pippuria ja hauduta vielä 10 minuuttia. Kaada kaikki pannulle, ripottele juustoon ja paista 15 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Sienikeitto
Sienikeitto

Mausteinen sienikeitto on erittäin ravitsevaa ja herkullista.

Tarvittavat tuotteet: 400 grammaa sieniä, 1 iso munakoiso, 1 porkkana, 1 persiljanjuuri, 1 sipuli, 2 laakerinlehteä, suola maun mukaan, paistoöljy, 1 kuuma pippuri, 100 grammaa juustoa.

Valmistusmenetelmä: Sienet pestään ja leikataan suuriksi paloiksi. Kaada 2 litraa kylmää vettä, lisää porkkanan ja persiljan juuri, sipuli, suola ja laakerinlehti.

Kaikki keitetään 15 minuuttia. Liemi suodatetaan, vihannekset heitetään pois, sienet jätetään erilliseen astiaan. Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi ja paista. Lisää sienet ja hauduta 4 minuuttia.

Laita sienet ja munakoiso liemeen ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa kuuma paprika ympyröihin ja lisää keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää raastettu keltainen juusto. Poista lämmöltä ja tarjoile ripottelemalla persiljaa.

Suositeltava: