Suosittuja Ranskalaisia alkupaloja

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Alkupalat Ranskassa, samoin kuin muualla maailmassa, ovat kuumia ja kylmiä. On olemassa muutamia, jotka ovat saaneet laajan suosion ranskalaisessa keittiössä ja jotka ovat erittäin maukkaita, vaikka joskus ne kuulostavatkin yhdellä idealla epätavallisemmalla ja pienillä vihjeillä pretentiousness.

Munakas sienillä

Tarvittavat tuotteet:

2 munaa, 150 g sieniä, voita, 4 rkl kermaa, pippuria, minttua, ripaus suolaa ja jauhoja

Valmistusmenetelmä:

Valmiiksi leikatut ja puhdistetut sienet paistetaan öljyssä lisäämällä suolaa, pippuria, minttua, jauhoja ja kermaa. Sen jälkeen kun sienet kääntyvät, poistamme ne liedestä noin 5 minuutin kuluttua. Lämmitä voita pannulla ja tee munakas munista. Kun munakas on valmis toisella puolella, lisää sienet ennen sen kääntämistä.

Perunakroketit

Tarvittavat tuotteet:

1 kg perunoita, 3 munankeltuainen, ½ tl. muskottipähkinä, suola, pippuri, jauhot

Valmistusmenetelmä:

Kuori kurpitsa, raasta se ja keitä. Tee sitten sose niistä ja jätä liesi sakeutumaan, lisää vähitellen 3 munankeltuainen ja sekoita ja lisää sitten mausteet. Soseen tulee olla riittävän paksu, jotta voit muodostaa kroketteja, rullaa ne sitten jauhoissa ja munassa ja paista ne.

Leivottua Camembert-juustoa

Tarvittavat tuotteet:

300 g Camembert-juustoa, 150 g mustikoita, 100 g sokeria, 1 ½ kpl. oranssi, 3 kpl. neilikka, muna, kaurajauho ja leivänmuru

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa juusto varovasti viipaleiksi ja rullaa ensin leivänmurussa, sitten munassa ja lopuksi kaurapuurossa. Paista kullanruskeaan erittäin kuumassa öljyssä. Kuumenna tänä aikana noin 250 ml vettä ja lisää neilikka, sokeri ja yksi appelsiini, leikattu suuremmiksi paloiksi. Kiehauta kevyesti ja lisää sitten mustikat. Sekoita jatkuvasti äläkä vedä keittotasosta, ennen kuin se sakeutuu. Poista sitten neilikka ja appelsiini kastikkeesta. Laita juusto, kastike ja pala puolikas jäljellä olevasta appelsiinista lautaselle.

ranskalainen sipulikeitto

Tarvittavat tuotteet:

500 g sipulia, 1 litra naudanlihaa tai kanaliemiä, voita, jauhoja, juustoa

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa sipuli ja laita se kattilaan, jossa on vähän voita ja kansi. Kun se on hyvin pehmennetty ja haudutettu, poista kansi ja aloita paistamista. Jo paistettu sipuli on valmis lisäämään litran liemiä, vähän suolaa ja hauduttamaan matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää sitten esiliuennut jauhot 100 ml: aan vettä keiton sakeuttamiseksi. Kiehauta uudelleen, odota 3 minuuttia ja sammuta. Tarjoile se lämpimänä ja lisää juuri ennen tarjoilua raastettua keltaista juustoa. Se sopii syömään krutonkeja.